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마는 산속의 장어라고 불릴 정도로 약리작용이 뛰어나 한방에서는 예부터 약재로 사용했다. 마에 숨겨진 다양한 효능에 대해서 알아본다. 불고기와 마, 양송이 버섯을 구우며 옥상 캠핑을 즐기고 있는 개그우먼 김숙 ㅣ출처: 김숙 유튜브 단백질과 무기질 풍부, 끈적한 뮤신이 핵심 마는 백합목 마과의 덩굴...

혈액은 늘 공급이 수요를 따라가지 못한다. 위더스 교수는 공급량이 가장 많은 A형 혈액에서 항원 단백질을 제거한다면 누구에게나 수혈이 가능한 O형으로 바꿀 수 있다고 생각했다. 연구진은 인체에 사는 장내 세균이 소화기관 벽에 있는 뮤신을 분해해 섭취하는 데 주목했다. 당분·단백질 결합 물질인 뮤...

부드러워서 아이들도 잘 먹더라고요. 추운날 밖에서 일하고 진 빠져서 집에 오는 신랑도 대접으로 한그릇 먹더니 보양식 먹은 것 같대요. 부추김치나 파김치 얹어 먹어도 정말 맛나고요. 평소 건강 프로 한 번씩 보면, 토란이 몸에 그렇게 좋다잖아요. 미끄덩거리는 토란에는 뮤신이라는 성분이 들어있는데...

[리얼푸드=육성연 기자]제철인 연근은 다른 뿌리식물에 비해 비타민 C가 많아 여름철에 먹기 좋은 채소입니다. 자외선으로 인한 피부보호와 피로해소에도 도움을 주기 때문이죠. 또 연근을 썰었을 때 나오는 끈끈한 ‘뮤신(mucin)’ 점성물질은 단백질 소화를 촉진시키고 위산으로부터 위벽을 보호하는 작용도...

지난 1월 8일 발표에서 히알루론산나트륨, 케피라노파시엔스 아종 등을 신식품 원료로 정식 승인했다. 콜라겐과 함께 중요한 미용 원료인 히알루론산나트륨이 기능성 식품 원료로 인정된 것은 중국 미용·기능성 식품 업계에 새롭게 주목할 만한 점이다. 히알루론산은 산성 뮤신으로 인체 각 부위에 광범위하...

레시틴은 위궤양을 예방하는 효과가 있다. ■바나나 바나나를 먹으면 속쓰림과 위궤양을 예방할 수 있다. 바나나 한 개에는 약 450mg의 칼륨이 들어있어 위산을 중화시키고 속쓰림을 덜 느끼도록 한다. ■우유 음주 전 마시는 우유는 알코올 흡수를 늦춘다. 우유 속 뮤신 성분이 지방, 단백질, 비타민A와 함께...

있는데, 특히 수용성, 비수용성 두 가지 식이섬유를 함유하고 있어 대장이 물을 잘 흡수할 수 있도록 도와 변비를 개선시켜준다. 하루 4~6알 정도가 적당하다. 더부룩할 때는 연근칩 “담백하고 먹고 나서도 부담스럽지 않아서 좋아요” 위를 보호하고 소화를 돕는 뮤신이 풍부해 천연 소화제라 불리는 연근....

식품으로는 연어나 고등어처럼 기름기 많은 생선이나 달걀노른자가 대표적이다. 식물성 식품에도 들어있다. 농촌진흥청에 따르면 식물성 식품중 마른 목이버섯과 마른 표고버섯에 비타민D가 가장 많다. ▶식이섬유→표고버섯 식이섬유도 장 내 점액물질인 뮤신의 생성을 촉진하며 면역력 향상에 기여한다. 뮤...

보양식에 많은 사람이 관심을 갖게 됩니다. 특히 보양식하면 삼계탕과 장어 요리가 떠올려지는데요. 복날에 주로 삼계탕을 먹는 우리나라와는 달리 일본에서는 복날 보양식으로 장어를 많이 먹습니다. 5~6월이 제철인 장어에는 단백질과 비타민 A, 그리고 체력 보강에 좋은 뮤신이 풍부합니다. 이번에 소개...

역류성식도염을 예방·완화시킬 수 있는 음식은 아래와 같습니다. 양배추 : 위장 점막의 보호·재생, 원활한 신진대사에 도움(비타민U), 위장 내 상처 지혈에 도움(비타민K), 풍부한 섬유질이 천연 소화제 역할, 열로 조리하지 말고 섭취 마 : 끈끈한 점액질인 뮤신이 손상된 위벽 보호, 소화효소와 식이섬유...