허브

음식이므로 옥수수의 영양 성분을 그대로 함유한 것이다. 오늘은 이런 옥수수 그대로의 영양을 온전히 간직한 홈메이드 팝콘을 제안한다. 국산 옥수수 낱알을 사용하고 버터와 약간의 소금만 넣은 순결한 팝콘이다. 여기에 트러플(송로버섯) 오일을 살짝 뿌려 고급스러운 풍미를 추가했다. 따끈하게 갓 튀겨...

가까이하기엔 너무 먼 트러플(truffle), 저렴하게 즐기는 방법 ‘땅속의 다이아몬드’라고 불리는 트러플(truffle)은 유명 연예인들의 냉장고가 공개되면서 사람들 입에 오르내리기 시작했다. 우리나라 말로 ‘송로버섯’이라 하는 트러플은 눈에 보이지 않는 땅속 나무뿌리에 붙어 자라, 돼지나 개의 후각을 이...

화사는 특이한 요리법으로 시선을 모으기도. 그는 끓이던 물을 버리지 않았다. 화사는 "물을 버리지 않고 졸여서 면을 더 퍼지게 만든다"고 설명했다. 트러플 오일도 한껏 넣었다. 화사는 이 요리를 '트러플 짜장 라면'이라고 칭하며 "품격이 다르다. 느끼한 걸 좋아하고 향미를 진하게 느끼고 싶어서 기준...

[리얼푸드=육성연 기자]다향이 닭가슴살 특유의 퍽퍽함은 줄이고 촉촉하고 부드러운 맛을 더한 ‘트러플·탄두리 닭가슴살’ 2종을 출시했다. 이번 신제품은 HACCP 인증 받은 시설에서 제조, 관리해 안심하고 먹을 수 있으며 스팀 공법으로 부드러운 식감과 육즙을 살린 것이 특징이다. [다향 제공] ‘트러플 ...

김광중의 스테이크 가이드 고기 선택부터 소금·오일까지 전수 두께 3~3.5㎝ 돼야 겉바속촉 구워져 오일 조리 후 끝에 버터로 풍미 살려 후추 강한 불 못 견뎌 나중에 뿌려야 출처: GettyImagesBank 한우 vs 수입육, 내가 좋아하는 고기로 골라라 스테이크에 ‘정답’은 없다. 고기가 공장에서 찍어내는 공산품...

비즈니스프랑스 주관의 미식 축제 ‘푸드익스피리언스 2022’ 와인, 버터 등 프랑스 대표 식품부터 트러플 살사ㆍ치커리차 등 트렌디 식품 선보여 [리얼푸드=육성연 기자] 미식 트렌드가 전 세계적으로 뜨거워진 가운데 ‘미식의 나라’ 프랑스 식품을 한 자리에서 체험할 수 있는 미식 축제가 국내에서 열렸다. ...

짜장라면을 완성하기도 했다. ◆화사의 ‘트러플 짜장라면’ 트러플 오일을 맘껏 넣는 것이 화사의 레시피의 핵심이다. / MBC '나혼자 산다' 방송 맛의 트렌드를 이끄는 또다른 연예계의 미식가, 그룹 마마무의 멤버 화사는 MBC ‘나혼자 산다’에서 집에서 특별한 짜장라면을 끓여 먹는 모습을 보여주었다. 바로...

여름에 먹기 좋은 우유 활용법 3가지 디저트용인 ‘멜론 우유 빙수’, ‘피넛 버터라테’ 별미로 좋은 ‘트러플 잣국수’ [리얼푸드=육성연 기자]더위를 이겨낼 보양식의 가격이 부담스럽다면 주변에서 쉽게 구할 수 있는 영양 식재료의 활용도 좋은 방법이다. 22일 우유자조금관리위원회에 따르면 우유는 단백질,...

진행되며 100% 예약제로 운영하니 참고할 것. 식신TIP 위치: 서울 종로구 율곡로1길 74-9 영업시간: 매일 12:00 – 22:00, B/T 15:00 – 18:00, 둘째, 넷째 주 일요일, 매주 월요일 휴무 가격: 성게 어란 파스타 35,000원, 트러플 크림 뇨끼 22,000원 후기(식신 스햄): 한옥 풍의 외관과 서양적인 인테리어의...

1꼬집, 참치액 1T, 마늘 1개, 후추, 트러플오일 1. 냄비에 물 500㎖를 넣고 우유 300㎖도 같이 넣어준다. 끓기 전에 파스타면 1인분도 넣어준다. 2. 파스타면 위에 버터 40g을 올린 후 10분 동안 끓여준다. 3. 소금 1꼬집, 참치액 1T를 넣고 국물이 자작해질 때까지 졸여준다. 4. 불을 꺼준 뒤 마늘 1개를 ...