해산물의 천국이라 불리는 가을이 왔다. 가을을 맞이해 맛이 한껏 오른 제철 해산물을 골라 먹는 재미가 쏠쏠하다. 부드러운 보쌈에 굴이 녹진함을 더하는 굴 보쌈을 시작으로 가장 신선하게 즐기는 갈치회, 탱글탱글한 식감에 매료되는 딱새우회까지! 지금 가장 맛있는, 전국 10월 제철 해산물 맛집 BEST 5...

계절마다 가장 맛있는 복어를 엄선하여 매운탕, 지리, 튀김, 불고기 등 다양한 요리를 선보인다. 음식을 주문하면 밑반찬으로 나오는 복어 껍질은 손으로 일일이 손질하여 꼬들꼬들한 식감과 고소한 맛 덕에 많은 사랑을 받는다. 대표 메뉴는 조개, 다시마 등 싱싱한 해산물을 넣고 우려낸 비법 육수와 채소...

아침 저녁으로 선선한 바람이 불며 가을이 왔음을 실감한다. 온도가 서서히 떨어지는 9월은 해산물의 계절이라 불릴 만큼 제철을 맞이한 해산물들이 넘쳐난다. 빈틈없이 꽉 차 있는 살점과 터질 듯이 가득한 알이 유혹하는 ‘꽃게’는 전어, 새우와 함께 가을을 대표하는 제철 해산물이다. 아무런 양념을 하지...

"네? 제가 먹은 회가 민물고기인줄 알았으면 안 먹었을 것 같아요." 광화문에서 회사를 다니는 강모(35) 씨는 신종 코로나바이러스 감염증 사태가 확산되기 전인 올해 초까지 초밥뷔페를 즐겼다며 이렇게 말했습니다. 뷔페에서 생선회나 초밥, 한 번쯤은 먹어봤을 텐데요. 그런데 생선의 원산지나 어종도 모...

가을의 시작인 9월에 접어들며 새우 철이 다가왔습니다. 요즘 새우 중에서도 인기 있는 새우는 단연코 ‘독도새우’입니다. 거대한 크기에 살이 통통하게 올라있어 특유의 쫄깃하고 탱글한 식감을 자랑합니다. 게다가 다른 해산물에 비해 비린 맛이 없고 달고 부드러운 맛이 나기로 유명합니다. 독도새우는 많...

재미가 있다. 부드러우면서도 쫄깃한 식감을 자랑하는 회는 초장, 간장, 막장 등의 소스에 찍어 먹거나 쌈 채소를 곁들여 한층 풍성한 맛을 즐겨도 좋다. 지금 가장 맛이 오른 제철 생선으로 선보이는 곳부터 오직 자연산 활어만 고집하는 곳, 매일 매일 달라지는 해산물 코스 요리를 맛볼 수 있는 곳까지! 1...

인스타그램 이미지 출처: hwanggjs님 인스타그램 줄돔, 다금바리, 능성어, 도다리 등 자연산 생선회와 푸짐한 상차림을 즐길 수 있어 동네 주민들의 맛집으로 입소문 난 ‘유명횟집’. 30년이 넘는 세월 동안 당일 공수해오는 싱싱한 횟감과 해녀가 채취한 다양한 해산물에 대한 뚝심을 지켜오고 있어 단골들...

8월이 제철인 전복은 다양하고 풍부한 영양성분이 함유되어 ‘바다의 산삼’으로 불린다. 지치고 늘어지기 쉬운 여름철 보양식으로 사랑 받는 전복의 효능을 알아보자. 고단백, 저칼로리로 다이어트에도 ‘굿’ 전복에 함유된 골격과 근육 형성에 필수적인 영양소로 피부와 손톱, 머리카락을 건강하게 유지하며...

봄은 살이 통통하게 올라 맛이 한층 깊어진 해산물을 만나볼 수 있는 계절이다. 통으로 구워 즐기는 주꾸미구이부터 담백한 도미 솥밥, 술을 부르는 문어 숙회, 소라찜, 꼬막 무침까지! 싱싱함이 가득한 3월 제철 해산물 맛집 BEST 5를 만나보자. 탱글탱글 통 주꾸미 구이!, 방화동 ‘방화동쭈꾸미마을’ 이미...

‘ 해산물 덮밥’은 고슬고슬하게 지은 쌀밥에 초대리를 넣어 감칠맛을 살린 후, 먹기 좋게 손질한 해산물을 올려 먹는 음식이다. 연어, 참치, 광어 등의 횟감부터 새우, 전복, 연어알까지 다양한 해산물이 올려진 덮밥은 알록달록한 비주얼을 자랑한다. 먹음직스러운 모습으로 식사 전부터 입맛을 살려줌과 동...

모락모락 김 나는 뜨거운 밥에다가 생선 ‘한 점’을 올려 먹으면? 솔솔 겨울향기 나는 해산물을 먹는다면? ‘소확행’이 따로 없는데요 지금 먹어야 더 맛있는 제철 생선과 해산물 “알고 먹으면 더 맛있습니다” 디자인: 박종규 hosae1219@asiatoday.co.kr 아시아투데이 백수원 기자

냉동실에 보관중인 어패류의 유통기한은 얼마나 될까? 어패류의 냉동은 품질을 좋게 만드는 것이 아닌, 냉동시점의 품질이 유질 될 뿐이라는데... 생선, 어패류, 새우등 많이 접하는 주요 어패류의 올바른 보관방법을 알아보자. 함혜강 MT해양 MT해양에디터 @, 유연수 디자이너

의원판 미슐랭 가이드, '의슐랭'! 첫 회 '보신 맛집', 두 번째 '한우'편에 이어 이번에는 해산물을 탐구해봤습니다. 익혀 먹나, 날로 먹나 그것이 문제로다 #의슐랭 #해물 #4년간_68억원 제7대 기초의회 의장단 업무추진비 결제처 가운데 상호에 '회', '횟집', '해물', '바닷가재', '참치' 등 해산물 식당임...

손이 가요~ 손이 가 새우깡에 손이 가요~ 어려서부터 새우깡 cm송을 부르며 자란 전 국민은 지금도 새우를 무척 즐깁니다. 그런데 직접 새우를 사본 사람은 몇 없으실 텐데요. 오늘은 20년 동안 새우만 먹어온 자칭 새우 박사가 진짜 새우에 대한 모든 것을 알려드리겠습니다. 1. 평소 먹는 새우 종류 한번...

익힌 해산물 먹고도 장염 걸리는 진짜 이유 지난 겨울은 롱패딩이 국민 아이템이 될 정도로 정말 추웠죠. 올 겨울도 그에 못지 않게 추울 예정이라고 하는데요. 추우면 이불 밖으로 나가기도 싫고, 의욕도 떨어지고 기분도 우울해지기 쉽지만 다 나쁘기만 한 건 없는 법! 겨울의 한가지 미덕은 해산물이 맛...

늦여름 태풍까지 자연재해에 피해 입은 농산물이 많아 물가는 고공행진, 한숨을 쉬는 사람들이 많다. 지쳐버린 몸과 마음을 제철 해산물로 채워보는 건 어떨까. 특히 9월은 제철을 맞은 해산물들이 많다. 바다의 우유라고 불리는 굴, 주황빛 알이 가득 차 있는 꽃게, 통통하게 살이 오른 쫄깃한 새우, 명품...

여름철 해산물 보양식 별미 투어 2003년 여름이 지날 무렵 충남 서천군 판교면 행사장에 동물보호단체 등이 쳐들어와 솥을 엎고 천막을 걷어냈다. 면내 개고기 음식점 주인들이 첫 ‘보신탕 축제’를 열 참이었다. 축제는 결국 무산됐고, 쌍방 간에 고소·고발이 오갔다. 전통적인 여름철 보신 음식의 쇠락(?)...

냉동 보관으로 사계절 내내 즐길 수 있는 다양한 종류의 멍게. 왼쪽부터 참멍게, 돌멍게, 비단멍게. 지난 달 음식사계에 소개했던 미더덕의 큰언니뻘인 멍게는 5월에 가장 ‘물 만난 해산물’이다. ‘우렁쉥이’라고도 불리는 멍게는 회의 곁들이나 기본 밑반찬으로 인심 넉넉히 제공될 만큼 어디서나 사시사철 ...

小(20,000원)ㅣ붕장어 1kg당(35,000원)ㅣ민물장어 1kg당(40,000~43,000원) 식당정보 자세히보기 태성수산 주로 대게와 킹크랩, 꽃게, 털게, 새우 등을 판매하는 곳이다. 이외에도 전복, 소라, 멍게, 해삼 등 함께 즐길 수 있는 싱싱한 해산물의 종류도 다양하게 준비되어 있다. 킹크랩 맛이 다 거기서 거기...

마치 다른 나라에 온 것처럼 설렌다. 볼 것만큼이나 먹을 것도 무궁무진하다. 대표적으로 흑돼지와 귤 그리고 제주도 앞바다에서 갓 잡은 신선한 해산물까지 제주도만의 별미가 다양하다. 제주도에는 수많은 맛집이 있으나 그중에서도 관광객은 물론 현지인의 발길이 끊이지 않는 맛집만을 모아봤다. 제주도...

가을이다! 곡식들도 열매도 모두 알알이 여물어간다. 바다에도 더 힘껏 뛰어노는 물고기들이 있다. 유난히 고소하고 살집이 많은 가을 제철 해산물이 바로 그 주인공이다. 회로, 구이로, 무침으로도 먹는 다재다능 전어와 팔딱팔딱 힘이 넘치는 대하, 살이 가득 찬 꽃게와 바다의 우유라고 불리는 영양만점 ...

식탁 위에 건져 올린 겨울 바다. 지금 놓치면 1년 내내 후회할 맛이다. 바다 향기 품은 겨울 해산물 도미 : 지방이 적고 단백질이 풍부해 다이어터들에게 좋은 도미는 11월에서 3월이 제철이다. 맛이 담백하고 기름기가 적어 회복기환자의 식이요법 재료로 자주 사용되며, 피로 개선에 효과적이다. 도미는 ...

진하게 느껴지는 바다 내음, 서울 논현 '오메가강구항' 이미지 출처: hwantastic_ch2님 인스타그램 이미지 출처: __quotidien_님 인스타그램 언주역 4번 출구 인근에 위치한 ‘오메가강구항’. 고래고기부터 생선구이, 물회, 생선찜 등 다양한 해산물 요리를 선보이는 곳이다. 대표 메뉴 ‘과메기’는 윤기가 흐...

삶을 만날 수 있다. 예술가들의 문학 정신만큼이나 매력적인 통영의 맛은 빼놓을 수 없는 묘미다. 싱싱한 제철 해산물이 풍부한 식도락의 도시인 ‘통영’. 은빛 윤기가 흐르는 멸치를 비롯해 명품 미역으로 불리는 돌미역, 청정 해역에서 자란 굴 등 그 종류도 다양하다. 예부터 풍부했던 해산물 재료는 통영...

푸짐하고 진한 맛 자연산 계절 해산물 요리…’남도사계 고운님’ ‘남도사계 고운님’은 계절마다 서남해안의 제철 해산물을 산지에서 직접 조달해 남도 미각의 푸짐한 밑반찬과 함께 여러 가지 음식으로 만들어낸다. 이른 봄 메뉴로 내고있는 새조개 샤부샤부 접시.싱싱한 조개 살의 맛을 해치지 않으려고 곁들...

까망쉐프 단골 비중이 상당하다. 속초 '더 까망쉐프'의 인기 메뉴인 스페인식 토마토 해물 수프와 봉골레 파스타. 푸짐하게 들어 있는 해산물을 골라 먹는 재미가 쏠쏠하다. /박근희 기자 연희동 까망쉐프를 운영하기 전 서울 광화문 스파게티 맛집 ‘뽐모도로’ 등에서 오랫동안 일해온 그의 주종목은 역시 ...

채소는 넣지 않는 것이 맑고 시원한 물메기국의 비결입니다. 식탁 위 해산물 성지, 다찌 ‘제철 해산물’하면 보통 대표 해산물 한 가지만 가득 먹는 것을 떠올립니다. 그러나 통영에서는 다른 지역과 달리 많은 해산물을 조금씩 한 상 가득 차려 내는 ‘다찌’를 제철 해산물 요리라고 인식하는 경향이 강합니다...

우리말 찾기 여행⑥ 통영 다찌 경남 통영의 흔한 다찌 상차림. 제철 해산물로 가득한 다찌는 밥상이 아니라 술상이다. '통영다찌'의 차림상이다. 백종현 기자 ‘다찌’는 경남 통영의 술 문화다. 강구안을 중심으로 동피랑 서피랑 곳곳에 ‘다찌’ 간판을 건 식당이 박혀 있다. 명성과 달리 최근에는 실망했다는...

식물성 참치의 출시에 따라 식물 기반 식품의 범위를 보다 확장하게 됐으며, 이는 네슬레의 혁신적 기술과 전문성을 보여주는 사례”라고 말했다. 그러면서 “식물 기반 참치는 단백질 함량이 높고, 특히 수은 함량이 없다는 장점이 있다”며 “또한 지속가능한 식물성 해산물을 통해 남획을 줄이고 해양 생물의...

ⓒGettyImagesBank 의외로 활용이 다양한 재료 오징어! 하지만 해산물이기 때문에 오래 두면 좋지 않습니다. 고춧가루 팍팍! 설탕 사르르 넣은 단+짠+맵의 조화는 한국인이라면 외면하기 힘든 조합입니다. 냉장고 속 남은 야채들도 아낌없이 넣어주면 푸짐한 한끼가 완성됩니다. (소면사리도 추천!) 해물파전...