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넘쳐나는 업무에 지친 마음을 달래 줄 수 있는 건 시원한 맥주 한 잔! 초기의 ‘수제 맥주’는 평소에 마시던 일반 맥주보다 맛이 강해 마니아층 위주로 인기를 끌었다. 점차 깊은 맛과 풍미를 자랑하는 수제 맥주의 매력에 빠진 사람들이 늘어나며 하나의 트렌드로 자리 잡았다. 수제 맥주는 브루어리에서 자...

전은경 토민(土民) 대표 버드나무브루어리 공동 창업 국산 농산물 활용 탄산음료 선보여 “시중에 나온 탄산음료란 탄산음료는 수입산을 포함해 거의 다 먹어봤어요. 기성 제품은 목넘김 후 뒷맛이 깔끔하지 않았고, 탄산수는 맛이 밍밍하거나 향이 살짝 스치는 수준이라 아쉬웠어요. 둘 사이 중간 지점을 ...

다리오 -순창 고추장ㆍ제주 청귤 활용한 맥주 시도도 “수제맥주의 생명이요? 신선함(freshness)이죠.” 서울 역삼동 구스아일랜드 ‘312데이’에서 지난 12일 만난 헤드브루어(책임양조사) 다리오 시우토(31) 씨의 말이다. 이탈리아 출신인 그는 자국의 유명 브루어리에서 다년간의 경험을 쌓고 지난해 구스아...

막걸리빵 ● 수제맥주 한여름 갈증 시원하게 달래줄 맥주 한 잔 빠지면 아쉽다. 속초에선 속초 지역 수제맥주 브루어리인 크래푸트비어와 몽트비어가 다양한 맛의 수제맥주를 선보이고 있다. 수제맥주/사진-몽트비어 한편, 설악산 초입에 자리한 몽트비어는 전국 관광두레 중 우수 주민사업체인 ‘으뜸두레’에...

시원하게 마시는 맥주 한 잔은 그야말로 생명수! 야외에서 종일 자연을 느끼기엔 너무 더운 요즘, 제주에서만 즐길 수 있는 맥주 투어에 참여해보는 건 어떨까. 제주도에서 직접 만들어서 더욱 특별한, 맥주 양조장과 수제 맥주 전문점을 방문하며 맥주의 참맛을 느껴보자. 글 사진 살구 사전 예약 필수! ...

‘제주 술익는 집’이 있다. 제주 전통주와 발효음료 만들기 체험이 마련돼 있어, 전통방식으로 술을 빚어 볼 수 있다. 발효음료 만들기 체험은 아이들에게도 인기가 좋다. '탐라에일'은 국토 최남단 브루어리다. 곶자왈 페일에일, 곶자왈 IPA, 탐라밀맥주, 곶자왈 포터 등등, 페일에일부터 바이젠까지, 다양...

않나. 맥주도 그렇다. 각국의 다양한 맥주에는 나름의 역사적 배경이 있다. 세계 역사 흐름 속에서 피어난 각국의 맥주 탄생 스토리. 이보다 좋은 맥주 안주가 있을까? ⓒ shutterstock 맥주 맛은 재료가 아닌 역사에서 나온다 맥주는 크게 네 가지 원료를 사용해 여덟 단계를 거쳐 만든다. 재료 경작부터 ...

끝자락에 마시는 차가운 맥주야말로 삶이 우리에게 줄 수 있는 최고의 선물인지도 몰라요. 무라카미 하루키 '태엽 감는 새' 몇 년 전만 해도 이태원 등지에서나 만나볼 수 있던 수제 맥주가 이제는 서울 곳곳 아니 전국 곳곳에서 찾아볼 수 있게 되었다. 우리가 평소 먹던 맥주와는 좀 다른 강한 맛에 처음...

아이스크림'으로 유명한 2층 ‘클리프힐’ 카페와 3층 전망대에선 물미해안을 파노라마 뷰로 감상할 수 있다. 일몰에 맞춰 스카이 워크 체험을 하고 느긋하게 야경까지 감상하고 나오는 코스를 추천한다. 전망대 아래쪽으로 난 해안 산책로도 가볼 만하다. 남해 '독일마을' 수제 맥주 브루어리 '완벽한 인생'의...

재발견이다. ◇퇴근길, 양조장에서 만든 신선한 맥주 한잔 어스름이 내린 서울 영천시장 옆 천연동 골목길. 퇴근길에 시장에서 산 저녁거리를 손에 든 동네 사람들이 귀가를 서두른다. 이발소와 세탁소, 식당 등이 모여 있는 평범한 골목에 그렇지 못한 건물 하나가 불을 밝히고 있다. 회색빛에 은색 탱크가...