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예방에 도움 되는 채소들 ⓒ게티이미지뱅크(채소) 빈혈 예방에 도움이 되는 채소가 있다. 철분은 몸속에 산소를 공급해 주는 헤모글로빈의 구성 성분으로, 하루 권장량은 성인 남성 10mg, 성인 여성 18mg이다. 철분이 부족하면 빈혈이 일어날 수 있는데, 각종 육류와 함께 몇몇 채소를 섭취하면 충분히 철분...

[리얼푸드=고승희 기자] 철분은 우리 몸에 꼭 필요한 영양소 중 하나다. 보건복지부 한국영양학회가 발표한 ‘2015 한국인 영양소 섭취기준’에 따르면 한국인의 1일 철분 권장 섭취량은 성인 남성은 10㎎(밀리그램), 성인여성은 14㎎, 임신부는 24㎎이다. 철분이 부족하면 빈혈 증상이 나타나고, 어린이의 경...

식이 데이터베이스(GDD), 세계은행, 각국의 여러 식이 설문조사 데이터를 분석하여 열다섯 가지 주요 비타민과 미네랄 등 영양소 섭취량을 추산했다. 그 결과, 전 세계 인구 50억 명 이상이 식단에서 요오드, 비타민 E, 칼슘을 충분히 섭취하지 못하고 있으며, 철분 섭취량이 불충분한 인구가 40억 명이 넘...

채소는 생으로 먹어야 영양소의 파괴나 손실 없이 섭취할 수 있다고 생각하는 경우가 많다. 물론 틀린 얘기는 아니지만, 채소의 종류에 따라 익혀서 먹는 것이 더 효과적인 경우도 있다. 채소를 생으로 먹을 때와 익혀서 먹을 때의 이점과 각각의 방법에 적합한 채소는 어떤 것이 있는지 알아보자. 익혀서 먹...

이식증의 일종으로, 몸에 철분이 부족할 때 나타나는 증상이다. 실제 미국 미네소타 주립대학의 레이놀드 박사(Ralph D. Reynolds)의 얼음 중독과 철분 결핍에 관한 연구 중 철 겹핍성 빈혈 환자 38명 중 23명이 얼음 중독 증상을 보였으며 대다수는 철분을 보충하자 얼음 먹는 것을 멈춘 것으로 나타났다. ...

햄프씨드도 철분·건강한 지방 풍부 철분흡수율 높이려면 비타민C 많은 채소 섭취해야 철분은 우리 몸에 반드시 필요한 영양소 중 하나로, 동물성 식품에 풍부하다는 인식이 많다. 사실 철분에는 두 가지 종류가 있다. 많은 사람들이 익히 알고 있는 동물성 식품에 존재하는 철분은 바로 ‘헴’(heme) 성분이다...

[리얼푸드=고승희 기자] 철분은 우리 몸에 반드시 필요한 영양소 중 하나로, 동물성 식품에 풍부하다는 인식이 많다. 사실 철분에는 두 가지 종류가 있다. 많은 사람들이 익히 알고 있는 동물성 식품에 존재하는 철분은 바로 ‘헴’(heme) 성분이다. 소고기, 돼지고기는 물론 닭고기, 연어 참치와 같은 생선, ...

식재료는 어떤 것들일까요. ‘밝은영양클래식연구소(BNCL)’의 정성희 소장이 치열하게 겪은 경험담입니다. 스스로 임상 실험하며 어떤 음식을 어떻게 먹었는지, COOKING〈나를 바꾸는 음식〉에서 확인해보세요. 나를 바꾸는 음식 ⑦ 시금치 간의 회복을 돕는 녹색 채소, 그중에서도 겨울엔 시금치를 추천한다....

소개합니다. 매생이 겨울철 별미 매생이는 의외로 칼슘이 많은 식품입니다. 매생이의 칼슘 함량은 100g당 무려 574mg. 그뿐만 아니라 철분, 칼륨도 풍부해 인스턴트 음식 등으로 자칫 부족해질 수 있는 무기질을 보충하기에 제격입니다. 이 때문에 한때 매생이가 여성 건강에 좋다는 소문이 돌아 열풍이 불...

[리얼푸드=육성연 기자]단백질과 채소는 짝을 이루지 못한다고 여기기 쉽지만 채소에도 분명히 단백질이 있다. 그것도 글로벌 트렌드인 식물성 단백질로만 채워져 있다. 물론 함량은 적지만 무시할 수 없는 장점이 있다. 바로 포만감과 장 건강에 필수인 ‘식이섬유’가 추가된다는 것이다. 단백질이 들어있는...