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[편집자주] [바다정보다잇다]는 재미있고 유익한 수산물 정보를 제공하고 수요자와 공급자를 잇기(연결하기) 위한 기획 콘텐츠입니다. 수산물 소비촉진을 위해 MT해양과 해양수산부 어식백세와 함께 올바른 수산물 정보와 맛있는 우리 수산물 요리를 전합니다. 멍게(우렁쉥이)/사진=머니투데이 최근 해양수...

1월 이달의 수산물 매생이·민물장어가 보양식인 이유 민물장어 / 사진=게티아미지뱅크 마트나 수산시장에서 매생이를 고를 때마다 품질 차이가 큰 것처럼 느껴진다. 짙은 녹색 실처럼 부드럽게 늘어진 것도 있고, 뭉쳐서 건조해 보이는 것도 있다. 해양수산부가 2026년 1월 이달의 수산물로 매생이와 민물장...

않는다는 장점이 있다. 주의할 점은 빛이 푸르게 변했거나 싹이 돋은 부분을 먹지 않는 것이다. 껍질을 까서 세척한 감자는 물기 제거 후 비닐봉지나 랩에 싸서 냉장보관한다. ▶농어 ‘제철 농어는 바라보기만 해도 약이 된다’는 옛말이 있을 정도로 농어는 여름철 수산물 중 대표 보양식으로 꼽힌다. 더위가...

이용하면 소화가 잘 되면서도 자연이 주는 천연 영양소를 얻을 수 있다. 8월의 제철 식재료로는 블루베리와 참나물, 그리고 미꾸라지를 들 수 있다. 모두 기력 보강 뿐 아니라 눈 건강에도 이로운 식재료들이다. 미꾸라지 미꾸라지는 예로부터 보양식으로 즐겨온 제철 수산물로, 여름부터 초가을까지 살이 ...

기자]겨울의 끝자락인 2월은 쌀쌀한 날씨에도 입맛을 당길 만한 제철 음식들이 풍부한 시기이다. 채소중에서는 봄동, 과일에서는 한라봉, 그리고 생선으로는 우럭을 꼽을 수 있다. 마지막 찬바람을 즐기면서 신선한 맛을 즐길 수 있는 식재료들이다. 우럭 해양수산부가 이달의 수산물로 선정한 우럭은 한국...

[리얼푸드=고승희 기자] 가을은 꽃게와 새우가 살이 차오르는 계절이다. 해양수산부는 9월 이달의 수산물로 ‘꽃게’와 ‘새우’를 선정했다. 꽃게와 새우는 맛도 좋지만, 영양도 풍부한 수산물이다. 꽃게는 단백질과 칼슘, 미네랄, 비타민 A가 풍부한 고단백·저지방 식품이다. 꽃게에는 오메가-3 지방산도 다량...

[리얼푸드=육성연 기자]봄나물은 봄에 먹어야 좋다. 낮에도 졸립고, 입맛이 떨어지는 이 시기에 각종 비타민과 항산화물질로 신진대사를 활발하게 만들어주기 때문이다. 그 중에서도 쑥과 달래는 특유의 향이 있어 미각을 돋우는 식품으로 좋다. 제철 수산물로는 해양수산부가 이달의 수산물로 선정한 바지...

염분을 먹은 토양에서 자라 짠맛을 갖출 수 있다. 또한 겨울의 큰 일교차를 견디면서 과육은 단단해지고 당도는 높아진다. 특히 여름이 제철인 일반 토마토와 달리 이맘때만 맛볼 수 있는 제철과일이다. 해양수산부가 선정한 이달의 수산물 ‘임연수어’ 바닷물고기인 임연수어는 해양수산부가 동죽과 함께 선...

증세를 겪는 경우도 있지만, 이는 김밥이나 유부초밥처럼 보관 상태에 따라 언제든 발생할 수 있다. 중요한 건 보관과 유통이다. 그런 점에서 7월 역시 회를 즐기기에 충분한 환경이 갖춰졌다는 말이다. 특히 여름은 제철 수산물이 풍성한 시기다. 온라인 쇼핑몰이나 안방에서도 쉽게 즐길 수 있는 제철 회...

미끼 활용하는 방식, 활어 상태로 포획 상처 없이 깨끗하고 신선도 유지 장점 내장·꼬리·껍질·뼈 버리는 부위 없고 막걸리와 함께 먹는 삼합은 풍미 폭발 담 삭이는 효능·성인병 예방에도 도움 ■ 군산, 최대 주산지 우뚝… "효자가 따로 없네" 홍어가 군산 대표 수산물로 떠오르고 있다. 수년 전부터 군산 ...