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[리얼푸드=육성연 기자]태국에서 무알코올 시장이 확대되고 있다고 한국농수산식품유통공사(aT)가 소개했다. 태국 음료 시장의 진출을 위해서는 가격대가 있는 기능성·뷰티 음료의 경우 용량을 줄이면서 가격을 낮추는 전략이 필요할 것으로 보인다. 시장조사기관인 닐슨컴퍼니타이랜드(Nielsen Company Thail...

‘신상출시 편스토랑’에서 선보였던 콤부차(Kombucha)레시피가 방송후에도 검색어를 순위를 차지하며 큰 주목을 받고 있다. 다이어트 음료로 인기를 끌었던 콤부차는 전염병 유행에 따라 장 건강을 돕는 면역력 성분이 더욱 부각되고 있다. 다만 발효과정에서 생긴 알코올 성분은 ‘건강 음료’라는 관점에서 ...

비율을 차지하는 것은 두 가지 핵심 분야인 음료와 베러포유(Better for You, 보다 건강한 음식)카테고리에서 이뤄지고 있다. BMO캐피탈 마켓 데이터에 따르면 무알코올 음료는 2022년 발생한 인수 합병의 11%를 차지하였으며, Better for You 카테고리는 9%를 나타냈다. 시글러 이사는 이에 대해 “모든 대...

논알코올 맥주 (Non-Alcoholic Beer) 논알코올 맥주는 한때 트렌드가 아닌 어엿한 주류 문화로 자리매김했다. ⓒ shutterstock 온라인으로 주문하는 술 건강을 추구하는 ‘헬시 플레저(Healthy Pleasure)’와 알코올을 기피하는 ‘소버 큐리어스(Sober Curious)’ 분위기가 확산되자 논알코올 맥주의 전성시대가...

[리얼푸드=육성연 기자] 호주에서 무알코올 음료와 기능성 음료 등 건강 음료에 대한 선호도가 높아지고 있다고 한국농수산식품유통공사(aT)가 전했다. 호주 통계청에 따르면, 지난해 호주인의 하루 식품 소비량은 인당 1193g으로, 전년 대비 3.2g 감소했으나, 음료 소비량(373g)은 6.2% 증가했으며, 특히 ...

알콜이지'를 호기롭게 말했지만, 이번 편은 다시 알콜어린이의 본분을 다해보려 한다. 시리즈로 연재할 생각은 없었는데, 지나는 연말에 좋은 카페를 놓치고 가는 건 아쉬워 안되겠다. 그래서 연재하게 된 better than-시리즈. 이번 편은 better than alcohol 편이다. 해가 짧아진 자리엔 아름다운 조명들이...

코로나19 확산후 ‘건강ㆍ자기관리’ 인식 높아져 '홈술족' 중싱므로 알코올 함량 낮은 주류 인기 안주도 저알코올 주류에 어울리는 '페어링푸드' 주목 [리얼푸드=육성연 기자]신종 코로나 바이러스 감염증(코로나19)확산 후 주류 업계에서 가장 돋보이는 트렌드는 ‘저알코올’ 또는 ‘무알코올’이다. 이는 국내...

[리얼푸드=고승희 기자] 설탕의 과잉 섭취로 비만, 당뇨와 같은 질환 우려가 높아진 요즘 ‘설탕 대체제’로 당알코올이 부상하고 있다. 당알코올은 이미 1980년대부터 다양한 가공식품의 물성 조절을 위한 당류 소재로 자리해왔다. 최근 웰빙 열풍과 저칼로리 다이어트 붐으로 인해 다시 주목받고 있는 당알...

[리얼푸드=육성연 기자] 코로나 19확산 이후 베트남 음료시장의 키워드는 ‘BFY(Better For You)’가 자리를 잡았다고 코트라(KOTRA)가 전했다. BFY란 일반적으로 더 건강하다고 인식되는 무첨가, 저첨가, 저칼로리 제품을 뜻한다. 글로벌 시장조사업체 유로모니터(Euromonitor)에 따르면, 코로나 이후 베트...

일본에서 무알코올 음료 시장이 확대되면서 당질 제로, 칼로리 제로, 알코올 제로 등 건강에 도움이 되는 술을 찾는 소비자가 많아졌다. 코트라(KOTRA)에 따르면, 일본의 주류 메이커 산토리 홀딩스가 발표한 산토리 무알코올음료 레포트(2022)에 따르면, 일본의 2021년 무알코올 음료판매량의 시장 규모는 ...