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여러분께 피해가 발생하고 있어 매우 유감스럽게 생각하며, 더 이상의 피해가 없기를 진심으로 바란다"고 덧붙였다. 한편, 안성재 셰프는 지난해 화제의 예능 넷플릭스 ‘흑백요리사’에 심사위원으로 출연했다. 백종원 대표와 심사위원으로 활약한 그는 당시 국내 유일 미슐랭 3스타 오너 셰프로 이름을 알렸...

탕수육 부먹·찍먹 논쟁에 안성재가 밝힌 중식 철학 YouTube 'JTBC News' 미슐랭 3스타 셰프이자 넷플릭스 예능 '흑백요리사: 요리 계급 전쟁'에서 심사위원으로 활약한 안성재가 중식 요리에 대한 자신만의 소신을 밝혔다. 지난 20일 방송된 JTBC '뉴스룸'에 출연한 안성재 셰프가 '탕수육 찍먹이냐, 부먹이...

생산됩니다. 보졸레 남부는 프랑스 사람들이 ‘프랑스의 투스카니’로 부를 정도로 풍경도 엄청 예쁘니 프랑스 여행 계획이 있다면 보졸레 남부도 꼭 들러 보세요. 나이아스와인 이예진 대표. 최현태 기자 도멘 데 뉘그 보졸레 랑시에 블랑과 루즈. 최현태 기자 ◆ 미슐랭 스타가 사랑한 와인 수입사 나이아스...

미쉐린 가이드가 한국의 두 번째 미식 여행지로 부산을 주목했다. 재밌는 건 부산의 전통적인 맛보다는 모던한 감성과 현대적인 맛에 집중했다는 점이다. 가이드에는 빕 구르망(합리적인 가격으로3코스 식사 또는 단품 요리를 제공하는 가성비 식당) 15곳, 선정 레스토랑25곳, 1 스타 레스토랑3곳을 합해 총...

다이닝을 즐기기 위해 여러 차례 베네시안이나 파리지앵 마카오로 가서 식사했다. 그러나 이제는 런더너 마카오 안에서도 맛집 탐방의 기쁨, 먹는 즐거움이 차고 넘친다. '비싼 음식'을 뜻하는 '파인 다이닝'에 올인하기만 해도 대체로 2~3박인 한국인의 마카오 여행 기간이 모자란다. 인천공항에서 3시간30...

해산물만 한데 모았다” <이미지를 클릭하시면 크게 보실 수 있습니다> STORY 2008년 미쉐린 별 한 개, 2009년 두 개, 2010년 마침내 세 개의 별. 이후 10년간 꾸준히 별 세 개를 유지하며 일본을 넘어 세계 최고의 스시야(すしや)라는 타이틀을 거머쥔 곳이 있다. 도쿄 롯폰기에 위치한 ‘스시 사이토’. (※미...

<냉장고를 부탁해>의 스타 셰프 중앙일보 코로나 팬데믹이 풀릴 기미가 보일 듯 말 듯, 불투명한 전망이 3년째 이어지고 있다. 이에 자영업자들의 고통은 나날이 가중되고 있어, 큰 사회적 문제가 되고 있다. 이는 비단 소상공인뿐만 아니라 유명 프랜차이즈, 스타 셰프도 예외가 아니다. <냉장고를 부탁해>...

[리얼푸드=육성연 기자]미국 정부가 경제를 재개방하면서 식당들이 하나둘 문을 열고 있지만 아직까지 현실적인 어려움은 크다. 이러한 위기속에서 기발한 아이디어로 주목받는 미슐랭 레스토랑이 있다. 해당 식당은 다른 곳과 다르게 손님들로 꽤 분주한 모습이다. 다만 이 손님들은 움직임이 없다. 사람이...

음식 전문가 백종원과 음식의 모든 요소를 치밀하게 분석하는 미슐랭 3 스타 셰프 안성재의 대립되는 평론, 요리 경연이 펼쳐지는 스튜디오의 스케일, 심장을 쫄깃쫄깃 간질간질하게 하는 속도감과 편집까지, 정말 재밌는 블록버스터 요리 드라마로 완성됐다. 또한 스타 셰프들과 숨은 고수들의 정면 승부는...

‘미슐랭 가이드 2스타 레스토랑’, ‘세계 최고 레스토랑’. 덴마크 코펜하겐에 있던 레스토랑 노마(Noma)를 따라다니던 말입니다. 덴마크는 물론이고 세계 각국의 여행자들이 몰리는 바람에 ‘세계에서 예약하기 가장 어려운 레스토랑’이란 수식어도 붙었습니다. 한때 이 레스토랑의 주방을 지휘했던 셰프, 지...