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뮤지엄서 앤디 워홀·백남준·장환·데미안 허스트 등 거장 작품 ‘한눈에’ 건입동선 얼큰한 동태탕 ‘한 그릇’ 제주의 옛 정취를 간직한 서부두 새벽시장. 포구의 규모는 작지만 제주표 수산물을 가장 저렴하게 살 수 있어 이른 새벽부터 장을 보러 온 제주도민들로 활기가 넘친다. 사람도 문물도 배를 타고 건...

증세를 겪는 경우도 있지만, 이는 김밥이나 유부초밥처럼 보관 상태에 따라 언제든 발생할 수 있다. 중요한 건 보관과 유통이다. 그런 점에서 7월 역시 회를 즐기기에 충분한 환경이 갖춰졌다는 말이다. 특히 여름은 제철 수산물이 풍성한 시기다. 온라인 쇼핑몰이나 안방에서도 쉽게 즐길 수 있는 제철 회...

[리얼푸드=육성연 기자] 고급 솥밥에 올려지는 수산물 중 최근 인기가 높아진 것은 바로 금태(눈볼대)이다. 갓 지은 솥밥과 함께 먹는 ‘금태 솥밥’은 젊은 층의 입맛까지 사로잡으며 고급 식당에서 자주 등장하고 있다. 금태 ‘생선계의 명품’으로 불릴만큼 고급 어종에 속하는 금태는 상대적으로 가격이 비...

돌문어(참문어)/ 수협중앙회 제공 [핸드메이커 최미래 기자] 문어(文魚)는 ‘글월 문’에 ‘고기 어’를 사용한다. 예로부터 우리 선조들은 문어의 먹물 때문에 글을 아는 물고기라 하며 제사상에 올릴 만큼 귀한 수산물로 여겼다. 쫄깃하고 야들야들한 식감에 특유의 바다향이 더해져 맛이 좋아 사람들에게 인...

출처 : 거제관광 거제도는 제주도 다음으로 국내에서 두 번째로 큰 섬입니다. 제주도 못지않은 자연환경으로 아름다운 풍광을 선사하는 여행지인데요. 오늘은 거제도에서 만날 수 있는 오션뷰 카페를 소개하려고 합니다. 바라만 보고 있어도 좋은 풍경으로 인기를 끌고 있는 곳들이죠. 과연 어디일지 함께 ...

제주 세화 오일장 제주·서귀포 시장보다 작지만 바닷가와 동네 사이에 있어 경치와 장보는 재미로는 으뜸 보리 익을 무렵의 자리돔은 뼈가 억세지 않아 물회로 최고 말고기·흑돼지·멜 튀김은 지역 특산물을 활용한 음식이 거창할 필요 없다는 것 보여줘 양식장에서 갓 잡은 광어를 두툼하게 썰어내온 회국수...

최대 수입국인 일본이 수산물 검역을 강화하면서 수출은 줄어들었는데 생산량은 늘고 있어서다. 여기에 연어와 같은 다른 수산물의 인기가 높아지는 것도 광어회 소비 감소 폭을 확대하는 요인이다. 제주특별자치도는 최근 ‘수산물 수급가격 안정기금 운용위원회’를 열고 소비둔화로 적체된 양식 광어 물량...

불법 행위도 서슴치 않고 저지른다. 그중 하나가 수산물 불법 포획인데, 이렇게 유통된 수산물들은 시장이나 우리 밥상에 버젓이 올라가 해당 종의 유지를 위태롭게 만든다. 소비자들은 사 먹으면서도 정확히 알기 어려운 것이 사실이다. 하지만 어류 칼럼니스트 김지민 씨는 우리가 바로 알고 피하면 결국...

방류로 가장 타격을 입는것은 해양방사능 입니다. 먼저 일본이 계획대로 오염수를 방류하고있는지 신속하게 공유받으며 1시간 단위로 데이터를 업데이트하는 웹사이트를 개설하게 됩니다. 이외에 배에 검출기를 통해 해수 방사능을 분석하며 측정을 진행을 하는데 충청남도, 제주도 선박에 설치하여 운영하...

생선 요리의 세계 한국, 수산물 소비 세계 1위…소득 증대·건강 추구 원인 중국 칭정위·이탈리아 아콰 파차 등 이색 요리 눈길 고기 요리법 차용한 ‘피시 웰링턴’까지 등장 무궁무진 포시즌스호텔서울 중식당 유유안의 광둥식 생선 요리 칭정위. 사진 강현욱 스튜디오어댑터 팀장 직장인 배수현(32)씨의 요즘...