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먹었어?” “라면으로 해결했어” 라면 뒤에는 먹는다보다, 해결했다는 말이 더 자연스럽다. ‘대충, 급하게 끼니를 때웠다’는 상황 묘사까지 설명하기 때문이다. 하지만 꼼꼼히 살펴보면 ‘때웠다’라는 말은 라면 입장에선 억울할 수 있다. 조리 시간은 물론 영양까지 라면만큼 효율적인 한 끼도 없다. 라면에 ...

청소년 비타민A·칼슘 섭취 가장 부족해 라면·삼각김밥, 우유·계란으로 영양보충 [123RF] 편의점에서 컵라면과 삼각김밥은 청소년이 자주 구입하는 식품 중 하나다. 간단히 끼니를 해결할 순 있어서다. 하지만 무기질과 비타민이 부족한 점은 아쉽다. 식품의약품안전처 식품의약품안전평가원 영양기능연구과...

다이어트를 하는 사람들에게 라면은 거의 금기시되는 음식이다. 기름에 튀긴 면과 짜디짠 국물의 조합은 상상만 해도 살이 찔 거 같은 느낌이기 때문이다. 하지만 지난달 인기 헬스 유튜버 ‘핏블리’로 활동하고 있는 문석기 영양코치는 자신의 콘텐츠에서 다이어트 시 라면을 먹어도 된다는 의외의 발언을 했...

'초가공식품'의 약진을 무시할 수 없는 것만은 확실하다. 그렇다. 그냥 '가공식품'도 아닌 '초가공식품'이다. 자연 상태라면 존재하지 않을 가공식품을 이제는 초가공식품이라고 규정한다. 예를 들어 오렌지가 자연식품이라면 '오렌지맛' 탄산음료는 초가공식품이다. 오렌지는 거의 혹은 아예 들어가지 않았...

인스턴트 라면은 한국인의 식단에서 빠질 수 없는 음식이다. 세계인스턴트 라면협회가 발표한 2017년 라면 소비량에 따르면 한국은 연간 37억4천만개로 8위를 차지했으며 1인당 연간소비량은 73.7개로 세계 1위에 달한다. 또한 교육부가 발표한 ‘2018년도 학생 건강검사 표본통계 분석결과’ 주 1회 이상 라...

548억6000만원)로 매출액 상위 품목은 일반 면류, 인스턴트 면류, 인스턴트 컵 면류 순이었다. 특히 봉지에 든 라면의 매출 증가율이 돋보였다. 2016~2017년 사이 매출액은 2.5% 늘었고 기간을 2012~2017년으로 늘리면 총 11.6% 매출이 늘었다. 한국을 비롯한 인스턴트 라면은 주로 아시아 식료품점에서 판...

땅콩버터 맛 나더라" 나물 손질할 땐 알루미늄 포일, 데칠 땐 전자레인지 사용하면 편리 냉이 김밥, 은달래 버터, 참나물 살사. 샘표 우리맛연구팀은 나물에 대한 과학적이고 체계적 분석을 바탕으로 나물을 활용해 그동안 상상 못했던 새로운 요리를 개발했다./샘표 "라면만 끓일 수 있으면 나물 요리할 수...

농심, 짜파게티 40주년 기념 팝업스토어 열어 1984년부터 지난해까지 91억 봉지 팔려 건면 신제품 '짜파게티 더 블랙'도 29일 출시 12일 서울 성동구 성수동에 열린 짜파게티 팝업스토어 전경. 최현빈 기자 오늘은 왠지 요리사가 되고 싶게 만드는 라면, 짜파게티가 올해로 출시 40주년을 맞았다. 졸업식처...

가장 좋다. 제주 한치는 여름에 산란하며, 이때 가장 많이 어획되고 맛도 좋다. 한치는 오징어와 자주 비교되나 엄연히 그 '급'이 다르다. 제주 한치 낚시 [촬영 고성식·재판매 및 DB 금지] 제주도 속담에 '한치가 쌀밥이라면 오징어는 보리밥이고, 한치가 인절미라면 오징어는 개떡이다'라는 말도 있다. 한...

라면은 언제나 까인다. 그러나 별다른 식품영양학적 근거도 없이 기존의 신문에 냈던 라면에 대한 비판성 기사를 재탕 삼탕 인용하는 수준이 대다수다. 중국과 동남아시아에서는 짝퉁라면이 판을 치고 있고, 막막한 우주에서 우주인이 먹어도 좋은 ‘우주식품’으로까지 선정된, 그리고 수출의 선두주자인 라...