허브

깊고 묵직한 맛의 스카치위스키도 좋지만 이제는 새로운 위스키에 눈을 돌려보자. 입안에 또 다른 천국이 펼쳐질 것이다. ⓒ shurtterstock 저물어가는 스카치위스키? ‘위스키=스카치위스키’라는 공식은 이제 옛말이 되었다. 2017년 91.2%에 달하던 국내 스카치위스키 비중이 5년 만에 68.3%로 20% 넘게 줄...

사용됐으며, 르네상스 시대 네덜란드의 실비우스가 이뇨작용을 돕기 위해 증류주에 침출시킨 진을 만들었다. 이후 네덜란드 귀족인 윌리엄 3세가 영국 왕에 즉위하면서 진은 영국에 진출, 산업화를 거쳐 ‘런던 드라이진’이라는 이름이 붙여졌다. 이 진은 영국 식민지인 인도로 퍼졌고, 말라리아 예방을 위해...

능이버섯 1건은 세슘(137Cs)이 906.1 Bq/㎏ 검출돼 기준치 100Bq/㎏을 9배 초과했다. 세슘이 검출된 14건 중 13건은 유럽·중국·북한·인도 등에서 수입한 제품이었다. 버섯류·고사리는 중국·북한산, 헤이즐넛과 캐슈넛은 터키·인도산, 블루베리 가공식품은 유럽산이었다. 표고버섯 1건만 국내산이었다. 방사...

사람들은 한 손으로 악수를 청하지만, 한 손 자체가 칼이나 집게여서 누군가를 쉽게 공격할 수 있다. 코로나19로 내한하지 못해 지난 1일 서울 아라리오 갤러리 개인전 'Lost in Parody(패러디 속에서 길을 잃다)' 간담회에 영상으로 참가한 작가는 "인도 전통 의상의 다양한 가면을 활용했는데 신화적이고...

편하게 맛볼 수 있는 음식들이다. 라거부터 IPA, 벨기에 에일, 이스라엘 맥주까지 50여 종의 생맥주를 구비하고 있다 맥주는 취향대로 주문하면 된다. 라거부터 밀맥주, 벨기에 에일, IPA, 이스라엘 맥주까지 다채롭게 구성했기 때문. 맥주뿐 아니라 와인, 위스키, 칵테일, 보드카, 럼, 진 등도 있다. 육류...

‘가봉 공화국의 봉고 대통령 환영 연도 행사’(1975년 7월)에서 흑인을 보기도 했지만. 그 화교들이 파는 음식은 곧 이국적인 맛을 의미했다. 짜장면이 그랬다. 심지어 중국집은 탁자에서조차 이국의 냄새가 났다. 냄새는 음식에선 향료와 장이 큰 영향을 끼친다. 인도의 냄새, 중국의 냄새, 일본의 냄새. 향...

일자리가 차고도 넘쳤다. 이들이 이동할 때는 술집이 따라붙었는데, 천막 안에 술통 2개를 양쪽에 놓고 그 위에 널빤지를 올려 술을 팔았다. 이른바 초기의 설룬이다. 시간이 지나면서 주요 길모퉁이 곳곳에 목로주점 형태의 설룬이 세워졌다. 설룬에서는 증류주인 진이나 위스키를 주로 팔았다. 값이 싸면...

‘더 천연에 가깝다’는 인식을 가지고 있다. 이러한 추세에서 강조되고 있는 것이 ‘생’(raw), ‘옛날 방식의’(old fashioned) 가공이다. 제품에선 발아곡물이 부상하고 있으며, 오랜 시간을 들인 숙성 방식이 식품 가공 방식에 있어 주목받고 있다. 위스키의 방식으로 증류한 음료나, 전통적인 방식으로 발효...

프랜차이즈 ‘쉐이크쉑’ 개점식에 참석해 점심식사를 하고 있다. 해리 해리스 미 대사 트위터 대사 개인의 ‘돌출’보다는 트럼프 행정부의 ‘본색’ 해리스 대사는 트위터 등 SNS(소셜미디어) 활동을 통해 한국 문화에 대한 애정을 지속적으로 보여주고 있다. 소문난 위스키 애호가인 그는 한국 술에 대해서도 ...

모든 것이 끊긴 채 홀로 아파트에 고립된 이들의 이야기를 그린 생존 스릴러 영화. 유아인은 이번 영화에서 20대 청년 '오준우' 역할을 맡아 좀비의 습격에 맞서 생존 혈투를 벌였다. 영화는 시작 후 1분도 채 안돼 보는 이들을 사건에 진입시킨다. 신파나 멜로라인도 배제하고 생존 혈투에 집중하는 군더더...