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몸에 좋은 아보카드 오일 발연점 271℃의 비밀 기사 이해를 돕기 위한 AI 이미지 건강한 식습관을 위해 기름 선택에 관심이 높아지고 있다. 일부 전문가들이 선정한 몸에 좋은 기름 순위에서 3위는 올리브유, 2위는 들기름이 차지했으며, 1위는 의외의 결과를 보였다는 평가다. 특히 1위로 꼽힌 기름은 발연점이 271℃에 달해 고온 조리 시 유해물질 발생을 줄일 수 있다. 오메가3 함량이 60%에 달하는 2위 기름과 폴리페놀이 풍부한 3위 기름도 각각의 장점을 지닌 셈이다. 세 가지 기름의 영양 성분과 조리법별 활용법을 알아봤다. 고온 조리 가능 아보카도 오일 아보카도 오일 / 사진=게티이미지뱅크

양념치킨과 닭강정의 차이점 ⓒ게티이미지뱅크(닭강정) 양념치킨과 닭강정은 겉보기에는 비슷해 보이지만, 사실 확연하게 다른 메뉴다. 양념치킨과 닭강정 모두 달콤하고 매콤한 양념을 입힌 닭요리라는 공통점이 있지만, 조리 방식과 식감, 맛의 결이 뚜렷하게 차이가 난다. 이름만 다르고 똑같은 음식인 줄 알았는데.. ⓒ게티이미지뱅크(양념치킨) 가장 큰 차이점은 조리 과정이다. 양념치킨은 일반적으로 한 번 튀긴 치킨에 양념을 버무리는 방식으로 만들어진다. 닭에 비교적 두꺼운 튀김옷을 입혀 바삭하게 튀긴 뒤, 고추장이나 고춧가루, 케첩, 마늘 등을 섞은 양념 소스를 입히는 것이 특징이다. 이 때문에 겉은 바삭하면서도 속은 촉촉한 식감을 살릴

조 기자의 잇템 췍 불닭볶음탕면과 비비고 소고기 미역국./ 사진 = 조가영 기자 불닭볶음탕면에 미역국을 섞어 먹는 이른바 '불닭미역탕면'이 최근 온라인을 제대로 달구고 있다. 불닭의 자극적인 매운맛에 미역국의 구수함을 더한 조합이다. 말만 들으면 '이게 맞아?' 싶은데 막상 먹어보면 고개가 끄덕여진다. 서울 시내 직장가 편의점을 몇 군데 돌아다녔지만 불닭볶음탕면 자체를 구하기가 쉽지 않았다. 결국 주택가에 있는 이마트24에서 발견했다. GS25 앱에서는 현재 두바이쫀득초코볼을 제치고 검색어 1위까지 찍을 정도로 인기가 뜨겁다. 레시피는 SNS에서 이미 정설처럼 굳어졌다. 비비고 소고기 미역국 500g(1~2인분)에 물 약 150㎖를 추가해 끓인 뒤 라면과 불닭 액상스프를 그대로 투하한다. 약 5분 정도 끓이고 마지막에 분말스프를 넣

청국장 속 나토키나아제, 이미 생긴 혈전까지 녹여 브로콜리 엽산은 골수에서 건강한 적혈구 만드는 원료 올리브유 / 게티이미지뱅크 건강검진에서 콜레스테롤 수치가 높게 나오거나, 혈압약을 먹기 시작하면 사람들은 혈액 건강을 걱정하기 시작한다. 하지만 막상 어떤 음식을 먹어야 할지 몰라 비싼 건강기능식품에만 의존하는 경우가 많다. 혈액 건강은 단순히 '피를 맑게 한다'는 개념을 넘어선다. 혈액 생성, 혈전 예방, 혈관 보호까지 세 가지 측면을 모두 고려해야 한다. 이 세 가지에 직접적으로 작용하는 식재료 6가지를 정리했다. 혈액 건강에 도움 되는 식재료 6가지 청국장 / 게티이미지뱅크 청국장 혈액 관리에서 가장 무서운 건 '피떡', 즉 혈전이다. 혈관을 막아 뇌졸중이나 심근경색을 일으키는 주범이다. 청국장에 들어있는 나토키나아제는 이미 생긴 혈전을 녹이는 데 직접 작용하는 거의 유일한 천연 성분이다. 혈류를 개선하고 혈관 사고

실패 없는 홍시 고르는 법, 체크리스트 5 홍시 / 사진= 픽데일리 마트에서 홍시를 고를 때 대부분 색만 본다. "빨갛고 물렁하면 되는 거 아니야?" 하지만 집에 와서 먹어보면 맛없는 홍시를 골랐다는 걸 깨닫는다. 떫거나, 썩은 부분이 있거나, 물만 많고 맛이 없다. 과일 가게 사장님들은 홍시를 고를 때 색깔만 보지 않는다. 당도 높은 홍시가 공통으로 가진 5가지 특징 홍시 꼭지 / 사진= 픽데일리 꼭지 상태가 신선도를 말한다  홍시를 고를 때 가장 먼저 봐야 할 곳은 꼭지다. 꼭지가 홍시 본체에 틈 없이 단단하게 밀착되어 있어야 한다. 꼭지가 떨어지려고 하거나 들뜬 홍시는 이미 오래됐다는 증거다. 꼭지 주변이 마르거나 갈색으로 변한 것도 피해야 한다. 신선한 홍시는 꼭지가 싱싱하고 본체와 완전히 붙어있다. 꼭지를 살짝 만져봤을 때 쉽게 떨어지지 않는 것이 좋다. 꼭지 부분에서 과즙이 새어 나오는 홍시도 있다. 이건

닥터프렌즈, 주의해야 하는 '떡볶이 조합' 공개 ⓒ게티이미지뱅크(튀김) 국민 간식으로 불리는 떡볶이는 튀김과 함께 먹을 때 가장 큰 만족감을 주는 음식 중 하나다. 하지만 유명 의사 유튜버 '닥터프렌즈'는 과거 떡볶이를 먹을 때 반드시 피해야 할 조합으로 '김말이 튀김'을 지목하며 주의를 당부했다. 반면 오징어튀김, 깻잎튀김, 고추튀김 등은 상대적으로 덜 부담이 되는 선택이라고 설명해 눈길을 끌었다. 먹어도 되는 튀김은? ⓒ게티이미지뱅크(떡볶이) 닥터프렌즈가 김말이 튀김을 문제 삼은 이유는 영양 구조 때문이다. 떡볶이의 주재료인 떡은 쌀로 만든 정제 탄수화물이고, 김말이 속에 들어가는 당면 역시 고도로 정제된 탄수화물이다. 여기에 튀김옷과 기름까지 더해지면 탄수화물과 지방이 동시에 과잉 섭취되는 구조가 된다. 이 조합은 혈당을 급격히 끌어올리고, 인슐린 분비를 과도하게 자극해 쉽게 지방으로 저장될 가능성이 크다. 반복될 경우 비만,