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체내 흡수율이 급격히 올라간다는 점이다. 온라인 커뮤니티 2. 청국장 – 혈관 청소를 돕는 발효 단백질 청국장은 단순한 콩 발효식품이 아니다. 한의학에서는 '장의 기운이 곧 전신 순환을 좌우한다'는 이론을 중요하게 여긴다. 청국장은 소화를 돕고 장내 유익균을 늘리는 데 탁월할 뿐만 아니라, 혈관 건...

삼합'은 홍어가 없는 메뉴여서 취재진을 놀라게 했다. 3대 특산품인 고추장, 간장, 된장(청국장) 등 전통 장맛을 독특하게 재해석한 특화 음식이라는 평가다. 미슐랭 별 하나를 받은 유현수 셰프와 협업으로 개발한 순창의 대표 음식이다. 된장으로 맛을 낸 삼겹살과 고추장소스를 얹은 장어를 씻은 묵은지에...

까닭에 젓갈백반이 유명한데 이중 경모네 젓갈백반은 관광객들로부터 입소문이 난 곳이다. 도합 스무 가지 정도의 젓갈과 반찬을 상에 한가득 차린다. 청어알젓, 꼴뚜기젓, 길치속젓, 밴댕이젓, 황석어젓, 어리굴젓 등 종류를 일일이 열거하기 어렵다. 곁들여 내는 청국장도 맛이 좋고 반찬도 모자라지 않지...

‘순창삼합’은 고추장으로 매콤달콤하게 맛을 낸 ‘섬진강 고추장 장어튀김’, 숙성된 간장으로 절인 ‘순창 씨간장김치’, 구수한 청국장 소스를 얹은 ‘순창 청국장 수육’으로 구성됐다. 내륙지방이라 홍어대신 섬진강 장어를 내세운 게 흥미롭다. 그런데 오히려 주인공은 재료 위에 듬뿍 발라져 있는 전통소스 ...

갈비살, 우설, 살치살, 특양, 차돌박이 등 다양한 부위를 조금씩 다양하게 맛볼 수 있다. 사케와 하이볼 종류가 많은 것도 애주가들을 유혹하는 포인트. 청국장과 일본식 카레라이스로 개운하게 마무리하면 좋다. ▲위치: 서울 송파구 삼전로13길 4 ▲영업시간: 매일 17:00 - 22:00, 일요일 휴무 ▲가격: 갈비...

황금빛 콩이 만드는 마법 ‘청국장’. 입맛을 자극하는 구수한 향과 진한 국물을 머금은 부드러운 두부가 만나 속을 든든하게 채워주는 메뉴다. 특유의 고릿하고 쿰쿰한 향 덕택에 낯설 수도 있지만, 이 맛에 중독이 되면 계속 찾을 수밖에 없다. 뜨끈한 뚝배기 채로 먹거나, 대접에 나물 반찬과 함께 비벼 먹...

맛볼 수 있는 음 식점 중 하나로, 2대째(30년) 이어오고 있는 부안 맛집이다. 청자밥상(3~4인)은 예약을 받아 차리는 코스요리로, 바라보기만 해도 군침이 도는 반찬이 백합전, 전복찜,장어, 꽃게장, 주꾸미무침, 육사시미(또는 육회무침), 뽕잎굴비, 뽕잎청국장 등 30여 가지에 달한다. 이 많은 반찬은 음...

전문점. 기본 보리밥에 LA갈비, 아롱사태 된장 청국장, 코다리 조림 등 메인 요리를 고르는 방식으로 주문하면 된다. 보리밥에는 느타리, 애호박, 도라지, 고사리 등 철에 따라 종류가 바뀌는 8가지의 나물과 김치가 제공된다. 보리와 쌀의 비율이 8대 2정도로 보리 비율이 높아 알알이 톡톡 터지는 식감이...

매장정보 바로가기▶ 공식 네이버플레이스 공식 네이버플레이스 당산역에서 조금 떨어진 주택가 사이에 있지만 손맛 좋은 사장님이 만들어주는 정겨운 밥상을 찾는 단골손님이 많은 로컬 맛집. 회포를 풀기 좋은 메뉴인 삼겹살부터 백숙, 닭도리탕, 제육볶음, 오징어볶음, 청국장, 김치찌개 등 다양한 한식 ...

홍천 수타사 종점식당 설레는 숲 내음 가득한 산길 걸으면 계곡 보이는 평상 테이블 눈길 잡아 백숙·파전 등 등산객 인기 메뉴 준비 자글자글 끓여나온 청국장 입맛 돋워 나물 가득한 산채비빔밥 건강은 덤 고추장 버무려진 더덕구이 풍미 가득 ‘수타사 종점식당’의 계곡물 소리를 반찬 삼아 먹던 산채비빔...