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우리나라 사람들의 입맛을 사로잡은 사누키 우동으로의 여행이죠. 사누키 우동이란 무엇이냐? 일본 시코쿠에 있는 카가와현은 오래전에 사누키 현이라고 불렸는데요. 강우량이 적어 밀을 특산물로 재배하던 사누키 현에서 만든 우동을 바로 사누키 우동이라고 한답니다. 사누키 우동의 특징은 면이 매끄럽고...

[아무튼, 주말] [박정배의 아시아 면식여행] 일본 사누키우동의 고향 일본을 제패한 사누키우동의 고향 가가와현에서는 소스를 뿌려 비벼 먹는 붓카케우동, 찬물에 씻지 않은 따뜻한 면에 날달걀을 비벼 먹는 가마타마우동, 삶아서 찬물에 헹구고 물기를 뺀 우동면을 쓰유에 찍어 먹는 자루우동 등 다양한 ...

일본에서도 미식 투어 하기 좋은 곳으로 유명한 다카마쓰. 특히 가장 잘 알려진 음식은 우동. 사누키 우동이 탄생한 곳이 바로 다카마쓰가 있는 카가와현이에요. 특히 다카마쓰 시내에서 직행 열차가 있는 고토히라에서는 사누키 우동의 원조를 맛볼 수 있어 더욱 특별하기도 합니다. 이외에도 다카마쓰에는...

후지산 풍경을 좋아했다면, 시즈오카로 떠나보세요! # 이즈 파노라마 파크 로프웨이 티켓 시즈오카 이즈 파노라마 파크 로프웨이 웹 사전 예매 티켓 2. 다카마쓰 일본 소도시 특유의 한적함이 매력적인 '사누키 우동'의 본고장 © asunn__v 다카마쓰는 일본 3대 우동인 '사누키 우동'의 본고장으로, 나카노 ...

어마어마한 내공이 담겨있는 서울 속 우동 맛집을 함께 찾아보자. 정갈한 분위기 속 사누키 전통을 맛보다, 합정 ‘교다이야’ 이미지 출처 : jaang.won님 인스타그램 이미지 출처 : jaeyshin11님 인스타그램 2018-2019년 미쉐린 가이드에 선정된 자가제면 우동집 ‘교다이야’. 주문과 동시에 면을 썰고 휘적휘...

무화과와 비교한 미니무화과 '네구로네' 카가와현에서는 지자체와 카가와대학이 육성한 한입 크기의 키위 생산이 확산되고 있다. '사누키 키위'는 평균 40g 정도의 미니 과실로, 한입 젤리처럼 쉽게 먹을 수 있다. 평균 당도가 높고, 키위 특유의 까칠한 느낌도 없는 것이 특징이다. 지자체에 의하면 2016년...

70%를 차지하는 지역이다. 신선한 생굴부터 굴무침, 굴튀김, 굴전, 석화찜과 같은 클래식한 메뉴는 물론, 굴강정과 굴탕수까지 다양한 요리들이 가득하다. 12월부터 2월 사이 방문하면 제철을 맞아 진한 맛과 향을 간직한 굴 요리를 즐길 수 있다. 다카마쓰 사누키 우동. ⓒ Experience Takamatsu ■ 일본 다...

묻어 있다. 메뉴는 일본 도쿄 럭셔리 호텔과 현지 대형 외식 그룹 총괄 셰프를 지낸 아베 고이치가 1999년부터 총괄 담당하고 있다. 독특한 것은 카페 메뉴다. ‘네가 뭘 좋아할지 몰라 다 준비했다’는 듯 연어 스테이크, 해장 짬뽕, 매운 해산물 떡볶이와 사누키 우동 등 한식 일식 양식이 공존한다. 초기에...

가지 막막했다. 하지만 여행은 역시 대책 없이 충동적으로 가야 하는 것 같다. 계획을 꼼꼼히 짤 때는 갈 엄두도 안 나던 나오시마 여행이 무계획으로 시작되고 있었다. 이것이 바로 그 유명한 쿠사마 야요이의 호박. 나오시마 곳곳에서 발견할 수 있다 나오시마는 사누키 우동으로 유명한 시코쿠 가가와현...

다카마쓰와 고토히라를 추천한다. ‘예술의 섬’으로 주목받는 나오시마도 함께 둘러 볼 수 있다. 특히 고토히라는 흔히 기대하는 '일본 감성'의 진수를 느낄 수 있는 소도시다. 작은 역은 옛 시골 정취가 물씬 풍기고, 가마꾼이 직접 드는 가마를 탈 볼 수도 있다. 사누키 우동의 본고장에서 우동을 직접 만...