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항암, 혈관 건강, 뇌 기능 등 다양한 곳에 도움이 되는 '참나물' 기사의 이해를 돕기 위한 이미지. / 헬스코어데일리 여름철 주방은 그 자체로 한숨이 절로 나는 공간이다. 불 앞에 서는 것만으로도 땀이 비 오듯 흐르고, 무더운 공기는 쉽게 식욕을 꺾는다. 이럴 때 가장 먼저 입맛이 사라지는 건 당연한 ...

영양소중에서는 단백질 함량에 주목할 만 하다. 단백질이 70~80% 정도 함유된 고단백질 식품이다. 간 기능을 보호하고 피로해소에 좋은 타우린도 다량 들어있다. 술을 마신 다음날 해장 메뉴로 먹기 좋다. 본연의 쫄깃함과 맛을 즐기려면 살짝 데친 숙회로 먹는 것을 추천한다. 이 외에 양념과 볶아서 다양...

일교차가 커지는 환절기. 몸은 변화하는 환경에 적응하기 위해 더 많은 에너지를 사용하고, 그 과정에서 면역력이 떨어질 수 있는데요. 봄 제철 음식은 영양소가 더욱 풍부해 환절기 면역력 증진에 도움을 줄 수 있습니다. 다양한 조리법으로 봄 제철 음식 즐기고 맛과 건강을 모두 챙겨보세요! 쑥 - 면역력...

장위로 장아찌가 나오지 않도록 위를 꼭꼭 눌러 두어야 맛이 변하지 않고 오랫동안 먹을 수 있다. 장아찌는 제조 및 발효과정에서 각종 유기산과 알코올 성분이 생성되어 식욕을 촉진시키고, 식이섬유가 매우 많아 장의 운동을 도와 변비 및 대장암 등의 예방에도 좋다. 추천 레시피→‘오이장아찌 옛날 도시락’...

[리얼푸드=육성연 기자] 각종 기념일과 야외 활동량이 많아진 계절이지만, 이전보다 기력이 줄어들고 활기가 사라졌다면 건강한 식단을 통한 영양소 보충이 필요하다. 기력회복에 좋은 제철 음식으로는 장어와 곤드레를 꼽을 수 있다. 6월의 제철 수산물 중 장어는 여름 보양식으로 유명하며, 곤드레는 부족...

신비의 바닷길 주꾸미 등 전국 주꾸미 산지에서는 주꾸미 축제가 한창이다. 주꾸미는 타우린 성분을 많이 함유하고 있어 피로회복에 도움을 주고 콜레스테롤을 낮추는 데 도움을 주는 것으로 알려져 있다. 따뜻한 봄바람에 춘곤증이 몰려오는 이 시점, 봄을 대표하는 제철 음식, 매콤달콤하면서도 쫄깃한 맛...

[리얼푸드=육성연 기자]겨울에 최고의 맛을 내는 제철 먹거리는 빠질 수 없는 월동준비중 하나이다. 외식 대신 가정에서 조촐한 연말을 보낼 계획이라면 제철음식마다 잘 어울리는 와인을 따로 준비하는 것도 좋다. 와인&라이프스타일 이커머스 플랫폼 ‘렛츠와인(let’s wine)’은 최근 겨울철 음식과 잘 어울...

피로회복과 피부미용에도 도움을 준다. 몸에서 만들어지지 않는 필수 지방산인 오메가6와 오메가3 도 풍부해 콜레스테롤 수치 개선에도 좋다. 밤을 구입할 때에는 알이 굵고 윤기가 나는 밤을 고른다. 단단하고 묵직한 밤이나 껍질이 깨끗하고 구멍이 없는 것이 신선하다. →추천 레시피 : ‘밤 설기’, ‘밤 크...

[리얼푸드=육성연 기자]갑작스런 이른 더위로 자칫 입맛이나 건강을 잃기 쉬운 시기이다. 여름의 문턱에 들어선 6월에는 제철음식으로 가족들의 건강을 챙기는 동시에 향긋한 식물성 요리를 만들어보는 것을 어떨까. 산딸기와 곤드레는 농촌진흥청이 이달의 제철 식재료로 선정한 식품이다. 모두 자연의 향...

합니다. 곶감은 색이 매우 검거나 지나치게 무른 것, 딱딱한 것은 피해야 맛있습니다. 장기간 보관시에는 비닐 팩 등에 담아 냉동실에 보관해 하나씩 꺼내 드세요. 달콤한 맛의 곶감은 수정과 외에도 장아찌나 샐러드, 차, 떡 등 다양한 요리에 활용할 수 있습니다. →추천조리법 : ‘곶감무말랭이무침’, ‘곶...