코로나로 레스토랑도 포장·배달 뇨키·샤퀴테리, 해산물 한상 등 연말 파티용 세트 메뉴도 개발 <이미지를 클릭하시면 크게 보실 수 있습니다> “요리가 너무 근사해요.”(봉태규) “정말 맛있겠다. 준비하느라 힘드셨겠어요.”(이지아) 드라마 ‘펜트하우스’에서 유명 소프라노 출신 김소연(천서진 역)은 상류층...

해산물의 천국이라 불리는 가을이 왔다. 가을을 맞이해 맛이 한껏 오른 제철 해산물을 골라 먹는 재미가 쏠쏠하다. 부드러운 보쌈에 굴이 녹진함을 더하는 굴 보쌈을 시작으로 가장 신선하게 즐기는 갈치회, 탱글탱글한 식감에 매료되는 딱새우회까지! 지금 가장 맛있는, 전국 10월 제철 해산물 맛집 BEST 5...

‘ 해산물 덮밥’은 고슬고슬하게 지은 쌀밥에 초대리를 넣어 감칠맛을 살린 후, 먹기 좋게 손질한 해산물을 올려 먹는 음식이다. 연어, 참치, 광어 등의 횟감부터 새우, 전복, 연어알까지 다양한 해산물이 올려진 덮밥은 알록달록한 비주얼을 자랑한다. 먹음직스러운 모습으로 식사 전부터 입맛을 살려줌과 동...

모락모락 김 나는 뜨거운 밥에다가 생선 ‘한 점’을 올려 먹으면? 솔솔 겨울향기 나는 해산물을 먹는다면? ‘소확행’이 따로 없는데요 지금 먹어야 더 맛있는 제철 생선과 해산물 “알고 먹으면 더 맛있습니다” 디자인: 박종규 hosae1219@asiatoday.co.kr 아시아투데이 백수원 기자

을왕리에서 조개구이만 먹나? 다른것도 많아!! 서울에서 가장 가까운 바다에서 함께 먹방 가자ㅎ #처음부터_끝까지_침샘_대박

높은 하늘 아래 말이 살찌는 천고마비(天高馬肥)의 계절. 가을 입맛 제대로 돋우는 제철 해산물을 찾아라 바다의 우유, 굴 고대 로마의 황제들이 즐겨 먹었다는 굴. 생굴 100g에는 동물성 단백질이 성인 하루 섭취 권장량의 반과 비타민, 철분, 칼슘, 구리, 타우린, 아연 등이 들어 있어 남녀노소 필요한 영...

보고 유채꽃도 보러 가는 사람들이 많아지는 지금, 사방이 바다로 둘러싸여 있는 제주도는 각종 싱싱한 해산물을 맛볼 수 있는 최적의 여행지다. 육지보다도 훨씬 싱싱하고 퀄리티 좋은 해산물을 원 없이 맛볼 수 있는 제주도 맛집 4곳을 소개한다. 봄맞이 여행으로 제주도 먹방 여행 어때? 1. 제주엔찜 함...

충분한 자금으로 고품질의 원재료(수산물 원물)을 매입해 급성장할 수 있었다”고 밝혔다. 수산물 온라인 직거래 플랫폼인 ‘ 해물사관학교’는 중간 유통단계를 줄여 수입ㆍ가공업체와 자영업자를 연결해준다. 직거래 방식으로 유통마진을 대폭 줄여, 상품 가격이 시세 대비 약 30% 저렴하다. 현재 공급자 중심...

늦여름 태풍까지 자연재해에 피해 입은 농산물이 많아 물가는 고공행진, 한숨을 쉬는 사람들이 많다. 지쳐버린 몸과 마음을 제철 해산물로 채워보는 건 어떨까. 특히 9월은 제철을 맞은 해산물들이 많다. 바다의 우유라고 불리는 굴, 주황빛 알이 가득 차 있는 꽃게, 통통하게 살이 오른 쫄깃한 새우, 명품...

특히 바다를 찾았을 때 해산물 섭취에 각별히 주의할 것을 당부했다. ‘비브리오균’은 경계 1순위다. 호염성 세균으로 여름철이나 가을에 주로 발생한다. 질병관리본부에 따르면 비브리오 식중독 환자는 지난 2015년 25명이 보고됐으나, 지난해엔 354명으로 크게 늘었다. 또 2013년부터 지난해까지 5년간 비...

[리얼푸드=박준규 기자] ‘희생없는 해산물’. 굿캐치(Good Catch)라는 미국 식품 스타트업의 철학을 드러내는 말입니다. 이 회사는 오롯이 식물성 재료를 활용해서 근사한 해산물 식품을 만듭니다. 바다에서 건져낸 ‘진짜 생선’은 한 조각도 들어가지 않았지만 눈으로 보나 맛을 보나 영락없는 ‘바다의 맛’이...

의원판 미슐랭 가이드, '의슐랭'! 첫 회 '보신 맛집', 두 번째 '한우'편에 이어 이번에는 해산물을 탐구해봤습니다. 익혀 먹나, 날로 먹나 그것이 문제로다 #의슐랭 # 해물 #4년간_68억원 제7대 기초의회 의장단 업무추진비 결제처 가운데 상호에 '회', '횟집', ' 해물', '바닷가재', '참치' 등 해산물 식당임...

진득함을 더했다. 그뿐만 아니라 어패류를 함께 넣고 끓여 돈코츠임에도 돈코츠로 정확히 정의할 수 없는 육수를 낸다. 돼지고기와 해산물, 그것도 같이 넣어 끓인다는 것은 생소하기 짝이 없다. 쉽게 섞이기 힘든 성질의 것일뿐더러 워낙 두 메인재료의 맛이 진하기에 접점을 잘못 잡으면 정말로 이도 저도...

가을이다! 곡식들도 열매도 모두 알알이 여물어간다. 바다에도 더 힘껏 뛰어노는 물고기들이 있다. 유난히 고소하고 살집이 많은 가을 제철 해산물이 바로 그 주인공이다. 회로, 구이로, 무침으로도 먹는 다재다능 전어와 팔딱팔딱 힘이 넘치는 대하, 살이 가득 찬 꽃게와 바다의 우유라고 불리는 영양만점 ...

본앤브레드 신관 : 서울특별시 성동구 마장로42길 1 연평도꽃게아구낙지 마장동에는 소고기만 있는 것이 아니라 맛있는 해물 요리를 먹을 수 있는 가게도 있다. 각종 꽃게 요리와 게장, 아구찜 등 여러 가지를 맛볼 수 있는 곳으로 간장게장과 꽃게찜, 해물찜 등이 골고루 인기 있다. 샐러드와 게장을 포함...

각종 음식에 빠지지 않고 들어가는 식재료인 오징어. 회도 먹고 지지고 볶아서도 먹고 튀김도 유명한 오징어가 애완동물로도 키울 수 있을 정도로 영리하다는데요. 오징어는 두족류 연체동물로 문어와 함께 대표적인 바닷속 연체동물이자 주요 해산물로 유명합니다. 이중 문어의 지능이 뛰어다는 것은 예전...

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오동통하게 살 오른 제철 해산물로 스타일리시한 테이블을 완성했다. 꽃게전어 그릴구이 오븐이 없다면 달군 팬이나 석쇠에 올려 굽는다. Ingredients 꽃게 1~2마리, 오징어 2~3마리, 전어 3마리, 가리비 6개, 대하 10마리, 올리브오일 · 굵은소금 · 통후춧가루 · 레몬즙 약간씩 How to make 1. 꽃게는 솔로...

거둔 곡식을 나르기 위한 운하가 건설되며 섬이 되었다가 이후 1970년 안면대교가 놓이며 현재에 이르고 있다. 사연 가득한 역사만큼이나 ‘대하랑 꽃게랑’ 다리, 꽃지 해수욕장, 안면도 자연휴양림 등 볼거리가 많기로도 유명한데. 너른 바다를 품은 곳답게 신선한 해물로 만든 먹거리도 많으니 나들이를 떠...

눈으로 한 번 입으로 두 번, 남해 맛집 자연으로 둘러싸인 보물섬 남해는 이맘때면 더욱 빛을 발하는 곳이다. 사계절 아름답지만 만물이 초록으로 물드는 여름에는 둘러볼 곳이 더욱 많아지는데. 남해 금산과 보리암, 남해대교, 상주은모래비치, 창선교, 가천 암수바위, 송정솔바람해변, 망운산, 독일마을,...

나들이하기 좋은 당진 맛집 총 길이 7310m에 달하는 서해대교와 매년 300만 명 이상의 관광객들이 찾는 삽교호관광지가 있는 곳, 충남 당진. 당진과 아산 사이의 바다를 막은 방조제가 준공된 삽교호관광지는 군함 테마공원, 바다공원 등이 있어 가족단위 나들이를 즐기기 알맞다. 동쪽으로 튀어나온 탓에 ...

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[리얼푸드=민상식 기자] 기후변화와 무분별한 어획 등의 영향으로 수많은 해양 생물이 멸종위기에 처한 가운데 식물성 재료를 활용한 해산물이 해양 생태계 파괴를 막을 대안으로 주목받고 있다. 미국의 오션허거푸즈(Ocean Hugger Foods)는 토마토로 ‘식물성 참치회’를 제조한다. 토마토의 질감을 변형해,...

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봄은 살이 통통하게 올라 맛이 한층 깊어진 해산물을 만나볼 수 있는 계절이다. 통으로 구워 즐기는 주꾸미구이부터 담백한 도미 솥밥, 술을 부르는 문어 숙회, 소라찜, 꼬막 무침까지! 싱싱함이 가득한 3월 제철 해산물 맛집 BEST 5를 만나보자. 탱글탱글 통 주꾸미 구이!, 방화동 ‘방화동쭈꾸미마을’ 이미...

익힌 해산물 먹고도 장염 걸리는 진짜 이유 지난 겨울은 롱패딩이 국민 아이템이 될 정도로 정말 추웠죠. 올 겨울도 그에 못지 않게 추울 예정이라고 하는데요. 추우면 이불 밖으로 나가기도 싫고, 의욕도 떨어지고 기분도 우울해지기 쉽지만 다 나쁘기만 한 건 없는 법! 겨울의 한가지 미덕은 해산물이 맛...

억제하고, 비만을 방지하는 등의 기능을 하는 것으로 보고되고 있습니다. 이번에 소개해드릴 레시피는 몸에 좋은 보리를 이용한 ‘ 해물보리 누룽지탕’입니다. 구수한 누룽지탕에 보리의 식감이 더해져 별미로 내놓기 좋은 요리입니다. 보리누룽지는 크게 부쳐 알맞은 크기로 잘라 사용하면 됩니다. 매콤한 맛...

식감의 겨울 배추로 ‘배추 해물 볶음’을 만드는 레시피를 소개했습니다. <‘배추 해물 볶음’ 레시피> ■ 재료 -배추 500ｇ -전복 1개 -새우 3마리 -마늘 30ｇ -생강 20ｇ -마른 홍고추 1개 -간장 1작은술 -소금 -들기름 -물녹말 ■ 만드는 순서 1. 배추는 4등분 해서 찜기에 쪄준다. 2. 전복은 손질해 얇게 썰...

푸짐하고 진한 맛 자연산 계절 해산물 요리…’남도사계 고운님’ ‘남도사계 고운님’은 계절마다 서남해안의 제철 해산물을 산지에서 직접 조달해 남도 미각의 푸짐한 밑반찬과 함께 여러 가지 음식으로 만들어낸다. 이른 봄 메뉴로 내고있는 새조개 샤부샤부 접시.싱싱한 조개 살의 맛을 해치지 않으려고 곁들...

열자마자 감탄부터 터져나오는 해물찜!