허브

판매한다. 프랑스 대통령 궁인 '엘리제궁'에 치즈를 납품하는 곳으로 현지인들이 최고라고 칭송하는 치즈 맛집이다. 다만, 주인장이나 직원들이 퉁명스럽기로도 유명하니 마음을 단단히 먹고 가야 한다. 또 다른 재미난 먹거리로는 '타르타르'(육회)가 있다. 마치 여름이 되면 냉면을 찾는 것처럼, 프랑스...

올리브 오일, 식초, 얼음물을 함께 갈아 차갑게 마시는 스페인의 야채 수프입니다. 가스파초는 스페인 사람들이 더위를 이기는 여름 보양식이기도 합니다. 더위에 불을 이용하지 않으면서 비타민이나 미네랄 등 각종 영양소를 얻을 수 있어 대표적인 스페인 음식으로 자리잡았습니다. 가스파초에는 섬유질이...

본격적인 여름이 시작되는 계절에는 더위에 지쳐 입맛이 사라지기 쉽습니다. 이럴 때는 제철음식으로 만든 여름 별미로 식욕을 돋우고 영양소를 보충해주는 것이 좋은데요. 여름철 뙤약볕 아래서도 강인한 생명력을 자랑하는 애호박은 더위를 이기는 대표적 채소입니다. 가격도 저렴하고 맛도 좋아 밥상 위...

여름이 성큼 다가왔다. 더운 날씨에 빼놓을 수 없는 별미가 바로 ‘냉소바’다. 향긋한 메밀 향이 코끝을 자극하고, 부드러운 면발이 입안을 행복하게 만드는 냉소바. 초밥이나 돈가스를 비롯한 각종 튀김 등의 요리와도 잘 어우러지기 때문에 식탁의 주인공으로도, 조연으로도 사랑받는 요리다. 씹을수록 느...

온면, 냉면 등 어떤 방식으로 즐겨도 ‘꿀맛’, 여름 건강 책임지는 메밀국수의 유래 속으로 진하고 고소한 육수와 쫄깃쫄깃하면서도 부드럽게 씹히는 식감을 가진 메밀국수는 더운 여름철에 영양을 보충하면서도 시원하게 먹을 수 있는 별미 음식이다. 또 산 좋고 물 좋은 곳에서 난 품질 좋은 메밀을 곱게 ...

[리얼푸드=박준규 기자] ‘여름 별미’를 이야기할 때 꼭 빠지지 않는 소바(메밀국수). 매년 여름, 면 음식 애호가들은 냉소바와 냉면 사이에서 ‘뭘 먹을까’하며 고민에 빠지기도 합니다. 소바의 특징은 메밀가루로 치댄 반죽에서 뽑아낸 면을 사용한다는 점인데요. 기본적으로는 통메밀을 정제하지 않고 갈아...

오징어는 보리밥’이라 했다. 한여름 제주여행에서 한치낚시는 놓치면 아쉬울 경험이다. 한치의 계절이다 성산일출봉과 우도 사이 해상 국내 유일 바다낚시 체험 리조트 숙소까지 갖춘 2층 바지선에서 노을에 젖고 손맛에 웃고 한치의 담백한 맛에 울고 한여름 제주에서는 한치가 제철이다. 제주 사람들은 ...

맛볼 수 있는 음식이다. 이 요리는 원래 북한의 추운 겨울 동안 저장하고 먹을 수 있도록 만들어진 음식으로, 주재료는 메밀과 소고기 또는 꿩 육수로 만든다. 한국 전쟁 이후 북한에서 남쪽으로 내려온 많은 난민들이 이 음식을 한국에서도 선보이게 되면서 지금은 여름 별미로써 대중적인 사랑을 받는 음...

때문에 마지막에 황태 육수나 멸치, 양지 육수를 위에 조금 뿌려주면 좋다. 적은 양일 때는 생수를 써도 무관하다. 김치는 완전식품이지만 나트륨 함량이 높다는 것이 단 한 가지 약점인데, 호박고구마는 칼륨이 풍부하여 나트륨 배출을 활발히 한다. 2. 수박 김치 여름에 수박을 먹고 나면 처리하기 곤란한...

이런 빙수 보셨어요? “이색 빙수 다 모여” 여름엔 빙수지! 시원한 우유 얼음에 고소한 팥, 제철과일의 토핑이 어우러진 빙수는 여름 별미 중의 별미인데요~~~ 이맘때 생각나는 빙수~ 전국각지 이색 빙수를 찾아라! 아시아투데이 백수원 기자 디자인: 박종규hosae1219@asiatoday.co.kr