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널리 활용됐으나 포화지방 문제도 지적받아 -환경단체 “지속가능한 팜유 생산방식으로 전환되어야” [리얼푸드=육성연 기자]“식품회사들이 앞으로 트렌스지방을 대신해 사용할 기름으로는 팜유나 콩기름 등이 꼽힌다” 미국 블룸버그 통신이 불과 6년 전에 보도한 내용이다. 당시 미국이 가공식품 내 트렌스지...

신종 코로나 바이러스 감염증(코로나19)의 방역 조치로 인해 당분간 학교 급식에서 고기를 제외하겠다고 발표했다. 급식을 배분하고 먹는 데 드는 시간을 줄여 방역 효과를 높이겠다는 취지였으나 이를 두고 사회 각층에서 논쟁이 일고 있다. 한국농수산식품유통공사(aT)에 따르면 해당 정책을 비판하는 측...

독일계 크루즈 여행사 직원을 공격하다가 사살되는 사건이 벌어졌다. 목에 피를 흘린 채 쓰러져있는 북극곰의 사진은 사회관계망서비스(SNS)를 타고 대중의 분노를 자아냈다. 비난의 화살은 이제 해당 업체뿐 아니라 북극 관광 전반으로 향한다. ‘관광 산업 성장’과 ‘환경 보호’는 함께 갈 수 없는 목표일까...

후 어떻게 모셔야 하는지 의견이 분분하다. 화장 후 선택 가능한 안치 방법은 무엇이며, 어떤 부분을 고려해야 할까? A : 최근 가족 구조의 변화와 화장(火葬)에 대한 인식도 바뀌면서 오래된 조상 묘를 개장해 정리하려는 분들이 많아졌다. 이때 많이들 고민하고 논쟁하는 문제가 ‘화장 후 유골을 어떻게 ...

문화가 들어온 후 트레킹 폴이 대중화된 것은 고작 30년이 조금 넘은 셈이다. 한때 트레킹 폴과 관련하여 등산 동호인들 사이에 논쟁이 벌어진 적이 있었다. 논쟁은 두 갈래였는데 정말 트레킹 폴이 산행 능력을 향상시키고 관절의 피로도를 줄여주는가에 대한 ‘효용성’ 논쟁과 다른 하나는 환경, 특히 지표...

텍사스 주립대 농업생명연구소(Texas A&M University Agrilife Research, TAMU)와 우루과이 농목축산 연구소(INIA)가 공동으로 진행한 연구(건강한 유기농 과일에 대한 논쟁 해결, 2019)에 따르면, 유기농산물에는 파이토케미컬이 다량 함유된 것으로 나타났다. 파이토케미컬은 식물이 외부 환경의 자극에 ...

늘고 있다. 비행 공포 때문이 아니다. 환경을 생각해서다. 비행기는 기차보다 훨씬 많은 이산화탄소를 배출한다. 사람들의 변화는 수치로도 드러난다. 스웨덴은 최근 지난해 10개 국내 공항 이용객이 4000만명가량으로 2018년(4200만)보다 4% 줄었다고 밝혔다. 국내선만 보면 감소율은 9%로 더 크다. 공항이...

73점), 가족해체 및 약화(2.64점), 권력과 자본에 의한 민주주의 위기(2.84점) 등이 있었다. 보고서는 환경 문제에 대해 불안이 높아진 이유에 대해 “2017년 초부터 미세먼지 증가 현상과 이를 둘러싼 오염원 논쟁이 확대되면서 대중의 인식이 부각된 결과”라면서 “생태 환경과 관련해 우리 국민은 자연재...

잊어버린 윤리’를 쓴 가톨릭대 식품영양학과 김석신 교수는 “생명 존중, 자연 보전(환경 보전), 속임수나 가짜가 없는 분배의 정의, 먹는 소비자 최우선 고려, 음식량·맛·영양의 절제와 균형, 음식 안전성 확보”를 ‘음식 윤리의 정언명령(핵심 원리) 6가지’로 꼽았다. 국내에서는 음식 윤리에 대한 인식이 ...

유럽을 발칵 뒤집은 논쟁적 작가의 최신작 출간과 동시에 프랑스, 독일, 이탈리아 베스트셀러 1위! 짐작하셨습니까? 2015년 1월 7일 프랑스는 물론 유럽 사회를 뜨겁게 달군, 미셸 우엘벡의 『복종』이 드디어 출간되었습니다. 『지도와 영토』(2010) 『소립자』(1998) 등으로 국내에도 잘 알려진, 우리 시...