“임금님이 즐겨 먹었다는데…" 냉장고 속 재료로 쉽게 만드는 소고기 장똑똑이
고소하고 짭짤한 '소고기 장똑똑이' 레시피
소고기 장똑똑이 자료 사진. / 위키푸디
소고기 장똑똑이는 이름부터 호기심을 불러일으키는 요리이다. 장똑똑이는 소고기를 도마에 올려 썰 때 나는 ‘똑똑’ 소리에서 유래했다. 얇게 썰지 않고 손가락 마디 정도 크기로 도톰하게 써는 과정에서 경쾌한 소리가 울려 퍼지는데, 이 소리를 그대로 이름에 담았다.
이 요리는 간단한 양념과 짧은 조리 시간으로도 완성도가 높다. 간장, 마늘, 설탕, 올리고당으로 만든 달콤 짭짤한 양념이 소고기에 깊숙이 배어들고, 여기에 호두나 아몬드 같은 견과류가 더해져 고소함까지 풍부하다. 도시락 반찬, 밥반찬, 덮밥으로도 응용할 수 있고, 남은 재료로 색다른 메뉴를 만들기에도 알맞다.
또한, 짧은 시간에 뚝딱 완성할 수 있으면서도 든든한 한 끼가 되기 때문에 특히 여름철 식탁에 잘 어울린다. 조리 과정이 단순해 요리에 익숙하지 않은 사람도 쉽게 도전할 수 있으며, 다양한
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