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오해와 달리 효모에 의해 생긴 ‘골마지’다. 골마지는 간장ㆍ고추장ㆍ술ㆍ초ㆍ김치 등 물기 많은 발효성 식품의 표면에 생기는 흰색 막을 말한다. 세계김치연구소에 따르면 김치 발효 후기가 되면 유산균의 활동이 점점 줄어들면서 효모에 의한 흰색 막인 골마지가 생긴다. 골마지는 산소와 반응하는 효모에 ...

오해받고 있는 묵은 김치 위 골마지의 정체가 밝혀졌다. 과학기술정보통신부 산하 정부출연연구소인 세계김치연구소(소장 하재호)는 22일 묵은 김치 표면에 생기는 흰색 막은 곰팡이가 아닌 효모에 의해 생긴 골마지, 즉 효모 덩어리라고 밝혔다. 또 이 효모는 독성 유전자가 없는 것으로 드러났다. 세계김...

관점이 다르다"고 말했다. 박나래가 "그래도 정 떨어지는 순간이 있지 않냐"고 묻자 별은 "되게 많다. 남편이 항상 누워 있는 자리가 있다. 멀리서 보면 발끝만 보인다. 아이들과 놀아주다 남편이 없어지면 꼭 그 자리에 똑같은 포즈와 표정으로 있다. 포개져 있는 발만 봐도 얄미울 때가 있다"고 솔직하게...

“골마지, 곰팡이 아닌 효모로 독성없어” 김장 김치를 꺼내다 김치표면에 핀 하얀 막을 보고 깜짝 놀랄 때가 있다. 흰 곰팡이가 핀 것 같아 불안한 마음에 그냥 버리는 경우가 많지만 이는 오해다. 김치를 버리게 만드는 이 성분의 정체는 곰팡이가 아닌, ‘골마지’다. 세계김치연구소에 따르면, 이는효모가 ...

고추장을 오래 두다 보면 종종 흰색 막이 생긴 걸 볼 수 있어요. 이걸 골마지라고 부르는데요. 발효식품 표면에 자연스럽게 생기는 현상이에요. 하지만 보기엔 좀 꺼림칙하고, 맛에도 영향을 줄 수 있어서 없애고 싶으실 거예요. 놀랍게도 골마지가 생기지 않도록 보관하는 아주 아주 간단한 방법이 있어요!...

소프트웨어 현지화·고도화에 주력하는 흐름을 고려하면 푸조 역시 더 깊은 고민이 필요해 보이는 지점이다. 푸조 올 뉴 3008 스마트 하이브리드 (사진=스텔란티스코리아) 또한 회생제동 강도는 묵직하게 세팅돼 있으나 운전자가 이를 직접 조절할 수 없다. 가속 페달에서 발만 떼어도 브레이크를 절반쯤 밟은...

한 발만 떼면 걸어진다

대배우 이시언이 아르바이트를 한다면? 손님한테 왜 왔냐고 묻는 이시언ㅋㅋㅋㅋ(알바생 맞음?) 발만지고 악수하는 손님 무엇(???) 대환장파티ㅋㅋㅋㅋ

이사를 앞두고 집주인에게 "방 빼기 전에 벽지랑 장판 싹 갈고 나가야 하는 거 알죠?"라는 문자를 받은 월세 세입자 A씨. 계획에 없던 큰 지출에 발만 동동 구르고 있는데요. 정말 A씨는 도배, 장판 비용을 부담해야 하는 걸까요? 땅집고가 전월세집 도배 및 장판 수리 비용을 집주인과 세입자 중 누가 부담...

tvN ‘더지니어스3’ 이날 방송에서 신아영은 “10주 넘어서 알았다. 마지막 두 경기는 임신을 한 채로 뛰었다. 마지막 경기 때 정신이 나가 있지 않았냐. 임신 때문에 그랬던 것 같다”라고 밝혔다. 이어 “축구할 때 내가 찬스를 못 살린 게 계속 생각났다. 발만 갖다 대면 슈팅이 됐을 텐데, 태어날 아기는 그...