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중국 윈난 야생버섯 시장의 풍경. 윈난성은 산지와 숲, 평야 등 다양한 지형이 넓게 분포해 있고 고도도 다양해 각기 다른 버섯이 자랄 수 있는 환경을 갖췄다. 버섯은 식재료 관점에서 보면 기이한 재료다. 동물도 식물도 아닌 균들이 모인 집합체라는 점은 주방에서 그다지 관심 있는 이슈는 아니다. 스펀...

줄기에는 식중독을 유발할 수 있는 독성 성분이 있어 끓는 물에 데친 후 먹는 것이 안전하다. 요산을 생성하는 푸린 함량이 높은 편이라 통풍 환자는 섭취를 피하는 것이 좋다. 두릅소고기초밥. 경향신문DB 향긋하게 입맛을 깨우는 ‘봄의 전령사’ 냉이. 3~4월 야생에서 나는 어린 냉이는 가장 달고 부드럽다...

연구팀’ 야생버섯 스터디 열어 - 국내 자생하는 야생버섯 24종 각종 정보 공유 [리얼푸드=박준규 기자] “국내에 분포하는 버섯이 2000여종입니다. 사람이 먹을 수 있는 야생버섯은 300여종 정도죠. 이 중에 우리가 아는 버섯이 얼마나 될까요?” 지난달 29일, 서울 충무로 샘표 본사 ‘우리맛 공간’에서 야생...

매력. 게다가 시드니는 아름다운 자연 풍경과 도심의 풍경이 어우러져 언제 어디서나 멋진 경관을 감상할 수 있다. 멋진 풍경과 함께 빠질 수 없는 것이 바로 맛집이다. 이토록 매력 가득한 호주의 시드니. 시드니 여행을 계획하고 있다면, 오늘 글을 참고하여 맛있는 식탁을 즐겨보길 바란다. 1. MCA cafe © ...

있다고 하니 살펴보는 것도 좋겠다. 식신의 TIP 위치: 서울 강남구 선릉로 155길 23-3 영업시간: 매일 12:00 – 22:00, 브레이크 타임 15:00 – 17:00, 일요일 휴무 가격: 런치 코스 38,000원, 디너 코스 70,000원 후기(식신 야생수컷호랑이): 11월쯤 오픈한 걸로 아는데 몇 명 유명 블로거들의 포스팅을 보고...

한다. 우리나라에서는 고조선시대 이래로 계속 먹어 왔는데, 마늘과 쑥을 먹고 인간이 된 웅녀 설화를 빗대어 생각한다면 마늘의 위치를 짐작 할 수 있는 부분이다. 고조선시대의 마늘은 지금의 우리가 아는 마늘이 아니라 달랑괴(야산), 족지(소산), 달래의 종류로 야생마늘 종류였다. 우리가 아는 마늘은 ...

2위, 인도네시아가 약 1056억 개로 3위, 인도가 약 1050억 개로 4위, 멕시코가 557억 개로 5위에 올랐습니다. 한국은 약 134억 개입니다. ◇계속 낳아 채우는 닭의 알 낳기 습관 달걀은 오래 전부터 중요한 식품이었습니다. 인류가 남아시아에 살던 야생의 닭을 길들여 사육한 건 기원전 7500여 년 전으로 거...

<이미지를 클릭하시면 크게 보실 수 있습니다> 인근에 심비오 야생동물공원(Symbio Wildlife Park)이 있다. 사실 호주에 가면 이 대륙에만 서식하는 코알라, 캥거루, 웜뱃 등 희귀한 동물을 수시로 볼 줄 알았다. 노란 바탕에 캥거루가 그려진 경고 표지판이 도로 곳곳에 세워져 있지만, 자동차로 이동하면...

호주의 명물, 야생동물. 그래서인지 시드니에서 동물원은 오페라 하우스만큼이나 필수 코스예요. 오늘은 시드니에서 손꼽히는 동물원 세 곳을 비교했어요. 니즈에 따라 추천하는 곳이 다르니, 어떤 동물원을 가야 할지 고민 중이라면 집중하세요! (오늘 소개할 곳들에서는 모두 코알라, 쿼카, 캥거루를 볼 ...

‘철새 천국’ 김포한강야생조류생태공원 낱알들녘 누렇게 익어가고/모네의 수련을 보는 듯 매혹적인 연못과 수크령은 가을의 향연을 펼치네 김포한강야생조류생태공원 풍차 태풍이 지나가고 날이 아주 맑아 인스타그램에 사진 한 장 올린다. 푸른 하늘과 둥실 떠가는 하얀 구름을 배경으로 선 지붕이 유난히 ...