허브

양배추 한통을 구입해서 하나도 버리지 않고 다 먹으려면 보관에 각별히 신경을 써야 하죠. 한번에 다 먹는건 쉽지 않고요. 보통 2~3번에 나눠서 먹거나 길게는 한달 가까이 두고 먹기도 하는데요. 지금부터 한달이 지나도 싱싱한 양배추 보관비법을 소개해드릴게요. 양배추는 통째로 팔기도 하지만 1/2, 1/...

식사가 되는데요. 계란샌드위치 2배 더 맛있게 만드는 비법을 알려드릴게요^^ 계란만 있어도 충분히 맛있지만 여기에 양배추를 추가하면 너무 맛있어서 깜짝 놀랄거예요! ★ 계란, 식빵, 양배추, 마요네즈, 소금 계란 삶는 것부터 시작해요. 계란이랑 다시마 같이 삶아서 조리시간 단축시키는 센스 ㅎㅎ 그사...

방울 양배추(Brussel Sprout)는 푹 삶아 먹는 데 익숙한 식재료지만 버터에 지져 먹거나 각종 드레싱에 무쳐 먹으면 알차게 즐길 수 있다. 게티이미지뱅크 식초는 그저 식초일 뿐인데 언젠가부터 ‘비네거’로 불리고 있다. 특히 고급 수입 식초일 수록 그런 경향이 강하다. 페트병에 담긴 국산은 식초이고 ...

생기게 해야 돼요. 샐러드는 시간이 지나면 물이 생겨서 빵이 눅눅해질 수 있거든요. 눅눅함 걱정 없이 맛있게 만들어 볼게요. 재료는 양배추1/4, 당근1, 사과1, 그리고 식빵 준비했어요. 양배추, 당근, 사과를 깨끗하게 씻어서 얇게 채 썰어주세요. 손질한 샐러드 재료를 한데 담고요. 소금 1티스푼, 설탕...

한소끔 더 끓이고 치즈를 올린다. 바지락술찜 (3-4인분, 소요시간 약 30분) 재료: 바지락(모시, 동죽, 백합 조개로 대체 가능) 1㎏, 양배추 300g, 정종 1/2컵, 참치액 1스틱, 페퍼론치노 5개, 마늘 5톨, 후춧가루 약간 [한라식품 제공] ① 바지락은 소금물에 2시간 정도 해감한다. ② 양배추는 한 입 크기로 ...

사랑받는 음식이 된 부대찌개. K팝으로 이어지는 한류 문화를 닮은 이 요리의 맛을 가장 깊게 느끼고 싶다면 의정부가 답이다. 비밀은 양배추, 춘천 닭갈비 손질한 닭고기에 매콤한 양념, 여기에 양배추를 잔뜩 얹어 볶는 춘천 닭갈비 또한 사계절 언제나 즐길 수 있는 요리다. 그러나 깊은 단맛과 감칠맛을...

기+생강반개 방법 1. 케일과 샐러리를 씻어 손질해 준다 2. 레몬은 껍질을 벗긴 뒤 반으로 잘라주고 사과 역시 반으로 잘라준다 3. 손질한 재료들과 생강, 그리고 물 반 컵 정도를 믹서기에 넣어서 함께 갈아준다 효과 ‘하루에 한 번 쾌변’ 장 건강은 물론 피부도 좋아지는 효과 ▲이하늬 슈렉주스재료: 시금치...

닭가슴살을 전자레인지에 30초만 데워도 겉은 탱탱, 속은 부드러운 닭가슴살을 맛볼 수 있습니다. 특히 식이섬유가 풍부한 오트밀과 함께 요리하면, 소화가 잘되고 포만감도 유지됩니다. 다이어트 초보자 사이에서 관심이 높은 ‘토마토 마녀수프’는 닭 육수에 토마토, 양배추, 당근 등을 넣고 푹 끓인 수프...

참치의 경우 스페인 혹은 다른 생참치를 손질해서 사용한다. 청어나 아지 등 등푸른생선은 살을 분리한 후에 소금으로 5∼15분 숙성하고 가보스와 쌀식초로 블렌딩한 식초에서 2∼5분 담가둔 뒤 네타 케이스에 보관한다. 삼치는 살을 분리해 소금에 20∼30분 숙성한 뒤 짚불에 훈연하고 얼음물에서 식혀 네타...

풍부합니다. ‘낙지볶음’에 들어가는 채소는 양파와 양배추, 대파입니다. 낙지에 부족한 식이섬유를 보충할 수 있고, 채소가 가진 은은한 단맛과 향은 음식의 풍미를 더 상승시켜주죠. 낙지는 강한 불에 빠르게 볶아주세요. 약불에 천천히 볶으면 질겨지기 때문입니다. 낙지가 탱글탱글해지고 우유처럼 흰색...