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상온 해동이 위험한 이유와 가장 안전한 냉장 해동, 찬물 해동의 모든 것 냉동고에 보관중인 고기 / 푸드레시피 대량으로 구매해 냉동실에 든든하게 쟁여둔 고기. 하지만 잘못된 해동 방법 하나가, 즐거워야 할 식사 시간을 복통과 설사를 유발하는 악몽으로 만들 수 있다. 특히 기온과 습도가 높은 여름철...

이미 얼어있는 냉동 상태라면 해동 방법에 따라 맛이 달라지는데요. 우리나라사람 10명 중 9명이 모르는 냉동생선 해동 비법을 알려드릴게요! 생선을 냉동실에서 꺼내자마자 바로 조리하기는 어렵죠. 꽁꽁 얼어있는 생선을 해동시키는 과정이 필요해요. 냉장실에 넣고 해동될 때까지 기다리기엔 반나절은 꼬...

해동한 식품, 재냉동시 세균 증식 커져 식품별 냉동기간도 확인 [리얼푸드=육성연 기자] 팬데믹(전염병의 전 세계적 대유행) 이후 늘어난 집밥 횟수의 증가와 간편성에 대한 선호도가 더욱 높아지면서 냉동식품 소비가 급증하고 있다. “냉동실에 두면 괜찮아”라는 생각으로 대용량으로 구입해 방치하기 쉽지...

개 점포에서 제공하고 있다. 장시간 보관이 가능한 동시에 해동하지 않고 먹을 수 있는 냉동 디저트도 주목을 받고 있다. 세븐일레븐은 이러한 추세에 따라 냉동 디저트 ‘7 프리미엄 클래식 치즈케이크’와 ‘7 프리미엄 클래식 쇼콜라’ 2종류를 선보였다. 냉동고에서 갓 꺼내도 식감은 딱딱하지 않으며, 입안...

얼면 내용물이 팽창해 껍질이 부서지며 살모넬라균 등 세균 감염이 발생할 수 있기 때문이다. 또한 껍질 채 얼리는 것은 식감에 변화를 주게 되는데 계란 노른자가 두껍고 젤처럼 되기 때문에 거부감이 들 수 있다. 이것은 해동 후에도 사용하기 어렵게 만들 수 있다. 완숙이나 반숙으로 삶은 뒤 얼리는 것...

먹기 편하기 때문이죠. 소개하는 레시피는 손질 전 냉동 새우를 사용하는 경우로 소금물로 해동하는 과정을 포함하고 있습니다. 손질된 냉동 새우의 경우 소금물에 살짝 세척 후 바로 사용해도 무관합니다. ▶굴소스 새우 볶음면(2인 분) 재료: 굴소스 1큰술, 물 1/4컵, 청경채 2개, 마늘 3쪽, 양파 1/4개, ...

밥알을 따로 분리하면 얘기가 달라져요. 식혜를 체에 걸러서 밥알을 따로 용기에 담고요. 식혜 물 따로, 밥알 따로 따로따로 보관 해주세요. 이렇게 분리해서 냉장 보관하면 일주일은 거뜬하고요. 더 오래 두고 드시려면 냉동실에 보관했다가 먹기 전에 냉장실로 옮겨서 해동하면 시원 달달한 K-디저트 맛있...

날리는 전자레인지 해동은 이제 그만…40도 물, 설탕 두 스푼, 20분 이하면 충분 사진= AFP통신 # "여보 고기 좀 꺼내놔 줘" 김 대리는 냉동 고기를 꺼내 해동시켜달라는 남편의 부탁을 그만 깜빡하고 말았다. 남편이 돌아오기까지 남은 시간은 30분. 꽝꽝 언 고기를 해동시키기에는 시간이 부족하다. 전자...

라고 생각해서 집에서 간편하게 생선 조리할 수 있는 방법을 연구해 봤어요! 환기할 필요 없이 생물처럼 싱싱하게 만들 수 있는 냉동생선 해동법과 조리법 공유해 드릴게요! 해동에 필요한 준비물은 따뜻한 물, 소금, 식초, 냉동생선이에요! 먼저 살짝 미지근한 물을 준비해 주시고 소금과 식초를 넣고 녹...

있는 가운데 사용을 자제하는 이들이 늘어나고 있다. 하지만 이런 알루미늄 호일도 생활 속에서는 유용하게 사용할 수 있다는 사실! 그동안 환경호르몬 검출 등의 이유로 천덕꾸러기 신세로 전락했던 알루미늄 호일의 다양한 활용법에 대해 알아봤다. 주부들에게 편리함을 제공하는 주방 살림의 꽃 알루미늄...