허브

채소를 잘 먹는 것이 건강을 지키는 지름길이지만, 잘 알지 못하면 채소 속 독성까지 섭취하여 오히려 위험해질 수 있다. 싹이 난 감자는 독이 있어 먹으면 안 된다는 것은 이미 널리 알려진 사실이다. 마찬가지로 다른 채소들 역시 독이 있는지 여부를 알 수 있게 해주는 경고 신호가 있다. 1. 고구마 *출...

모두 몸에 좋다는 생각은 금물. 먹으면 몸에 해로운 채소들이 곳곳에 존재한다는 사실. 인체에 치명적인 독성을 가지고 있어 섭취하지 말아야 할 채소들을 소개한다. 익지 않은 토마토 완벽하게 익지 않아 녹색 빛을 띠고 있는 토마토에는 알칼로이드 독성분인 '솔라닌'이 들어 있다. 일명 '감자독'이라고 ...

소장은 아픈 후에야 음식의 중요성을 다시 한번 체감했다고 하죠. 건강관리에 진심인 영양사가 ‘애정’하는 식재료는 어떤 것들일까요? 어떤 음식을 어떻게 먹었는지, COOKING 〈나를 바꾸는 음식〉에서 확인해보세요. 나를 바꾸는 음식 ② 토마토 체중 증가로 이어지는 부종을 없애고 싶다면 토마토를 추천한...

먹거리 세계에서 흙수저 중 최악이었던 토마토는 보조 식재료로 인정되어 최상위 귀족들로부터 단 한 번도 밀려난 적이 없는 사과, 포도 등에 필적하는 동급의 먹거리로 신분상승됐다. 이러한 음식의 역사는 인간의 인생사와 닮아있다. /셔터스톡 언제부턴지 모르지만 '흙수저' '은수저' '금수저'라는 말이...

'슈퍼푸드' 호칭 붙는 토마토 기름넣고 가열하면 영양소 흡수 ↑ 신 맛 없지만 강한 산성 가져 역류성식도염 있다면 피해야 [리얼푸드=육성연 기자] 인기 드라마 ‘이상한 변호사 우영우’ 속 대사처럼 토마토는 ‘거꾸로 읽어도’ 토마토이다. 요즘은 드라마의 인기로 ‘거꾸로 읽어도’라는 문구가 토마토 이름 ...

발생하는데요. 최근 연구에 따르면 알츠하이머병 환자의 뇌에서 건강한 사람의 뇌보다 7배나 많은 세균이 검출됐습니다. 특히 환자의 90%한테서 잇몸병 유발 세균인 트레포네마 박테리아가 발견됐죠. 또 잇몸병을 일으키는 대표적 세균인 진지발리스 박테리아의 세포벽을 이루는 독성물질과 항체 IgA가, 치...

영양전문가가 추천하는 올여름 보양식 더위를 이겨내기 위해서는 삼계탕 등 고단백 음식만 먹기보단 열무 파프리카 토마토 우엉 등 비타민과 무기질이 풍부한 음식도 함께 챙겨 먹으면 좋다. 동아일보DB 푹푹 찌는 날씨에 아침부터 몸이 축 늘어진다. 식욕마저 사라져 음료나 과일로 대충 식사를 때우다 보면...

폐사하게 만든다고 하니 절대 섭취하지 않는 것이 좋다. 3. 덜 익은 토마토 1700년대에 토마토는 독 사과라는 소문이 돌았다고 한다. 이는 푸르뎅뎅한 덜 익은 토마토 때문이다. 덜 익은 토마토에는 솔라닌이라는 독성 성분이 들어있다. 이는 어지럼증, 구토, 설사를 유발할 수 있으며, 심할 경우 호흡 장애...

정성희 영양사의 항산화클럽 전문가가 직접 경험하고 추천하는 영양덩어리 ‘토마토 활용법’ 엄밀히 말하면 나는 많이 먹는 편이었다. 학창시절에는 쉬는 시간이 끝나기도 전에 도시락을 ‘순삭’하고 매점으로 달려가 후식으로 크림빵 하나 더 먹을 수 있는, 나는 그런 타입이었다. 성장기부터 지금까지 내 몸...

투병일기 책으로 낸 한유경 작가 설암 4기 판정받고 혀 절제… 근육 이식했지만 미각 잃어 항암치료로 예민한 환자 위해 무독성 잉크-친환경 종이 사용 장승윤 기자 tomato99@donga.com “혀를 잘라야겠는데요.” 의사에게서 설암(舌癌) 4기라며 청천벽력 같은 말을 들은 지 1년 5개월이 지났다. 한유경 씨(28·...