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세계일보
소금
에 절이거나 찌고 말리고 훈연… 풍미를 입힌다
제품이 아니라 전통적인 방식과 자연적인 재료를 사용하여 직접 수제로 만드는 육가공품을 의미한다. 샤퀴테리 숙성 모습 최근에 와인을 마실 때 흔히 제공되는 치즈 플래터에 올라가는 햄이나 다양한 소시지의 종류들도 넓은 의미에서 샤퀴테리라고 할 수 있다. 샤퀴테리는
소금
에 절이거나 바람에 건조시...
2024.08.03
리얼푸드
‘허브
소금
· 레몬
소금
’ 요즘 유행인 밑간
소금
만들기
늘어났습니다. 요리에 필요한 밑간
소금
을 직접 만드는 경우도 많아졌는데요. 허브
소금
이나 레몬
소금
이 대표적입니다. 특히 밑간
소금
을 만들 때 정제
소금
대신 천일염을 사용하면 풍미가 훨씬 높아지며 건강에 좋은 미네랄도 풍부하게 얻을 수 있습니다. 밑간
소금
은 종류에 따라 어울리는 음식도 달라집...
2021.12.03
경향신문
하얀
소금
밭 위 핑크빛 변신 ‘달큼·촉촉’…사로잡다, 입맛
가을 축제의 꽃 ‘대하
소금
구이’ 지난 주말 맑고 높은 하늘은 그야말로 긴 여름을 지나 맞이한 가을의 대축제와 같았다. 유난히 주말만 되면 비가 추적추적 내린 올해의 날씨는 어디로 갔는지, 마치 새로운 계절과 함께 새로운 해가 시작된 것만 같은 화창함이다. 일 년 중 가장 놀기 좋은 시기임을 증명이...
2024.10.08
일일미식
소금
빵의 변신! 먹물
소금
빵 맛집 BEST 3
기본
소금
빵과는 다른 까만색의
소금
빵을 보신 적 있으신가요?
소금
빵을 좋아하지만 색다른 비주얼의
소금
빵을 드셔보고 싶은 분들께 추천해드리는 곳입니다! 지금 바로 먹물
소금
빵 맛집 3곳을 추천드릴게요 :) 먹물
소금
빵 맛집 1. 푸리코 2. 디캣웨이브 3. 뜨롱 푸리코 https://instagram.com/p.u.r.i.c.o?i...
2022.08.14
리얼푸드
히말라야 핑크
소금
은 다른
소금
보다 좋을까?
나트륨 섭취가 높다 보니
소금
도 홀대받는 현실이다. 과거엔 ‘평양감사보다
소금
장수’라는 속담이 있을 만큼
소금
이 귀했으나 이젠 ‘찬밥’이 따로 없다. 정제된
소금
에 대한 시선은 특히나 더 곱지 않다. 하지만 나트륨은 체액 균형, 근육 수축 등 신체의 중요한 기능을 조절하는 데에 도움이 된다. 이같은...
2018.02.12
리얼푸드
체중증가 두렵다면
소금
량부터 조절
[리얼푸드=육성연 기자] 조난신호를 뜻하는 ‘S.O.S’는 건강에 나쁜 음식을 줄이자는 캠페인 용어로도 사용된다. 설탕과 기름, 그리고
소금
의 단어를(Sugar·Oil·
Salt
)결합한 것으로, 달고 기름지며 짠 음식에 대한 경고적 의미이다. 이 세 가지를 과도하게 섭취한다면 우리 몸도 어느새 SOS를 외치게 될 수도...
2019.11.04
플랜비연구소
수박에
소금
을 치면 어떤 일이 벌어질까?
수박을 올리려던 궁노가 장 백 대를 맞은 일도 있었습니다.
소금
을 치면 단맛이 더 강해진다 [한국민속대백과사전]에 따르면 수박을 '
소금
을 쳐서 단맛을 더 강하게 하며 먹기도 한다'고 소개하고 있는데요. 수박에
소금
을 쳤는데 더 달아진다니, 사실인 걸까요? 알려진 바에 따르면, 짠맛을 내는
소금
이 단...
2022.07.23
리얼푸드
소금
줄이면 삶의 질도 달라진다?
짠 음식을 자주 먹으면 부정적 경험을 겪을 가능성이 높아진다. 위암이나 고혈압, 심장질환, 신장결석 등 잘 알려진 질병 뿐 아니라 일상에서 흔히 나타나는 두통이나 붓기, 복부 팽만감 등도 해당된다. 미국 존스 홉킨스 대학의 연구(2014)에서는 평소 식단에서
소금
을 가장 많이 섭취한 이들의 두통 빈도...
2022.04.12
리얼푸드
설탕ㆍ
소금
대신 이런 향신료 어떠세요
[리얼푸드=육성연 기자]적절히 이용한 향신료는 요리를 제대로 살리는 재주꾼이 된다. 설탕이나
소금
을 줄이고 향신료를 더하면 음식의 풍미가 높아지기 때문이다. 맛과 향을 더해주며, 음식의 천연 색을 입히거나 원재료의 냄새를 잡아주는 역할도 한다. 다만 소화성궤양이나 만성위염이 있다면 속쓰림이 ...
2018.09.25
마음건강 길
좋은 물·밥·
소금
으로 해결!
만들어 먹는 방법이 있다. 3. 좋은
소금
먹기 현대의학은
소금
이 각종 질병을 일으키는 주범으로 지목하고 있지만 정 교수는 “
소금
에 대해 잘 모르는 소리”라며
소금
은 각종 질병 치료는 물론 건강에 좋은 식품이라고 말한다.
소금
은 우리 몸을 단단하게 하고 뜨겁게 하며 부드럽게 풀어주어 혈액순환을 도...
2022.01.04
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글샘일보
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