허브

모아 놓은 ‘731부대죄증진열관’도 있다. 이쯤 되면 다크 투어리즘이 떠오를 법하지만, 하얼빈은 마냥 어둡지만은 않다. 매년 세계 최대 규모의 얼음 축제가 열리는 데다 지리적, 역사적으로 러시아 문화의 영향을 많이 받아 도시 분위기도 대단히 이국적이다. 찹쌀탕수육의 원조 ‘궈바오러우(锅包肉)’가 탄...

주메뉴는 톳 짜장면이다. 관매도 특산품이니만큼 재료 하나는 확실하다. 톳은 짜장을 특별하게 변화시킨다. 양념의 짠맛을 잡아 주고 고소함을 돋군다. 그리고 면발에 섞여 식감에 오독임을 더해 준다. 섬 짜장면집이라 해도 있을 건 다 있다. 해물이 듬뿍 들어간 짬뽕과 탕수육도 수준급이다. 반건조 생선...

냉동만두는 간편하게 먹기 좋지만 가끔은 더 특별한 요리로 변신시켜보고 싶을 때가 있죠. 냉동만두에 약간의 비법 소스를 더하면 중식당에서 먹는 탕수육 못지 않은 맛을 낼 수 있답니다. 바삭한 만두와 새콤달콤한 탕수 소스의 환상 조합에 빠져보세요. 냉동실에 있는 인스턴트 만두가 고급 중식당 뺨치는...

먹거리 두레양조 인근 천안 성환읍에는 1960년부터 영업해 온 지역 대표 중국음식점 동순원 본점이 있다. 화상(華商)이 운영하는 노포인지라 중화요리의 정통성을 지키고 있다. 다양한 요리와 식사 메뉴가 있는데 특히 맑고 투명한 소스의 탕수육과 오므라이스처럼 달걀을 덮은 볶음밥이 맛있다. 특히 탕수...

탕수육 부먹·찍먹 논쟁에 안성재가 밝힌 중식 철학 YouTube 'JTBC News' 미슐랭 3스타 셰프이자 넷플릭스 예능 '흑백요리사: 요리 계급 전쟁'에서 심사위원으로 활약한 안성재가 중식 요리에 대한 자신만의 소신을 밝혔다. 지난 20일 방송된 JTBC '뉴스룸'에 출연한 안성재 셰프가 '탕수육 찍먹이냐, 부먹이...

맛이 더욱 올라간다. 사이드로 인기 있는 ‘흑돼지 탕수육’은 48시간동안 숙성한 지리산 흑돼지를 큼직하게 손질해 튀김옷을 입혀 튀겨냈다. 튀김옷이 어느정도 두께가 있어서 입 안에서 바삭하게 느껴지는 식감이 일품. 선택의 여지없이 ‘부먹’으로만 제공된다. ▲위치: 경기 고양시 일산서구 강성로 115 ▲...

“손이 많이 가니까 그렇지. 바쁠 때 손님들이 한 명씩 와서 짬짜면 시키면 일이 안 돼버려.” 지난 6일 오후 2시쯤, 이씨가 점심 손님들이 사용했던 앞접시를 닦아 높게 쌓아올리며 말했다. 이씨는 “짬짜면 외에도 요일별로 팔던 볶짜면(볶음밥+짜장면), 탕짬면(탕수육+짬뽕) 등 반반 메뉴를 모두 메뉴판에서...

‘미로식당' 매장정보 바로가기▶ 식신앰배서더 규슐랭가이드 식신앰배서더 규슐랭가이드 절대 선을 넘지 않는 단맛을 끌어내 누구나 한입 먹는 순간 감탄을 자아내는 미로식당. 칼질 촘촘하게 들어간 육회부터 재료가 가득한 파전, 단짠단짠의 끝판왕 소금갈비와 중국집보다 맛있는 탕수육까지, 그 중 최고는...

하면서도 ‘분식’ 간판이 붙은 집들이 있는데 밀가루로 만든 음식을 분식이라 부르던 시절 옛 간판을 그대로 사용하는 곳들이다. 그런 집들은 오래된 맛집일 확률이 높다. 두루치기, 김밥, 탕수육과도 찰떡궁합 곁들여 먹는 음식이 다채로운 것도 대전 칼국수의 특징이다. 일반적으로 칼국수와 함께 먹는 수육...

수타 짜장면에 비해 한 뼘 더 쫄깃했으며, 조미료가 들어가지 않는다는 짜장소스는 생각보다 진했다. 동행한 지인은 한 젓가락 맛본 후 “소스가 살짝 느끼해 식초를 조금 뿌리니 알맞게 느껴진다”고 했다. 뒤이어 등장한 고기튀김도 다른 곳과 사뭇 결이 달랐다. 탕수육보다 고기튀김에 대한 애정이 커서 ...