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아주 신혼때였을거예요. 그땐 잠실쪽에 살았는데 전주콩나물해장국을 아마 그때에 첨 먹어봤을거에요. 내 기억엔 그때가 가장 맛있었으니깐 ㅎㅎ 그 후론 가끔 해장국하면 전주콩나물해장국만 찾게되더라구요~(술도 많이 못마시면서 ㅎㅎ) 그래서 오랜만에 남편님한테 전주콩나물해장국을 해줬더랍니다. 애...

안동의 노포 맛집 안동 '옛마을'. 택시 기사님들도 인정한 맛의 콩나물 해장국을 저렴한 가격에 맛볼 수 있다. 콩나물을 아낌없이 넉넉히 넣어 끓인 콩나물 해장국은 맑고 시원한 국물 맛이 일품이다. 또 다른 착한 가격 메뉴인 설렁탕도 깊고 구수한 맛으로 많은 사람들이 찾는 인기 메뉴. 기본 찬으로 내...

부분에는 콩의 영양분과 단백질이 풍부하다. 뿐만 아니라 콩나물에 함유된 사포닌은 간을 보호하고, 섬유질은 장을 깨운다. 그야말로 완벽한 해장 식재료다. 숙취로 인한 두통으로 고생 중이라면 맑고 담백하게 끓인 콩나물 해장국을 먹는 것을 추천. 아세트알데히드를 분해하는 메티오닌이 들어 있는 북어...

군산에서 꽃게가 많이 잡히지 않지만꽃게장의 역사는 오래됐다.경기도나 충청도의 꽃게 산지보다 맛난 꽃게장을 군산에서 맛볼 수 있다.양념게장보다 간장게장을 추천한다. 뱃사람이 많이 드나들어서일까. 군산에는 해장국집이 많다.속풀이에는 콩나물해장국만한 게 없다.군산 구도심, 아침·점심 장사만 하...

술 마신 다음 날, 간절하게 생각나는 음식이 있습니다. 바로 뜨끈뜨끈한 콩나물 해장국인데요. 국으로 먹고, 밥에 넣어 먹고, 나물로 무쳐 먹고. 쓰임새가 무궁무진한 콩나물이지만, 아이러니하게도 해외에서는 콩나물을 선호하지 않는다고 해요. 유독 우리나라에서만 콩나물을 많이 먹죠. 1인당 콩나물 소...

인스타그램 2대째 대를 이어오고 있는 ‘완산정’. 대표 메뉴 ‘전주 콩나물 해장국’은 뚝배기 속 펄펄 끓는 국물 위로 날달걀을 올려 나온다. 파뿌리, 황태, 다시마 등의 천연 재료로 우려낸 육수에 콩나물과 잘게 썬 신김치를 넣고 끓여 개운하면서도 칼칼한 국물이 특징이다. 입맛에 따라 테이블에 놓인 새우...

전주에서 국밥집으로 유명한 삼백집. 아침부터 해장하러 오는 사람들로 붐빈다. 1954년 문을 연 삼백집은 전주 격리단길 터주대감이다. 간판 없이 국밥을 팔아오다 하루 삼백 그릇만 팔면 문을 닫는다고 하여 삼백집이라 불리기 시작했다. 이곳의 대표 메뉴는 콩나물 해장국과 한우선지온반이다. 콩나물국밥...

그런데 요즘 박나래가 우리 쪽으로 넘어왔다”고 하자 산다라박은 “평생 38kg 정도로 살았다. 배고픈 적도 없었고, 입맛도 많이 없었다. 평생 소원이 살 찌는 거였는데, 이번에 7~8kg 찌면서 목표치를 넘었다”고 말했다. 이어 산다라박은 “아침에 같이 콩나물 해장국을 먹고, 김숙과 박나래가 점심에 버너를 ...

향했다. 로컬 맛집은 기본 밑반찬 세팅에서부터 드러난다. 바다로 둘러싸인 섬임에도 반찬의 종류가 다양하다는 점에 한 번, 아낌없이 주는 정에 또 한 번 놀랐다. 그 맛 역시 밥 한 공기만 있어도 될 정도로 좋았다. 오징어 내장탕은 맑은 국물을 베이스로, 콩나물 해장국에 오징어 내장이 들어간 느낌이다...

(109) 전주 새벽시장 ‘복닥복닥’ 곳곳서 모여드는 전라도 식재료 제철 채소의 단맛에 톡톡 터지는 민물새우의 식감이 조화로운 전. 전주를 대표하는 음식 하면 비빔밥, 콩나물 해장국, 피순대 등을 떠올리곤 한다. 필자는 전주 음식 하면 우선 두부부터 떠올린다. 오래전, 22년 전이었다. 서울 양재동에 있는...