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푸드
조선일보
나물
요리
, 라면만큼 쉽다고?
우리맛연구팀, 2년에 걸친
나물
맛 분석·연구 결과 발표 "냉이 볶으면 오징어 향, 은달래 볶으면 땅콩버터 맛 나더라"
나물
손질할 땐 알루미늄 포일, 데칠 땐 전자레인지 사용하면 편리 냉이 김밥, 은달래 버터, 참나물 살사. 샘표 우리맛연구팀은
나물
에 대한 과학적이고 체계적 분석을 바탕으로
나물
을 ...
2019.05.12
푸드
조선일보
이름을 불러주었을 때, 월악산 풀은 내게로 와서
나물
이 되었다
꿩고기 코스
요리
와 산채 정식 사이에서 갈등한다. 1983년 개업한 뒤로 40년 동안 수안보를 지키고 있는 터줏대감 ‘영화식당’의 산채 정식(2만원)은 회, 샤부샤부, 만두, 초밥, 꼬치 등으로 구성된 꿩고기 코스
요리
의 유혹을 이겨낼 만큼, 어쩌면 다른 관광지로 향하려던 발걸음을 되돌려 세울 만큼 매력적...
2024.01.09
푸드
리얼푸드
조상의 지혜담긴 묵은
나물
, 생채소와는 또 다른 매력
기자]봄나물의 대부분은 생채소와 데친
나물
들이다. 하지만 조상들의 지혜가 담긴 묵은
나물
도 봄날에 먹기 좋은 식재료이다. 정월대보름의 절식이기도 한 묵은
나물
은 묵혀두었다가 먹는
나물
이라 하여 묵은
나물
또는 묵나물로 불린다. 겨우내 저장해 둔 호박고지와 가지, 버섯, 고사리, 도라지, 시래기, 박나...
2021.03.26
푸드
리얼푸드
‘짭짤이 토마토·임연수어·방풍
나물
’ 3월의 제철식품들
내장을 깨끗하게 제거한 뒤 잘라서 냉동보관한다. 미세먼지·춘곤증 잡는 ‘방풍
나물
’ [농촌진흥청 제공] 기분좋은 봄날에는 불청객 둘이 있다. 바로 미세먼지와 춘곤증이다. 방풍
나물
은 이들의 해결책으로 나서는 대표 봄나물이다. 특히 중금속과 미세먼지 배출에 도움을 줄 수 있는 것으로 알려지면서 봄철...
2021.03.11
푸드
중앙일보
입안에서 먼저 만나는 봄…10분 완성, '이 반찬' 어때요
반찬 하나면, 밥 한 그릇 뚝딱 비워낼 수 있기도 하고요. 냉장고에 넣어두면 든든한, 반찬이 궁금하세요? ‘
요리
요정 이팀장’으로 불리는
요리
연구가 이정웅씨가 제철 식재료부터 주변에서 쉽게 구할 수 있는 재료로 만드는 반찬 레시피를 소개합니다. 30분이면 충분한, 요즘 반찬을 COOKING에서 만나보세요....
2024.03.14
푸드
중앙일보
닭회·갈낙탕·한정식…‘강해영’ 선 누구나 자동 먹방
강해영 트래블 ① 남도 향토음식 전남 해남에서는 토종닭을 코스로 즐길 수 있다. 닭 코스
요리
전문식당에서 큼직한 토종닭을 잡아 닭회, 주물럭, 백숙, 닭죽을 차례로 낸다. 강해영. 사람 이름처럼 보이지만, 남도 세 고장이 연합한 지역 협력사업의 이름이다. 전남 강진·해남·영암 세 고장의 첫 글자를 따...
2024.05.01
푸드
리얼푸드
‘코리언 허브’ 봄나물, 서양
요리
활용법
봄철 입맛 돋우기에도 좋으며, 어석어석 씹을 때마다 식감도 재밌다. 서양
요리
에 허브가 있다면 ‘코리언 허브’는 봄나물이다. 봄나물은 매번
나물
무침으로만 무치지 않아도 된다. 취나물, 돌나물, 머위, 봄 시금치, 두릅, 냉이, 봄동 등의 봄나물들은 각각의 특성에 따라 양식 조리법과 조화를 이룰 수 있다...
2021.05.11
라이프
리얼푸드
열량 확 줄이는 설 음식 꿀팁
염분량까지 줄일 수 있다. ‘동그랑땡’으로 불리는 돼지고기 완자는 돼지고기를 대체하는 두부나 표고버섯을 활용할 수 있다. 칼로리와 포화지방을 줄이면서 식물성 단백질과 식이섬유의 영양소까지 챙길 수 있다. 각종
나물
요리
는 기름 대신 물로도 조리가 가능하다. 프라이팬을 충분히 달군후 물을 두르고...
2023.01.22
푸드
한겨레
아내 폭풍 칭찬이 만든 ‘옥주부’…“제
요리
법, 맛있어서 웃겨요”
옥동자의 ‘추석
요리
6선’ ‘옥주부’로 변신한 코미디언 정종철. 그가 자신이 설계하고 만든 주방 찬장 앞에 서서 포즈를 취했다. 박미향 기자 mh@hani.co.kr “둥둥둥~ 삐익~ 사랑하는, 사랑하는, 온곡, 온곡, 초등학교, 초등학교, 어린이, 어린이, 어린이, 여러분, 여러분!” “또 절로 들어가야 되나~” “골목...
2023.10.05
푸드
리얼푸드
“명절 스트레스 없다”…전ㆍ
나물
, 새벽에 집 앞 배달
배송을 택하는 것이다. 신선식품 배송업체 마켓컬리에 따르면 전과
나물
, 갈비찜 등 명절 음식을 예약한 날짜에 집 앞까지 배달해주는 서비스가 인기를 끌고 있다. 마켓컬리가 명절 직전 2주간 매출을 분석한 결과 전이나
나물
은 작년 설보다 추석에 매출이 185% 신장했고, 떡과 한과는 298% 증가했다. 마켓...
2019.02.05
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박태우
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現) 비스타랩스 이사 前) 삼성증권 애널리스트 前) 한화자산운용 Credit Strategiest 前) 두나무투자일임 Early-stage의 암호자산에 투자하는 Crypto VC 매니저입니다. 대표적 전통자산 채권을 바라보던 시각으로, 눈앞에 다가온 블록체인 혁명을 이야기합니다. (https://t.me/vistalabs)
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솔루션저널리즘의 새 지평
부로마블
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- 저서 : 미국 주식 필수 생존 키트 (크몽 전자책) 평범한 직장인이 시작한 자본주의 탐험기 투자 그리고 경제와 관련된 모든 정보를 다루는 공간