허브

탁월한 음식입니다. 붉은 색소에 포함된 베타인 성분은 간세포의 독성 제거를 도와 간 기능을 활성화시켜줍니다. 피로가 심하거나 술자리가 잦은 분들에게 특히 효과적인 식재료입니다. cookpad 베타인이 간을 살립니다 베타인은 간에 지방이 축적되는 것을 막아 지방간 예방에 효과적입니다. 간세포 내의 ...

[리얼푸드=육성연 기자]채식위주의 식단은 상대적으로 과일과 채소의 섭취량이 높다. 이로 인해 풍부한 식이섬유를 섭취할 수 있다는 큰 혜택을 준다. 반면 육식위주의 식사나 고탄수화물, 또는 정크푸드를 자주 먹는 현대인에게 식이섬유는 부족하기 쉬운 영양소이다. 한 끼 식단에서 놓치기 쉬운 식이섬유...

Nutrition에 발표된 연구에 따르면, 흑미에는 일반 백미보다 훨씬 많은 항산화 물질이 들어 있다. 특히 ‘시아니딘-3-글루코사이드(cyanidin-3-glucoside)’라는 안토시아닌이 풍부해 세포 손상을 막고 혈관 염증을 줄이는 데 도움을 준다. 여기에 식이섬유, 저항성 전분, 미네랄이 더해져 포만감을 높이고 지...

건강의 모든 것 "암세포를 통째로 뽑는다는 음식" 공통점 3가지 최근 의학계에서는 ‘항암 식단’이 단순한 유행이 아니라 실제 생존율과 깊은 관련이 있다는 사실이 속속 밝혀지고 있습니다. 특히 암세포의 성장과 전이를 억제하는 천연 식품에는 놀라울 만큼의 공통점이 존재합니다. 전문가들은 “이 음식들...

패스트푸드. 가공식품 섭취가 많은 현대인에게 식이섬유는 제7의 영양소로 꼽히고 있다. 한국영양학회의 영양섭취기준에 따르면 한국인의 식이섬유 권장량은 1일 20~25ｇ. 성인 남성은 하루 평균 25ｇ, 성인 여성은 20ｇ 정도다. 아이들의 경우 이보다 더 적은 15~20ｇ의 양을 섭취하는 것이 좋다. 세계보건...

기자] 고혈당, 고콜레스테롤 주의보가 내린 현대인에게 ‘식이섬유’는 ‘제 7의 영양소’로 불릴 만큼 중요성이 강조되고 있다. 식이섬유의 충분한 섭취가 우리 몸에 가져오는 변화는 상당하다. 미국심장협회(American Heart Association)에 따르면 건강한 식이요법의 일환으로 식이섬유를 추가하면 혈중 콜레...

있다. 바로 ‘제 7의 영양소’로 불리는 식이섬유이다. 그동안은 면역력과의 연관성이 대중적으로 알려지지 않았으나 팬데믹 이후 많은 전문가들이 식이섬유의 중요성을 강조하면서 관심이 높아지고 있다. 건강을 지켜야 하는 이 시기, 당신의 식단에 식이섬유를 챙겨야 하는 이유는 분명하다. ▶면역력에 중요...

[리얼푸드=육성연 기자]보리는 식이섬유 함량이 높은 대표적인 곡물입니다. 풍부한 식이섬유로 장의 연동운동과 소화를 도와 변비를 해소하는 역할을 하는데요. 특히 보리의 식이섬유인 ‘베타글루칸’은 대장에서 담즙과 결합한 뒤 몸 밖으로 배설되면서 혈중지질 수치 개선과 혈당조절에도 도움을 줍니다. ...

생자두를 말린 것만으로 영양가가 3배 이상 올라간답니다. 100g당 식이섬유가 7g이라 하루에 3알만 먹어도 변비가 사라진다는 효과 만점의 식품으로 알려져있죠. 그외의 다양한 영양에 대해서도 알아볼까요? 변비에 좋다고 소문난 푸룬, 건강에도 좋아 한국에서 푸룬은 임산부들로 인해 인기가 높아지기 ...

기름기 많은 설 음식엔 상큼한 과일 활용 보쌈엔 사과, 잡채엔 배 어울려 두부구이는 단감 드레싱과 곁들여 제공 [리얼푸드=육성연 기자]잡채나 떡갈비 등 설 음식들은 대부분 기름진 메뉴가 많다. 모두 입맛을 사로잡는 맛있는 음식이지만 연휴 내내 기름진 음식들을 마주하다보면 어느새 느끼하다는 생각이...