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푸드
조선일보
화려해도, 단출해도 모든 김밥은 ‘추억의 맛’을 낸다
김칫국에도 높은 평점을 주고 싶다. 김 속으로 들어온 한 상 차림인 김밥은
조리법
의 유연성이 돋보이는 음식이다. 지단, 햄, 맛살, 어묵, 단무지, 당근, 우엉부터 오이, 시금치, 부추, 깻잎, 김치, 샐러드, 시래기, 불고기, 참치, 치즈, 멸치, 진미채, 날치알까지 어울리는 부재료는 차고 넘친다. 성게를 ...
2024.04.07
푸드
세계일보
심심하지만 든든한 재첩국… 뜨끈한 추억 한 숟갈 뜨다
느껴졌다. 팬데믹을 버텨낸 가게는 이제 24시에서 낮 장사만 하는 걸로 바뀌었다고 한다. 마감 준비를 하던 주방이 나 하나 때문에 다시 분주해졌다. ◆ 재첩비빔밥과 재첩국 재첩비빔 한상 자리에 앉아 재첩비빔밥과 재첩국이 세트인 비빔재탕을 주문했다. 오뎅볶음,
깍두기
, 콩나물 같은 정겨운 반찬들과 ...
2024.04.05
푸드
세계일보
부드러운 살코기와 뜨끈한 국물… 마음까지 든든하네
제기동 함경면옥 선농단 가는 길 20년간 한자리 시간대 상관없이 손님들로 북적 갈비탕 뚝배기 가득 채운 고기 뽀얀 국물 한입 입안 가득 풍미 감칠맛 특징인 함흥냉면도 인기 항아리에 담긴 김치·
깍두기
별미 선농단 가는 길 입구, 푸른 나무들이 가득한 골목의 시작에 20년간 자리를 지켜온 음식점이 있다...
2024.03.16
푸드
드링킷
‘스팀쿡’ 에어프라이어를 사용해 봤습니다①
스타일로 요리해 먹어도 좋을 듯해요. 방법도 어렵지 않아요. 물을 넣고 만두만 넣어주면 끝이에요. 정말 간단하죠? 가장 힘든 건 만두가 구워지는 시간 동안 기다리는 거예요. 찐만두로 먹어보니 정말 야들야들하고 촉촉한 만두를 즐길 수 있었어요. 김치만두 속
깍두기
는 아삭 씹혔지만, 전체적으로 매우...
2023.10.20
푸드
세계일보
싸고 간편하고 빠르게… 입안 가득 ‘추억의 맛’ 가득찬다
귀한 것도 있었지만 먼저 튀김이라는
조리법
이 조선시대까지도 귀한
조리법
이었기 때문이다. 우리나라는 튀김용 기름을 재배하기에는 유쾌한 환경이라 말하기 어려웠던지라 요리용 기름이 귀했다. 그래서 튀김 요리보다는 기름을 상대적으로 적게 사용하는 전 요리들이 많다. 1960년 한국에 경양식 레스토랑...
2023.06.15
푸드
트래비 매거진
미식의 땅끝, 해남에서 찾은 맛과 멋
'맛' ●먹거리를 알리다 해남 제철 진미파티 땅끝마을 해남 삼산면 유스호스텔 대강당에서는 매달 ‘맛’ 잔치가 열린다. 해남군에서 주최하는 제철 진미파티 행사다. 움츠러든 소비를 촉진시키고 해남의 먹거리를 알리는 게 행사의 주된 목표다. 냉이 무침, 김부각, 봄
깍두기
, 매생이 굴젓, 무청 나물, 닭가...
2023.04.03
푸드
한겨레
모두가 좋아해, 한국형 미식 체험 돈가스 여행
일본에서 배워온 가쯔야의 돈가스는 한식일까 일식일까, 이런 질문은 이제 시대착오적이다. 나는 오늘날의 돈가스를 다양한 곳에서 영향을 받은 현대 한국 음식으로 간주하며 이 원고를 작성하고 있다. 일본의 돈가스는 서양의 포크커틀릿에 기반을 둔 개량품이다. 그
조리법
을 배워온 가쯔야의 심봉섭은 ...
2023.01.06
자동차
리얼푸드
“제주 밭작물로 요리~해요”…샘표, 새미네마켓 라이브로 채소
요리법
공개
구매시, 샘표 채소
레시피
북 선물 [리얼푸드=육성연 기자] 샘표가 제주시농촌신활력플러스사업추진단(이하 추진단)과 함께 15일 라이브커머스 진행을 통해 제주산 제철 채소를 쉽고 건강하게 즐기는 방법을 소개한다. 14일 샘표에 따르면, 샘표는 올해 11월 제주시 일원에서 진행된 ‘제주 밭한끼’ 행사에 참...
2022.12.14
푸드
시티라이프
[Find Dining] 돈가스와 그의 친구들
귤이 회수를 건너면 탱자가 되듯 포크커틀릿은 우리나라에 들어와 사라다(샐러드)와
깍두기
를 곁들인 옛날식 돈‘까’스가 됐다. 여기에 치즈와 카레가 합세하고 돈부리의 메인은 김치로 바뀌었다. 빠르고 간단히 포만감을 즐기는 동안 기분도 좋아지는 음식들이다. ▶ 커리는 엄연한 하나의 요리, 광화문 ‘고...
2022.11.25
푸드
리얼푸드
육개장에 진심인 나라 헝가리 , 한식에 반하다
Mautner) 셰프와 한식진흥원에서 파견된 한식강사 김태연 셰프는 ‘다른 대륙, 닮은 점’이라는 주제로 현지 구야쉬와 비슷한 육개장
조리법
을 소개하며 한국과 헝가리의 유사한 식문화를 소개했다. 조피아 마우트너는 15권의 미식 관련 서적을 저술하고 헝가리 마스터셰프 진행자로 활약하고 있다. 육개장 외...
2022.11.18
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서정렬
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現) 영산대학교 부동산학과 교수 現) 부산시·울산시 주거정책심의위원 現) 행정안전부 중앙보행안전편의증진위원회 자문위원 現) 도시·부동산 칼럼니스트 前) 주택산업연구원 근무 부동산을 이야기 합니다. 그러나 부동산 만을 이야기 하지는 않습니다. 부린이도 이해할 수 있는 삶을 담는 그릇으로서의 부동산에 대해 이야기를 하고자 합니다.
부로마블
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- 저서 : 미국 주식 필수 생존 키트 (크몽 전자책) 평범한 직장인이 시작한 자본주의 탐험기 투자 그리고 경제와 관련된 모든 정보를 다루는 공간
글샘일보
글 3
또 하나의 행복