허브

감칠맛은 더해지고 인공 조미료는 줄일 수 있습니다. 이 자연 육수는 위장 부담을 줄이고 면을 더 건강하게 만들어 줍니다. 특히 위염이나 소화력이 약한 분에게 추천됩니다. hint-pot 면 삶는 물은 꼭 버리세요 면을 처음 삶은 물에는 기름과 전분, 나트륨이 섞여 있어 위에 부담이 됩니다. 물을 한 번 따...

법을 어긴 것을 뉘우치면서도 아들의 과격한 반응을 보인 것에 충격을 받은 것으로 알려졌다. 양귀비는 아편을 만드는 주요 원료로 중국에서는 허가받지 않은 재배나 채집은 불법이다. 하지만 조미료나 진통제 대용으로 사용하기 위해 몰래 기르거나 채집하는 사례도 있다. 양귀비는 아편을 만드는 주요 원료...

메밀국수로 착각할 수도 있지만, 의령소바는 의령의 지역적 특색이 담겨 있는 엄연한 향토음식이다. 국수에는 장조림과 시금치, 숙주나물 등이 고명으로 올라간다. 한우를 고명으로 사용한 것은 집집마다 소가 흔했던 의령의 지역색이 반영된 것이다. 인공조미료를 쓰지 않아 심심할 수 있는 국수에 맛을 더...

떡볶이는 극강의 매운맛을 자랑하며 전국구 맛집으로 떠올랐다. 실제로 먹어보면 후추가 마치 오랜 세월 먼지 쌓인 탁자 위 회색 표면과 같은 비주얼로 붙어있다. 떡볶이지만 고추장의 매운맛과 또다른 어떤 상쾌하면서 머리를 툭 치는 듯한 개운한 매콤함! 이 떡볶이에 사용된 것은 곱게 갈아 틴 케이스에 ...

/사진=1코노미뉴스 기자는 치즈카츠로 선택했다. 통 모차렐라 치즈를 넣은 수제 치즈카츠다. 가격은 1만5000원이다. 주변 음식시세에 비하면 다소 비싼 가격으로 형성됐다. 원산지는 닭고기(브라질산), 새우(베트남산), 고춧가루(김치카츠나베 한정, 중국산)외에 모두 국내산을 사용한다. 잠시 뒤 치즈카츠...

‘새송정떡갈비’ 명인의 떡갈비와 정성 어린 밑반찬 광주광역시 광산구 ‘새송정떡갈비’의 떡갈비. 떡갈비로 대한민국식품명인을 받은 오명숙 대표의 상차림 품격이 남다르다. 직접 담근 전통 간장으로 만드는 떡갈비와 돼지갈비는 전통 양념 맛을 제대로 머금었다. 가공 조미료를 일절 사용하지 않기에 은은...

크리에이터 로건 모핏의 오이 샐러드 틱톡 영상 화제 오이 판매 급증…아이슬란드선 품절 대란까지 벌어져 한식 사랑으로 국내서도 유명…음식에 미원 자주 사용 [서울=뉴시스] 로건 모핏이 Asia-inspired salads의 레시피를 소개하며 직접 만든 음식을 먹고 있다. (사진= 틱톡 채널 'logagm' 캡처 ) 2024.8.23....

그래요”라는 단단한 답이 돌아왔다. ‘손자장을 아시나요’의 짜장면. 소스는 진하고 면발은 쫄깃하다. 면 강화제는 물론이고 소금조차 첨가하지 않는다는 이곳의 면발은 자연스레 흰색을 띤다. 그동안 경험한 다른 중식점들의 수타 짜장면에 비해 한 뼘 더 쫄깃했으며, 조미료가 들어가지 않는다는 짜장소스...

오늘은 고깃집에 가지 않아도 집에서 그 맛을 제대로 내는 조리법을 소개할게요. 수많은 셰프와 집밥 천재들의 조리법 중에서 몇 가지 공통점과 차별점을 조합한 레시피입니다. 먼저 쌈장입니다. 고깃집에서 주는 된장찌개는 된장으로만 맛을 내는 게 아니라, 약간의 조미료를 더해서 감칠맛이 강해요. 그 ...

소개한다. 기름에 튀기고 볶는 대신, 물에 삶거나 찌기 기름을 많이 사용하는 볶음 요리는 대체로 칼로리가 높다. 같은 식자재라도 기름 대신 물을 사용하면 칼로리를 많이 줄일 수 있다. 채소나 육류를 찜기에 쪄서 조리하는 것이 좋고, 질긴 채소류나 두꺼운 육류처럼 잘 익지 않는 재료는 뚜껑을 덮어 찌...