허브

떠나는 여행객에게도 요즘같은 때가 좋다. 형형색색 단풍도 시들하고 눈부신 설경도 맹추위에 가린다면 시각의 허전함을 달래주는 것은 역시 맛있는 술 한 잔이다. 최근 겨울여행으로 ‘찾아가는 양조장’ 프로그램이 인기를 끌고 있는 이유다. ‘찾아가는 양조장’은 농림수산식품부와 한국농수산식품공사가 함...

중무장한 채 짝꿍도 없이 띄엄띄엄 앉는다. 급식 먹는 재미도, 수학여행도, 입학·졸업식도 사라진 2020년의 학교. 문득 학교가 그리워진다. 교실의 소음들이, 삐걱거리던 마룻바닥이, 멍하니 바라보던 운동장이. 폐교였다가 레스토랑, 캠핑장, 미술관, 숙박 시설, 양조장으로 ‘개교’한 폐교를 찾아갔다. 외...

지켜낸 울진술도가 울진술도가 홍시표(43) 대표와 홍 대표의 아버지이자 전 대표인 홍순영(80)씨가 옛 양조장 건물 앞에서 울진 지역에 판매 중인 생막걸리를 들어 보이고 있다. 경북 울진군 근남면에 자리한 울진술도가. 1932년 문을 연 뒤 소주가 대중화되고 맥주에 이어 사케, 고량주, 보드카 등 세계 각...

10년 간 '매실주' 하나에만 집중해 한국식 진 '서울의 밤' 출시 1년 만에 인기 더한주류 한정희 대표 <이미지를 클릭하시면 크게 보실 수 있습니다> 낯선 외국인에게 서울의 밤은 어떤 이미지일까. 오래된 도시답게 묵직하고 포근하면서도, 젊음이 반짝이는 강렬한 도시가 아닐까. 2018년 말 출시된 더한주...

성공적인 ‘제2의 창업’을 하는 기업들이 하나 둘 등장하고 있다. ◇지평막걸리, SNS 마케팅으로 매출 100배 성장 “막걸리는 3대를 이어온 가업이었지만 사양산업이었어요. 아버지께서도 사업을 그만두는 시기를 조율하고 계셨죠. 저는 어릴 때부터 드나들었던 양조장이 없어지는 것도, 맛있는 지평막걸리가 ...

형태의 마늘술이 나오고 있다. 양조장의 위치를 보면 당연히 마늘 산지와도 연관이 있다. 우리나라에서 주로 재배되는 마늘은 크게 한지형과 난지형으로 나뉜다. 6쪽 내외로 알이 크고 매운맛이 강하며 저장성이 좋은 한지형 마늘은 주로 중부 내륙 지방(의성, 서산, 단양 등)에서 재배된다. 쪽수가 많고 ...

전통주 양조장 이시보 제주 양조장 ‘이시보‘는 제주의 서쪽 대정읍의 밭 사이 좁은 길가에 자리한다. 최근 신성처럼 떠오르고 있는 양조장이니, 당연히 유동인구가 많은 길가나 전망 좋은 바닷가에 있을 거라 예상했다. 그 짐작은 완벽하게 빗나갔다. 평범한 외관에 내부는 사무실과 작은 공장 하나가 전부다...

가양주로 이어져 내려오다 임증호 장인이 1973년 부친인 임치형 씨의 별세 후 양조장을 물려받아 가업을 이었다. 그는 전통 방식을 고수하면서도 현대인의 입맛에 맞게 제조법을 일부 개량하는 시도를 했고 여러 어려움 끝에 1999년부터 상업 생산을 시작했다. 양조장 이름은 '영양장생주'다. 2000년에 한...

커버스토리 작은 양조장 탐방기 직접 빚은 누룩에서 탄생…외국 수출까지 공급 부족해도 마니아층 기꺼이 기다려 소규모 양조장 창업 준비 2030 늘어나 ‘구름아 양조장’에서 막걸리를 젓고 있는 소지섭 양조사. 윤동길 스튜디어 어댑터 실장 소문난 애주가인 서울에 사는 직장인 김희진(40)씨의 가장 즐거운...

술 스토리텔러 주령사 1호 이수진 전직 : 컨설턴트 창직 콘셉트 : 우리 술 서비스, 마케팅, 콘텐츠 기획 및 제작 창직 경력 : 6년 활동 : (주)술펀 대표이사 우리 술 스토리텔러 주령사란? 주령사는 오랜 세월 지역과 농촌의 역사를 담고 있는 우리 술과 양조장, 그 안에 숨겨진 장인들의 이야기를 전파하고...