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[리얼푸드=육성연 기자]137년 전통의 프리미엄 영국 홍차 브랜드 위타드가 MZ세대를 겨냥한 트렌디 차 음용법을 제시했다. 25일 위타드에 따르면, ‘위타드 인스턴트 티(터키시 애플향 인스턴트 티)’는 홍차를 내리고 기다릴 시간이 없을 때 마시기 좋은 제품이다. 스파클링 와인에 1티스푼 넣고 저으면 요즘 ...

‘프랑스의 정원’ 루아르는 최대 화이트 와인 산지 스파클링 와인 생산 상파뉴 이어 2위/소뮈르는 루아르 ‘스파클링 와인의 요람’ 자전거로 지하셀러 투어 즐기는 170년 역사 부베 라뒤베를 가다 부베 라뒤베 사피르. 프랑스를 동서로 가로질러 무려 1000km를 흐르는 루아르(Loire)는 강을 따라 화려한 고성...

와인을 맛볼 수 있다. 톡톡 튀는 스파클링 와인 사랑 요즘 켄트에서 가장 핫한 와인은 바로 스파클링 와인이다. 20년 전만 하더라도 켄트뿐 아니라 영국에서 스파클링 와인을 생산하는 농가는 드물었다. 전 세계 스파클링 와인 생산자 중 차지하는 비율은 0.2% 정도였다. 그런데 최근 들어 영국 스파클링 와...

감각적인 병 디자인과 꽃 모양 상자도 눈에 띄었다. 관람객 역시 예년보다 여성층이 많아 보였다. 이탈리아 코세티의 ‘젤소모라 모스카토 다스티(왼쪽)’ 스파클링 와인, 벨기에 ‘벤돔’의 무알코올 와인. 육성연 기자 이탈리아 코세티 와이너리의 ‘젤소모라 모스카토 다스티(Gelsomora Moscato D'asti)’ 와인...

한국에서 친숙하기도 하고, 축배를 들 때 많이 사용하는데요. 이 샴페인을 넣어 깔끔하고 청량한 맛이 특징입니다.” ▶ 재료(300mL 기준) : 소주 45mL, 딸기 시럽 15mL, 샴페인 또는 스파클링 와인 ▶ 가니쉬 : 딸기 또는 거봉 ▶ 만드는 법 ① 글라스 안에 얼음을 넣고 소주를 붓는다. ② ①에 샴페인 또는 스파...

▶배 벨리니 재료 : 배 3개, 꿀 60 ㎖, 물 240㎖, 석류알 약간, 스파클링 와인 또는 탄산수 1. 껍질과 씨를 제거한 배를 큰 덩어리로 썰어 꿀, 물과 함께 냄비에 넣어준다. 2. 배가 물렁해질 때까지 약 10분에서 12분 정도 끓여준다. 3. 2의 내용물을 식힌 후 블렌더 컨테이너에 넣어준다. 4. 컨테이너의 뚜...

김치의 식감도 조화롭다. 단맛과 짠맛, 신맛, 감칠맛의 균형도 좋다. 와인 마니아인 이 셰프는 막창김치볶음밥과 어울리는 술로 스페인 스파클링 와인 ‘호메세라 브뤼 카바’를 추천했다. 이 셰프는 “김치의 매운맛에는 스파클링 와인이 최고”라며 “매콤하게 얼얼해진 혀를 호메세라의 버블(기포)이 기분 좋...

탄산이 빠짐으로써 진짜 단맛이 드러나는 것이다. 결국 생맥주의 탄산은 치킨의 기름진 맛을 못 느끼게 해 치킨을 더욱 맛있게 한다. 그래서 치킨과 맥주는 어울린다고 한다. 탄산이 있는 스파클링 와인과 치킨도 잘 어울릴까? 맥주만큼은 아니지만 나름 잘 어울린다. 역시 탄산을 가지고 있기 때문이다. ...

지역 주민과 함께 특산물인 떫은감과 딸기로 와인을 제조하고 있다. 시음장 내부에 들어서면 전원적인 풍경과는 대조적인 분위기다. 아늑한 유럽의 와인 레스토랑을 연상시킨다. 이곳에서 감으로 빚은 술 ‘추시’와 감 증류주 ‘아치23’, 딸기(설향)로 양조한 스파클링 와인 ‘베리 서프라이즈’를 시음할 수 있...

-캔 와인, 스파클링 와인 등 여름철에 잘 어울리는 화이트 와인 4종 - 화이트 와인과 좋은 페어링 이루는 감자칩, 마카롱 등 핑거 푸드 소개 [리얼푸드=육성연 기자]소중한 여름휴가를 평범하게 보내기 아쉽다면, 내가 있는 장소를 휴양지 느낌으로 꾸미는 것도 좋은 방법이다. 여름에 빠질 수 없는 시원한...