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있습니다> 전주음식 DNA가 타임캡슐에 담겨 50년 뒤 후손들에게 전수된다. 전주는 지난 2012년 국내 최초, 세계에서 네 번째로 세계적인 맛의 도시를 의미하는 유네스코 음식창의도시로 선정됐다. 전주시는 21일 한국전통문화전당에서 김승수 전주시장과 박병술 전주시의회 의장, 전주음식 명인·명가·명소 ...

[리얼푸드=육성연 기자]많은 소비자들이 면역력 유지 등 건강에 초점을 맞추면서 이와 관련된 음식문화가 달라지고 있다. 한국농수산식품유통공사(aT)에 따르면 미국시장 진출을 위해 신제품 출시를 앞두고 있거나 변화를 꾀하는 한국업체들이 고려해야 할 주요 식품 트렌드는 5가지로 요약할 수 있다. 우선...

[1] 뱅크샐러드 유전자 검사, 풋풋레터가 해봤습니다! ? 처음 들어보신다면! 뱅크샐러드에서 유전자 검사 키트를 무료로 제공하고 있다는 사실, 알고 계시나요?! 주위 지인들에게 알려줬는데 이런 서비스가 있는지 처음 알았다는 사람들이 꽤 많더라고요. 그래서 '우리 구독자분들 중에서도 모르시는 분들이...

감안하면 타당해 보이는 이론이다. 음식을 먹은 지 얼마 안 돼 잠을 자면 몸의 신진대사가 느려져 더 많은 에너지를 지방으로 저장해 체중 증가로 이어질 것 같다. 하지만 실상은 다르다. 야간 기초 대사율은 주간 기초 대사율과 큰 차이가 없다. 그런데 잠자리에 들기 전 먹으면 체중이 증가할 수 있다는 ...

회사는 최근 자사가 생산하는 티 제품에 플라스틱 성분을 제거한 100% 친환경 소재를 적용하겠다고 발표했습니다. 클리퍼의 새 티백에는 이런 소재로 만들어집니다. 우리말로는 ‘바닐라 삼’이라고 부르는 아바카(abaca)라는 작물에서 추출한 섬유 성분, 그리고 유전자변형되지 않은 옥수수의 전분에서 추출...

비만 유전자 변형된 사람, 살찌는 식단 선호 그래도 '노력'은 배신하지 않아…"다이어트 효과는 비슷" © News1 김일환 디자이너 "나는 의지박약인걸까. 왜 먹고싶은걸 참지 못하는 걸까" 새해 결심으로 다이어트를 마음먹었던 사람들이 연말연시 각종 모임과 야식의 유혹을 떨치지 못하고 이같이 자책하고 있...

꼽힌다. 강재헌 강북삼성병원 가정의학과 교수는 “노화 속도를 높이는 대표 음식으로는 케이크와 빵, 가당음료 등 설탕이 많이 들어가는 식품을 들 수 있다”고 말했다. 2017년 국제학술지 ‘사이언티픽 리포트(Scientific Reports)’에 실린 영국 런던대학 연구진의 논문에 따르면, 달콤한 패스트리나 청량 음...

자작나무 송진을 껍처럼 씹었던 듯 오리·헤이즐넛 등 수렵채집 생활 덴마크 과학자들이 신석기인들이 씹던 껌에서 DNA 정보를 추출해 5700년 전 북유럽에 살았던 여성의 얼굴을 복원하는 데 성공했다. 과학자들은 껌이 발견된 지역의 이름을 따 여성에게 `롤라'(Lola)라는 이름을 붙였다. 고대 인간 게놈 전...

사모아관광청 제공 모아나의 배경이 된 모투누이는 어디일까? 남태평양의 17개 섬나라들이 서로 모누투이라고 주장하고 나섰지만 정확한 배경은 사모아다. 추장의 딸이 통치권을 계승하는 전통이나, 차기 추장으로 임명을 받을 때 썼던 왕관, 마을의 모습과 주민들의 옷, 음식을 담는 그릇 등은 모두 지금도...

걸리고, 8만 6281명이 암으로 숨질 것으로 봤다. 75세 이전에 암이 발생할 확률이 남성은 32.4%, 여성은 27.9%이다. 사망률은 남성 11%, 여성 8.2%이다. 한국은 암이 사망원인 1위인 나라다. 암을 다스리기 위해선 식단 관리도 중요하다. 특정 음식이 암을 유발한다는 점을 입증하는 것은 어려운 일이다. 하...