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덥고 습한 여름철에는 식재료나 음식들이 상대적으로 더 빨리 상하죠. 아무리 냉장고에 보관한다고 해도 안심할 수가 없는데요. 여름철에 국을 식중독 걱정없이 보관하는 초간단 팁을 알려드릴게요. 여름철에는 국을 국자로 덜어서 먹고 먹기 전에 한번 더 끓여도 100% 안심할 수 없는데요. 매끼 국을 끓일 ...

내용 중 일부를 발췌하였습니다. 만원으로 일주일 반찬 만들기 여름 일주일 장보기 미리 알려드립니다. 장보기 가격은 이마트 기준으로 작성되었습니다. 물건 가격은 시기, 장소에 따라 유동적이고 절대적인 가격이 아니므로 참고만 해주세요. 보관 기간은 냉장 보관 기준입니다. 냉장고의 상태에 따라 보관...

-여름철 원기회복에는 신선한 제철식품 섭취 -복숭아ㆍ열무ㆍ전복은 피부미용과 피로해소에 도움 [리얼푸드=육성연 기자]더위가 시작되는 시기에는 칼로리만 높은 가공식품 대신 영양소로 꽉 채워진 제철 식품 섭취가 건강 유지의 비법이다. 여기에 자외선에 손상되기 쉬운 피부까지 지켜주는 식품이라면 ...

연구사는 “엄밀히 따지면 독립된 작형은 아니다”라면서 “파는 여름철 생육이 좋지 않아 가격이 오르는 편이다. 시세에 따라 다 자라지 않은 중간 크기의 파를 출하하기도 한다. 그걸 엇파라고 한다”고 설명한다. 2. 더운 걸 싫어하는 대파 파는 서늘한 온도를 좋아한다. 파가 잘 자라는 온도는 15~20℃다. 습...

수 있는 병원성 대장균은 조리하거나 식재료를 보관할 때 각별한 주의가 필요합니다. ▶먹고 남은 찌개나 국, 냉장고에 하루이상 보관 주의=여름철에는 냉장고도 과신하지 말아야 합니다. 특히 먹고 남은 찌개나 국은 장시간 냉장보관을 하면 세균이나 바이러스에 노출되기 쉽습니다. 세균은 냉장이나 냉동...

금세 숟가락을 내려놓는다면 여름철 건강 적신호에 불이 켜질 수 있다. 제철 식재료로 만든 건강한 음식은 절정의 맛을 만들어낼 뿐만 아니라 면역력을 높여주기 때문에 건강한 여름을 보낼 수 있다. 또한 생산이나 유통, 보관 과정의 부담이 적고 영양이 가장 풍부하다 보니 보다 건강한 밥상을 만들 수 있...

주로 보라성게·분홍성게·말똥성게 등이 잡힌다. 성게는 알만 먹는다. 흔히 먹는 보라성게는 4월부터 6월까지만 알이 나온다. 이때는 물때에 관계없이 늘 알이 차 있다. 싱싱한 성게알을 마음껏 즐길 수 있는 시기다. 요즘은 냉장 시설이 좋아 성게알을 발라내 냉동보관해 뒀다가 필요할 때 요리한다. 생으로...

지금 시기를 놓서는 안된다. 바지락은 산란 직전인 음력 3월과 4월에 그 맛과 영양이 가장 뛰어나다. 반면 7~8월인 산란기에는 독소가 있을 수 있으므로 여름철을 제외한 다른 계절에 먹는 것이 좋다. 바지락은 저지방 어류에 속해 칼로리가 낮고 단백질이 많이 들어있다. 풍부한 타우린은 피로회복이나 간...

찾아간 강변 옆 감자밭에는 수확 중이었다. 감자 줄기를 걷어내고 트랙터가 지나간 자리에는 굵직한 감자가 햇볕 아래 모습을 드러낸다. 고랑 사이에 자리 잡은 일꾼들의 부지런한 손놀림에 차곡차곡 바구니에 감자가 쌓이고 있었다. 감자를 큰 망에 담아 창고에 보관한다. 보관 중에 건조하고는 시장에 낸다...

바쁘고 정신없이 돌아가는 일상 속에서 잠시 벗어나 재충전을 위해 여름 휴가를 떠나는 사람들이 늘어나고 있다. 특히 강원도는 보기만 해도 가슴이 시원해지는 바다, 지역 특산물을 이용한 맛깔난 음식을 동시에 즐길 수 있어 여름철 최고의 휴양지로 손꼽혀 왔다. 대략 4~5년 전부터 국내에도 서핑 붐이 ...