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아삭아삭 식감도 좋고 구수한 된장무침으로 밥도둑 반찬으로 강추! 아삭이고추 된장무침 대충 만들어도 맛있는 초간단 레시피로 알려드릴게요 :) 재료 오이고추or아삭이고추 3-5개, 된장 1스푼, 고춧가루 1스푼, 다진마늘 1스푼, 설탕 반스푼, 참기름 1스푼, 깨소금 1스푼, 물 1스푼 (스푼=밥숟가락 기준/컵...

때는 색이 짙고 통통한 것이 좋다. 추어탕 자료 사진. / 위키푸디 대표적인 미꾸라지 요리는 추어탕이 있다. 미꾸라지 500g을 삶아 체에 내린 뒤, 물 3L에 된장 1큰술, 생강 ½큰술, 사과 ½개, 마른 고추 두 줌(또는 고춧가루 1컵), 백태 ½컵, 볶은 소금 1큰술, 참치액 ⅓컵, 다진 마늘 1½큰술, 후추 ½작은술,...

하이브 직원들의 모바일앱 ‘온하이브’와 식당 앞 메뉴 안내판에 올리기 위해서다. 이날 사진이 올라간 점심 메뉴는 장각(통닭다리)닭곰탕과 수제블록치즈돈가스였다. ‘장각닭곰탕’(1081k㎈, 탄수화물 비중 57%)은 흑미밥과 김치전, 진미채마늘종 볶음, 오이고추양파 된장무침으로 구성됐고 ‘수제블록치즈돈가...

필요한 재료는 얇은 사각 어묵. 어묵만 볶아도 맛있지만, 여기에 마늘종이나 꽈리고추, 멸치, 양파 등을 넣어 함께 볶아도 맛있다. 먼저 식용유를 두른 팬에 다진 마늘을 넣고 약한 불에서 볶다가 썰어둔 어묵을 넣고 물을 약간 넣는다. 간장과 올리고당 혹은 설탕을 5:1 비율 정도로 넣어주고 바글바글 ...

제육을 올리느냐 따로 주느냐의 차이였다. 주문을 하며 슬쩍 주방을 살펴보니 등이 약간 굽은 주인 할머니가 부지런히 돼지고기를 볶고 있었다. 큰 쟁반 가득 반찬이 담겨 나왔다. 그릇이 무려 11개였다. 고추장아찌·청경채무침·우엉조림·깻잎무침·멸치볶음·배추김치·생오이·김이 나왔고 된장과 간장도 딸...

만두는 추억의 요리에 제격인 식품들이다. 오이장아찌 옛날 도시락, 우리밀 배추전, 깐풍 군만두 등 어릴적 마주하던 밥상이 떠올려지는 음식을 만들 수 있다. 지인들과 함께하는 신년모임에는 제철 식재료를 이용한 밥상으로 레트로 감성을 즐기는 것도 좋은 계획이다. ▶장아찌=간단한 반찬으로 먹을 수 있...

메뉴 하나를 더 추천해달라고 부탁했다. 있는 재료로 ‘가볍게’ 해준다며 마련한 해삼탕은 정작 해삼, 소고기, 관자, 오징어, 새우, 두부, 목이버섯, 팽이버섯, 청경채, 피망, 오이, 양파 등이 망라된 호화로운 요리였다. 어떤 연유에서 메뉴명에 탕을 넣어 작명했는지는 모르겠지만 실제로는 튀기고 볶은 ...

가시오이다. 가시오이는 경북에서 생산하는 것의 30% 정도가 군위에서 난다고 한다. 가시오이, 취청오이, 다다기오이는 우리가 흔히 먹는 오이 종류다. 가시오이와 취청오이는 겉모습이 비슷하다. 짙은 녹색에 오돌토돌 돌기가 나 있다. 맛의 차이는 거의 없다. 다만 가시오이가 조금 더 길 뿐이다. 가시오...

지봉로2길 7-2 @aaaaa.rim 원래도 유명했던 집이지만 <미운 우리 새끼> 방송 이후로 사람이 더 몰리는 고기튀김. 가게 이름이 ‘고기튀김’! 떡볶이만 없을 뿐 외관은 분식집과 비슷한 분위기를 풍긴다. @what_sinmytummy 고기튀김, 오징어튀김, 고추튀김 3종 튀김과 멸치국수, 비빔국수를 함께 판매한다. 대...

차돌박이를 활용한 다양한 요리와 함게 쉴새없이 펼쳐지는 맛의 향연 속으로 빠져보자. 1. 차돌박이 된장찌개 차돌박이하면 빠질 수 없는 차돌박이 된장찌개. 구수한 된장에 차돌박이를 넣으면 감칠맛이 더해져 더욱 맛있게 즐길 수 있다. 냄비에 멸치, 다시마를 넣고 끓이다가 건져내 육수를 만든다. 감자,...