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부산의 명물 돼지국밥 영향 때문일까. 부산에서는 돼지고기 음식을 즐겨야 할 것만 같다. 굽고, 삶고, 튀기고, 어떤 방식으로 조리해도 괜찮다. 이번엔 해운대 해리단길에서 돼지로 3끼를 채웠다. 여행객은 물론 부산 젊은이들도 많이 찾는 해리단길 해리단길 부산광역시 해운대구 우동 510-7 가성비와 접근...

부족함을 느끼기에 조금 부끄럽지만 어떤 음식들은 그저 맛있다, 딱 좋다는 말 말고는 생각나는 말이 없다. 난 칼국수와 라면을 굉장히 좋아하지만 덩치에 안 맞게 한 그릇을 다 먹지 못한다. 유독 밀가루 면에 더 포만감과 더부룩함을 느끼기 때문이다. 그래서인지 이런 쌀국수를 먹을 때면 양껏 먹어도 ...

무엇보다 ‘포만감’을 유지하는 것이 중요하다. 배부르다는 느낌이 어느정도 지속되어야 고열량 간식에 손을 대거나 다음 끼니에 과식을 하는 행동을 막을 수 있다. 포만감에 중요한 대표 영양소는 식이섬유와 단백질이다. 모두 식후 혈당이 빠르게 상승하는 것을 막기 때문에 인슐린이 과다 분비되면서 나타...

무엇보다 ‘포만감’을 유지하는 것이 중요하다. 배부르다는 느낌이 어느정도 지속되어야 고열량 간식에 손을 대거나 다음 끼니에 과식을 하는 행동을 막을 수 있다. 포만감에 중요한 대표 영양소는 식이섬유와 단백질이다. 모두 식후 혈당이 빠르게 상승하는 것을 막기 때문에 인슐린이 과다 분비되면서 나타...

편이며, 특히 혈당지수가 22로 낮습니다. 식이섬유와 비타민 C, 비타민 A가 풍부합니다. 리얼푸드가 추천하는 저칼로리 디저트는 체리와 치아씨드를 이용한 ‘체리 치아씨드 푸딩’입니다. 치아씨드는 뛰어난 영양성분으로 최근 몇 년간 인기를 끌고 있는 식재료인데요. 포만감도 높아 다이어트용 음식에 활용...

에너지 향상에 도움받을 수 있다는 것이다. 이에 대해 미국 멘즈헬스와 건강 잡지 셀프의 영양 전문가인 마이크 러셀(Mike Roussell) 박사는 “피스타치오의 섭취가 최적의 정신 상태와 집중력을 갖추는 데에 도움을 준다는 연구도 있다”며 “피스타치오에는 포만감을 주는 영양 성분들이 많이 들어있어 아침...

집중적으로 연구되어 왔지만 유채단백질이 건강에 미치는 영향과 관련된 자료는 거의 없는 상태다. 국제학술지 ‘영양학(Nutrients)’ 저널에 실린 연구에 따르면 카놀라에 들어있는 단백질은 우리 몸에서 대두 단백질과 유사한 신진대사 효과를 낼 수 있으며, 포만감은 더욱 높이고, 식후 혈당 수치는 더 낮...

신경전달물질 합성에 관여한다. 사실, 수분 함량이 높은 채소는 토마토 말고도 다양하다. 그런데도 토마토를 선택한 이유는 명백하다. 라이코펜의 강력한 항산화력과 항염증 성분, 그리고 단일식품임에도 다양한 영양소를 포함하고 있어서다. 또 토마토의 도톰한 과육은 꽤 포만감이 있다. 과식을 조절하면...

칼로리 부담도 없으면서 건강까지 챙길 수 있는 간식으로 꼽는 것은 바로 무설탕 식물성 젤리다. 동물성 원료인 젤라틴 대신 식물성 원료를 사용한 젤리는 과연 어떤 장점이 있을까. 디저트계의 신흥 강자로 등장한 식물성 젤리에 관한 자세한 내용은 다음과 같다. ◇ 포만감과 영양까지 생각한 ‘식물성 젤라...

“혈당 낮추고 포만감 촉진” 당뇨·체중감량 시에도 권장 ‘거꾸로 식사법’은 식이섬유-→단백질 → 탄수화물 순서로 음식을 섭취하는 방법이다. [123RF] 간편하게 따라할 건강 식습관을 찾고 있다면 ‘거꾸로 식사법’을 주목할 만하다. 먹던 음식을 바꾸기 어렵지만, 음식 순서를 바꾸는 것은 상대적으로 쉬워서다...