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항암, 혈관 건강, 뇌 기능 등 다양한 곳에 도움이 되는 '참나물' 기사의 이해를 돕기 위한 이미지. / 헬스코어데일리 여름철 주방은 그 자체로 한숨이 절로 나는 공간이다. 불 앞에 서는 것만으로도 땀이 비 오듯 흐르고, 무더운 공기는 쉽게 식욕을 꺾는다. 이럴 때 가장 먼저 입맛이 사라지는 건 당연한 ...

당면(30ｇ), 김치(¼포기), 식용꽃(30ｇ) 부재료 : 참나물(15ｇ), 두부(130ｇ) 소 양념 : 간장(1큰술), 다진 마늘(1작은술), 참기름(1작은술), 후춧가루 양념 : 물(1컵), 소금(약간), 설탕(1작은술), 식초(1큰술), 간장(1큰술), 연겨자(1작은술), 식용유(2큰술) ■ 만드는 법 1. 메밀 부침가루, 물(1컵), 소금...

살뜰히 챙겨보자. 추천요리1. 얼큰하게 속 풀어주는 ‘김치콩나물국’ “집에 있는 김치에 콩나물만 더해 간단하게 끓여낼 수 있는 요리입니다. 얼큰한 국물 맛으로 해장하기에도 안성맞춤인 메뉴죠. 묵은지로 시원하게 끓여낸 김치콩나물국에 밥을 함께 말아 후루룩 넘기면 하루를 든든하게 시작할 수 있을 겁...

없겠냐만은, 강진의 뿌리는 그래도 백반이다. 정약용이 강진으로 유배를 와 처음으로 묵은 곳이 주막의 골방이다. 주모의 아욱 된장국을 즐겨 먹으며 버텼다는 이야기를 미뤄 보아 한정식을 강진의 대표로 내세우기에는 역사적으로 앞뒤가 맞지 않는다. 백반이 사람이라면, 밥과 김치는 그를 지탱하는 다리다...

식품성분표(2006) 에 따르면 냉이 100ｇ당 비타민C는 74㎎이다. 주요 나물 10종 (냉이, 달래, 돌나물, 두릅, 쑥, 씀바귀, 원추리, 참나물, 취나물-곰취, 참취) 중에서 가장 높은 함량이다. 냉이는 한식 식단에서 다양한 활용이 가능하다. 냉잇국은 조개나 마른 새우를 넣고 고추장이나 된장을 풀어서 끓이면...

일요일 및 공휴일 13:00~23:00 ▶이것이 아재 찌개 공덕역 ‘굴다리식당’ 한때 ‘문화건달’로 불리던 사람치고 경의선 공덕 굴다리 아래에 있던 굴다리식당 한두 번 가 보지 않은 사람 없다. 시원 칼칼한 국물 맛, 씹는 맛을 제대로 음미할 수 있는 풍성한 김치, 굵직굵직한 비계가 떡 하니 붙어있는 돼지고기...

생굴의 강한 바다 향과 잘 어울렸다. 새콤달콤한 동치미 국물을 마시면 갈증이 사라진다. 숙취로 속이 불편한 애주가들이 해장용으로 굴물회를 많이 찾는다고 한다. 굴 무침. 사진 박형인(810스튜디오) 생굴에 참나물과 서산에서 생산하는 쪽마늘을 섞고 고추장 양념으로 버무린 굴 무침도 별미다. “사계절...

산나물 정식 등 숲에서 자라는 나물들을 이용해 건강한 상차림을 내는 곳이다. 참나물, 곤드레, 유채, 미역취, 깻순, 부지깽이 나물 등 산나물 5종과 볏짚으로 띄운 수제 청국장, 수제 깍두기, 수제 도토리묵, 깻잎지, 제철 장아찌 등이 나오는 지리산 산나물 정식이 대표주자. 특정식에는 고사리, 죽순, ...

산에 들어온 최석두(67)씨가 80년부터 가족과 함께 보리밥을 내고 있다. 가마솥에 밥 짓고, 산에서 뜯은 나물 무치고, 텃밭에서 키운 채소로 김치 담그고, 집에서 띄운 메주로 장을 담가 상을 차린다. <이미지를 클릭하시면 크게 보실 수 있습니다> 7000원짜리 보리밥 상에 딸려 나오는 반찬이 된장국 빼고 ...

맛집답게 단일메뉴로 승부한다. 돼지국밥과 돼지수육 2가지. 소머리 고기와 사태 부위 등을 푹 고아내 만든 육수는 맑으면서 깔끔하고 깊은 맛을 내는 것이 특징이다. 토렴 방식으로 밥이 말아져 나오는데, 밥알에 국물이 잘 배어들어 진한 맛을 낸다. 국밥에 김치가 들어있어 김치 국밥을 먹는 듯한 느낌도...