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우리나라는 예로부터 4계절 중 땀을 많이 흘리고 기력 소모가 가장 많은 여름철에 ‘열은 열로써 다스린다’라는 뜻의 ‘이열치열’ 보양식으로 원기 회복을 해오고 있다. 단백질과 필수아미노산이 풍부해 뇌 건강에 좋은 닭, 타우린 성분이 많아 원기회복과 혈압 안정에 좋은 낙지, 높은 칼슘 함량으로 골다공...

백설탕 3큰술, 고추가루 0.5큰술, 깨소금 1.5큰술, 식초 2큰술, 매실농축액 2큰술, 참기름 0.5큰술 레시피 안녕하세요! 이맥남입니다 :) 오늘은 이열치열! 추워져 가는 계절에도 추운 음식을 먹어 줘야죠! 원래 냉면은 겨울음식이었다고 말하잖아요 :) 오늘 만들 요리는 아아아주 간단한 묵사발소면입니다! ...

하면 금세 지치고 연일 열대야로 잠도 뒤척여 원기 보충이 필요한 때이다. 이열치열(以熱治熱). 열은 열로 다스린다는 뜻으로 우리나라는 예로부터 남녀노소 누구나 원기 회복에 도움이 되는 재료를 활용한 뜨끈한 탕을 먹으며 속을 따뜻하게 하여 더위를 극복했다. 사시사철 보양식으로 찾는 추어탕과 도가...

도저히 집에만 있기는 힘들 정도로 더운 날씨가 계속되고 있죠, 그래서 많은 분들이 주말이나 휴가 동안 시원한 계곡 근처로 떠나시는데요! 계곡이 핫해질수록 또 핫해지는 곳, 바로 계곡뷰 닭백숙 맛집입니다. 그래서 오늘은 간단하게 드라이브로 떠날 수 있는 계곡뷰 닭백숙 맛집 5곳을 소개해드리겠습니다 ...

초복의 시작과 함께 계속되는 폭염이 기승을 부리고 있다. 이런 날에는 차가운 음식도 좋지만 진득하게 땀을 빼는 얼큰한 요리로 몸보신을 하는 것이 제격이다. 더운 여름에는 몸 속의 열이 피부 밑에 몰리게 되고 상대적으로 체내는 냉해지게 되는데, 이 냉한 속을 보호하기 위해 뜨거운 음식을 먹는 것이다...

날씨가 이어지고 있다. 조금만 걸어도 후덥지근한 공기가 온몸을 감싸며 기운을 쪽 빼놓는 것 같은 요즘 기력 보충이 필요한 때다. 우리나는 예로부터 여름에 뜨거운 음식을 섭취하여 몸의 더운 기운을 내쫓으며 더위를 이겨내곤 했다. 100년을 이어갈 비결을 간직한, 이열치열 맛집 BEST 5를 소개한다. 기...

복날 대비, 서울 삼계탕 맛집 추천 열로써 열을 다스린다는 이열치열은 삼계탕을 두고 한 말이리라. 찹쌀과 마늘, 대추, 인삼 등을 어린 닭의 뱃속에 넣고 푹 고아 낸 삼계탕은 예부터 더위를 이길 수 있도록 도와주는 우리 민족의 보양식으로 사랑을 받아왔다. 갖은 재료를 품고 얌전히 누운 닭 한 마리가 ...

[리얼푸드=육성연 기자] ‘이열치열’이라는 말이 있기는 하지만 더울 땐 차가운 음식에 손이 가기 마련이죠. 폭염이 이어지는 날씨엔 시원한 맛에 어울리는 ‘상큼’ 라임이 입맛을 돋워줍니다. 라임은 비타민 C가 특히 풍부한 과일입니다. 라임 1개(67g)에는 일일권장량의 22%에 해당하는 비타민 C가 들어있으...

천안에는 비가 내리고 있었고 딘딘은 “그런데 날씨가 비가 와서 시원하다”며 웃었다. 이어 딘딘은 “학생들이 원하는 게 이열치열이면 어떡하냐”고 하자 백종원은 “그러면 안 된다. 빙수기랑 빙삭기 다 준비해 왔는데 난 이거 아니면 안 된다”고 좌절했다. 백종원은 “심지어 서울에서 제품이 내려오고 있다”면...

우려먹을수록 맛과 영양 효과가 더 크다고 생각하지만, 3회 정도만 우리는 것이 적당하다. 국립축산과학원이 사골을 우려내는 횟수별로 국물의 영양 성분과 맛을 분석한 결과 1회 6시간 기준으로 3회 정도 우려냈을 때 맛과 영양적으로 가장 좋은 것으로 나타났다. ▶이열치열, ‘한우 육개장’, '한우 갈비탕’...