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이달 제철음식으로 ‘COOK’ 하세요! 여름철 대표 식품인 옥수수는 톡톡 터지는 식감과 달달한 맛으로 많은 사랑을 받고 있다. 옥수수는 식이 섬유소가 풍부해 다이어트, 변비 예방에 효과적이며, 루테인 성분도 함유되어 눈 건강에도 좋다. 또한 옥수수수염을 우려내 차로 마시면 이뇨 활동을 촉진해 몸을 가...

7월에 회 먹으면 안 된다?… 이제는 틀린 말입니다 수산시장 자료사진. / Curioso.Photography-shutterstock.com 여름이면 회를 멀리하라는 말이 여전히 돌고 있다. ‘여름 회는 골로 간다’는 표현까지 나온다. 하지만 시대는 달라졌다. 과거에는 보관 기술이 부족해 여름에 생식을 꺼렸지만, 지금은 전국 어...

제철 음식에는 그 계절을 잘 이겨내도록 힘을 전달해주는 성분이 들어있다. 여름철에는 보양식 뿐 아니라 일상 밥상에서 제철 음식을 골고루 먹는 것 또한 더위를 이겨내는 방법이다. 본격적인 더위가 시작되는 7월의 제철 식재료 3가지로는 강낭콩과 감자, 농어를 들 수 있다. ▶강낭콩 오래전부터 서양에서...

‘자연주의 요리 교실’을 운영하는 김희종 요리연구가는 제철 식재료를 가장 맛있고 단순하게 먹을 수 없을까를 연구한다. 건강한 요리 노하우가 가득한 그의 요리 교실은 늘 인기 만점이다. 최근엔 주방 필수품 프라이팬을 활용한 레시피를 모아 책〈솥밥보다 쉬운 후라이팬밥〉을 냈다. 살짝 눌은 누룽지 ...

아직까진 저녁이면 선선한 날씨도 즐길 수 있는 시기인데요. 이런 날씨와 딱 어울리는 6월 제철 음식들이 우리에게 하나둘씩 모습을 드러내고 있습니다. 대부분 청량하고 신선하고, 새콤달콤한 이미지의 음식들입니다. 내 입안에도 6월의 맛을 선사하기 위해선 제철 음식을 놓치지 말고 야무지게 즐겨줘야 ...

입맛이 사라지기 쉽습니다. 이럴 때는 제철음식으로 만든 여름 별미로 식욕을 돋우고 영양소를 보충해주는 것이 좋은데요. 여름철 뙤약볕 아래서도 강인한 생명력을 자랑하는 애호박은 더위를 이기는 대표적 채소입니다. 가격도 저렴하고 맛도 좋아 밥상 위에 자주 올라가는 친숙한 메뉴이죠. 또한 7월은 신...

맛있게 찐 후 우유와 함께 마시면 옥수수에 부족한 필수 아미노산과 비타민 B를 보충할 수 있다. 이외에도 옥수수를 곱게 갈아 우유와 함께 타 마셔도 좋고 각종 요리에 더해주면 톡톡 튀는 비주얼과 알알이 살아있는 식감도 함께 즐길 수 있다. 갈치구이와 조림 갈치는 7월에서 10월 사이 가장 많이 잡힌다...

8월 제철음식으로 ‘COOK’ 하세요 잎, 줄기, 열매 모두 먹을 수 있어 완전식품으로 주목받는 고구마 수확철이 다가왔다. 보통 7월 말 수확을 시작하는 고구마는 해남 꿀 고구마, 지리산 햇밤 고구마, 통영 욕지 고구마 등 국내에서 많이 생산되는 식재료다. 고구마는 식이섬유가 많고, 열을 가했을 때 비타민...

들고 동생 ‘빅톤’ 한승우의 면회를 갔다. 한승우는 작년 7월 입대해 육군사관학교 군악대에서 국방의 의무를 성실히 수행하고 있다. 한승우는 개인 SNS를 통해 “잘무거썽 고마옹”이라며 누나인 한선화가 면회 온 사실을 알렸다. 둘이 함께 찍은 셀카도 올려 똑 닮은 눈읏음을 자랑하기도 했다. 출처: instagra...

치킨, 삼겹살 등이 꼽힌다. 소비자가 자주 사는 먹거리를 저렴하게 판매한다는 인식이 굳어지면 점포로 손님을 많이 유치할 수 있기 때문이다. 꽃게 전쟁 승리 위해, 1년 준비 21일 서울 강서구 홈플러스 강서점에서 햇꽃게를 판매하고 있다. 홈플러스 제공 6월 말~7월 초에 있었던 치킨 전쟁이 한 예다. 이...