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아~ 탄성이 뿜어나오는 인생 소울푸드! 전국 순대국 맛집 베스트5
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, 조점례남문
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2024.02.19
푸드
식신
허영만도 그릇째 마셨다, 영혼 울리는 국물 맛집 5
09:00-21:00 ▲가격: 설렁탕 10,000원 꼬리탕 18,000원 양지수육 40,000원 2. 제대로 만든
피순대
맛집, 전주 '옛날
피순대
' 매장정보 바로가기▶ fuzzy_du님 인스타그램 mingzii_171님 인스타그램 제대로 만드는
피순대
를 맛볼 수 있는 전주 '옛날
피순대
'. 11시간 이상 걸려서 만드는
피순대
는 돼지 선지와 양...
2024.01.15
푸드
조선일보
갓 삶은
피순대
에서는 섬진강 겨울 안개처럼 모락모락 김이 올라왔다
같았다. 반나절을 걸어 순창 장에 도착하면 입구부터 순대 삶는 냄새가 진동했다. 그렇게
피순대
는 내 최초의 외식 메뉴였다. 유년 시절 동네잔치가 있는 날이면 어김없이 돼지를 잡았고, 풍선 같은 소창에 선지를 가득 채운 순대를 고기와 함께 삶아 마을 전체가 나누어 먹었다. 돼지 멱따는 소리와 그 멱...
2023.12.03
푸드
Fig.1
순대에 찍어 먹는 양념장, 근본은?
여기서도 초장에 찍어 먹는다고 소개되어 있죠. Fig.4 북쪽은 아바이 순대, 남쪽은
피순대
Figure.3 제주도 수애 ⓒ네이버 블로그 수아맘의 일상 투어 한반도의 순대는 북방형 순대와 남방형 순대로 나눌 수 있습니다. 북방형 순대는 함경도의 아바이 순대로 대표되는 중국식 순대인데요. 조선 세종 때 4군 6...
2023.10.13
푸드
경향신문
입맛 부추기는 민물새우라면 새벽부터 달다
(109) 전주 새벽시장 ‘복닥복닥’ 곳곳서 모여드는 전라도 식재료 제철 채소의 단맛에 톡톡 터지는 민물새우의 식감이 조화로운 전. 전주를 대표하는 음식 하면 비빔밥, 콩나물 해장국,
피순대
등을 떠올리곤 한다. 필자는 전주 음식 하면 우선 두부부터 떠올린다. 오래전, 22년 전이었다. 서울 양재동에 있는...
2023.07.08
푸드
트래비 매거진
멋에 맛이 앞서는 도시, 전주
들었고 따로 밑국물을 잡아 국물의 풍미가 좋다. 서늘한 강바람 불어오는 평상에 앉아 매콤시원한 탕 한 그릇에 식사를 겸해 한 잔 걸치기 딱 좋다. 전주의 명물 콩나물국밥 세계적 명성의 전주 비빔밥 한정식, 비빔밥은 물론이며, 콩나물국밥(운암콩나물국밥),
피순대
(조점례
피순대
) 등 전주를 대표하는 ...
2023.06.13
푸드
경향신문
거참 맛있네! 사과의 거창~한 변신[지극히 味적인 시장]
이몽룡 이상을 보여준다. 요리 초보자라도 이런 재료로 한다면 선수 못지않게 만들 수 있을 듯싶다. 제철 식재료의 힘을 믿는 순간 초보 탈출이다. <이미지를 클릭하시면 크게 보실 수 있습니다> 거창 오일장은 다른 장터에는 흔히 있는 족발이 없었다. 시장에 족발과
피순대
파는 곳이 여럿이기에 그런 듯싶...
2023.05.17
푸드
대한민국 구석구석
비빔밥 와플부터 콩나물 아이스크림까지! 요즘 뜨는 전주의 맛 6
전주는 호남권에서 가장 관광객이 많은 도시 중 하나다. 한옥마을을 일대 역사·문화 여행이 가장 활발하지만, 비빔밥의 본고장답게 식도락 여행지로도 잘 알려져 있다. 떡갈비, 콩나물국밥,
피순대
, 가맥 등 다양한 지역 먹거리를 기반으로 국내 최초 유네스코 음식창의도시에 선정되기도 했다. 늘어나는 ...
2023.04.09
푸드
경향신문
2019~2023 미적인 시장 어워즈 ‘계절별 최고의 맛’
순댓국을 만났다. 순댓국이 먼저 나온다. 건더기를 먹다 보면 그제야 밥이 나온다. 순대, 내장, 머리 고기가 넘치도록 담겨 있어서 그걸 얼추 먹어야 밥을 말 수가 있다. 공깃밥을 반 조금 넘게 말았다. 건더기 먹다 보면 배가 얼추 찰 정도다. 내장 가득, 고소한
피순대
가 실하게 들었다. 위가 작은 나는 ...
2023.03.11
푸드
드링킷
서울 한복판에서 만난 인생 국밥집
국밥으로 발걸음을 향했다. 다양한 메뉴를 먹어보고자, 기본 돼지국밥과
피순대
그리고 돼지 수육 세 가지를 주문했다. 오징어젓갈, 깍두기, 마늘과 고추가 기본 반찬으로 제공된다. 오징어젓갈과 깍두기는 양념이 매운 편은 아니고, 오히려 조금 달게 느껴지는 맛이다. 정갈하게 놓인
피순대
20조각이 먼저...
2023.02.24
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자동차의 기술, 디자인, 시장 동향, 그리고 그 이외의 다양한 주제에 대한 깊이 있는 분석과 뉴스를 제공하는 것입니다.
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또 하나의 행복
제시카
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現) Synergymate 연구위원 現) 『주식시장을 이기는 10가지 질문』 도서 역자 前) H 증권 애널리스트 前) E 투자증권 애널리스트 前) B 투자증권 애널리스트 세상을 바꾸는 부드러운 힘으로 투자자분들에게 선한 영향력을 끼치고 싶은 제시카입니다. 투자자들이 급변하는 주식시장에서 좋은 인사이트를 얻을 수 있으셨으면 합니다.