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[리얼푸드=육성연 기자] 기온이 올라가는 계절, 지금 먹기 좋은 과일로는 매실을 들 수 있다. 매실은 지금이 제철인 과일로, 5월 말에서 6월 사이에 수확된다. 지금을 놓치면 1년을 기다려야 하는 과일이다. 천연 소화제 매실, 칼슘 함량도 높아 매실은 예로부터 ‘천연 소화제’라고 불릴 만큼 소화에 도움을...

알싸하며 달큰한 무 겨울에 달달함 정점 곰탕에 결들인 깍두기 시원한 동치미 깔끔한 소고기뭇국 부드러운 갈치조림 달다구리한 무 케이크… “음식 주인공은 바로 나” 한국인들이 가장 즐겨 먹는 채소 중 하나인 무. 알싸하면서 달큰한 무 특유의 맛은 계절에 따라 조금씩 다르다. 가을에 심어 김장철에 수확...

잦은 스트레스와 야근으로 소화불량을 앓고 있는 이들이 많다. 특히나 겨울은 몸의 온도가 낮아져 소화 기능이 저하되기 쉽다. 평소 소화제를 자주 찾는다면 식단에 이 식품들을 포함시키는 것이 좋다. 막힌 속을 풀어줘 '천연 소화제' 역할을 하는 6가지 식품을 소개한다. 1. 팥 차가운 성질을 지닌 팥은 ...

촉진에 도움을 줄 수 있다. 또한 그린키위에는 ‘천연 단백질 분해효소’인 액티니딘이 들어있다. 이는 소화에 부담을 주기 쉬운 육류, 유제품 등의 단백질 식품을 분해해 소화 전반에 도움을 주며 아미노산 흡수를 개선하고 위와 장을 편안하게 해준다. 그린키위는 과민성 대장 증후군에도 좋은 과일이다. 실...

비타민C는 면역력 유지에 영향을 미치며, 피로해소 및 피부 미용에도 도움을 준다. 밤에 들어있는 비타민C는 알코올 분해를 돕기 때문에 술 안주로 생밤을 먹거나, 술을 마신 다음날에는 밤으로 만든 타락죽을 끓여 먹는 것도 좋다. 배탈이나 설사를 멈추게 하는 천연 소화제로도 사용할 수 있다. 조선시대 ...

단백질 사슬을 가위처럼 싹뚝 끊어버리는 것은 다름아닌, 달콤한 과일이다. ‘부드럽게·소화 촉진’ …고기와 찰떡궁합 키위 대표적인 과일로는 키위가 손꼽힌다. 고기 조리시 키위를 연육제로 활용하면 고기가 부드러워지며 새콤달콤한 맛도 가미된다. 키위는 ‘천연 소화제’로 불릴만큼 천연 단백질 분해효소...

방치하면 치질 등 항문질환은 물론 비만, 고혈압, 대장암까지 유발할 수 있다. 기름진 음식 등의 섭취를 줄이고 식이섬유가 많은 음식을 골고루 섭취해 대장 건강을 유지해야 한다. ■키위 키위는 비타민과 식이섬유가 풍부해 대장을 건강하게 한다. 또 단백질 소화를 돕는 천연 효소 '액티니딘'이 소화 불량...

파인애플을 이용한 소스를 넣을 수도 있다. 인도 조미료중 하나인 파인애플 처트니(chutney)가 그 예이다. 파인애플과 레몬식초, 페퍼로치니, 생강 등을 섞어서 조린 소스로, 새콤달콤한 맛을 지녔다. 키위 역시 이러한 작용을 한다. 키위는 ‘천연 소화제’라는 별명을 가질만큼 천연 단백질 분해효소인 액티...

합니다. 비타민 C와 구연산, 그리고 신진대사를 원활하게 하는 비타민 B1 함유량이 높아 피로회복에도 도움됩니다. 파인애플은 생과로도 훌륭한 맛을 내지만 과즙을 요리에 사용해도 좋습니다. 특히 브로멜린(bromelain)이라는 단백질 분해효소가 들어있어 천연 소화제 역할도 합니다. 파인애플은 익혀서 먹...

있다면, 예방에 좋은 음식/나쁜 음식 정도는 꼭 알아둬야겠지요? 역류성식도염을 예방·완화시킬 수 있는 음식은 아래와 같습니다. 양배추 : 위장 점막의 보호·재생, 원활한 신진대사에 도움(비타민U), 위장 내 상처 지혈에 도움(비타민K), 풍부한 섬유질이 천연 소화제 역할, 열로 조리하지 말고 섭취 마 :...