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보고되면서 귀리나 슈퍼씨앗등 해외 통곡물의 인기가 높아지고 있다. 하지만 우리 전통 곡물 중에서도 우수한 통곡물은 많이 있다. 그 중에서도 수수는 우수한 영양소가 풍부하며, 최근에는 장 건강에 도움을 준다는 국내 연구도 나왔다. ▶“수수 섭취, 유해균은 줄고 유익균은 증가”=농촌진흥청은 경희대학...

보고되면서 귀리나 슈퍼씨앗등 해외 통곡물의 인기가 높아지고 있다. 하지만 우리 전통 곡물 중에서도 우수한 통곡물은 많이 있다. 그 중에서도 수수는 우수한 영양소가 풍부하며, 최근에는 장 건강에 도움을 준다는 국내 연구도 나왔다. ▶“수수 섭취, 유해균은 줄고 유익균은 증가”=농촌진흥청은 경희대학...

[리얼푸드=육성연 기자]장 건강이 글로벌 트렌드로 떠오른 가운데 우리의 전통 발효음식인 된장과 청국장을 많이 먹으면 장 내 건강한 유익균을 많이 생성시킨다는 연구가 나왔다. 농촌진흥청은 세계보건기구 산하 국제암연구소(IARC-WHO)와 함께 한국인이 평소 자주 섭취하는 식품과 장내 미생물 균총의 ...

[리얼푸드=육성연 기자]호두가 심장 건강에 긍정적 영향을 미칠 수 있다는 임상 실험결과가 ‘영양 학술지’ 최근호(the Journal of Nutrition)에 발표됐다. 혈압 및 콜레스테롤 개선을 돕는 장내 세균을 풍부하게 만든다는 분석이다. 미국 펜실베니아주립대학교와 주니아타 컬리지의 공동 연구로 진행된 이번...

있다. 콤부차나 케피어는 물론 한국의 대표 발효 식품인 김치, 된장 등이 높은 인기를 모으고 있다. ‘죽음의 80%는 대장에서 시작된다’고 이야기할 만큼 장 건강은 중요하다. 장 속에는 수백 가지의 박테리아가 살고 있다. 이 중 우리 몸에 유익한 박테리아(유익균)가 80%, 해로운 박테리아(유해균)가 20% ...

보충식 닭고기는 고단백 식품이면서도 소화가 잘되고 면역세포의 재생에 필요한 아미노산을 다량 공급합니다. 특히 닭가슴살이나 안심은 지방이 적고 필수 아미노산이 풍부해 성장기 어린이, 노년층 모두에게 적합한 단백질 공급원입니다. 된장은 전통 발효식품으로, 장내 유익균 증식을 유도하고 비타민B군...

먹어야 체내 흡수율이 급격히 올라간다는 점이다. 온라인 커뮤니티 2. 청국장 – 혈관 청소를 돕는 발효 단백질 청국장은 단순한 콩 발효식품이 아니다. 한의학에서는 '장의 기운이 곧 전신 순환을 좌우한다'는 이론을 중요하게 여긴다. 청국장은 소화를 돕고 장내 유익균을 늘리는 데 탁월할 뿐만 아니라, ...

시작하든 하루라도 빨리 시작하는 편이 더 나을 테니까. 그렇다면 어떻게 해야 하는가? 1차적으로 장과 관련된 증상에 시달리지 않아야 한다. 이는 흔히 말하는 ‘장내 환경’이 양호해야 한다는 말과 일맥상통한다. 장내에 다양한 미생물이 존재해야 하고, 그들 중 ‘유익균’의 비중이 높아야 한다. 구체적으...

약 70%는 장에 분포하고 있다. 장내 서식하는 균 수만 해도 약 100조 개 이상으로 유익균과 중간균, 유해균으로 나뉘어 진다. 무너진 면역력을 회복하고 면역 질환을 예방하기 위해서는 건강한 식단을 통해 장내 면역 세포를 활성화하는 유익균을 늘리는 것이 중요하다. 유익균을 늘리는 식단 우리 몸에 꼭...

2개월 전후에 도달한다. 취향에 따라 신김치나 겉절이를 선호할 수 있으나, 장 건강에는 알맞게 익은 김치가 가장 좋다. 후식으로 배를 먹을 때는 ‘껍질째’ 먹는 것이 좋다. 흔히 사과를 통째로 먹지만, 다른 과일은 대부분 껍질을 벗겨 먹는다. 하지만 껍질에는 유익균의 먹이로 쓰이는 식이섬유는 물론, ...