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[리얼푸드=육성연 기자]음식물쓰레기를 줄이려면 처음부터 먹을만큼만 조리하는 것이 최선이다. 하지만 먹고 남은 음식이 생겼어도 아직 쓰레기통으로 향하기는 이르다. 고정된 인식에서 벗어난다면 얼마든지 남은 음식은 새로운 요리나 다른 용도로 재탄생할 수 있다. 이는 음식물쓰레기를 적게 만들어 환...

[리얼푸드=고승희 기자] 구글의 구내식당은 전 세계 음식들이 한 자리에 모인 대형 푸드코트라 해도 무방하다. ‘없는 메뉴’가 없어 실리콘밸리의 유명 레스토랑으로 자리잡은 이곳은 지난 몇 년동안 ‘지속가능한’ 운영 방식으로 외식업계의 관심도 한 몸에 받고 있다. 미국 경제 매체 비즈니스인사이더에 따...

[리얼푸드=육성연 기자]세계 각국에서 음식물 쓰레기로 인한 오염이 점점 심각해지고 있다. 유엔 환경계획(UN Environment Programme)의 2021년 음식물류 폐기물 지수 보고서(Food Waste Index Report)에 따르면 음식물 쓰레기는 연간 총 글로벌 온실가스 배출량의 8-10%를 초래한 것으로 추산된다. 코트라(KO...

날씨가 더워질수록 냄새 나고 벌레 꼬이는 음식물쓰레기. 이 골칫거리를 어떻게 처리하는 게 위생적일까? 살림 9단들이 추천하는 방법을 직접 실행해봤다. 1 얼려버린다, 냉동실 활용 장점은? 음식물쓰레기를 냉동실로 보내 ‘얼려버리는’ 방법은 음식물쓰레기에 필연적으로 발생하는 ‘국물’이 흐를 염려가 없...

급증하면서 집에서 버리는 음식물쓰레기의 분리배출이 더욱 중요해졌기 때문이다. 음식물쓰레기는 에너지 낭비와 온실가스 배출로 인한 환경오염, 식량자원의 손실, 처리비용 등의 문제가 발생된다. 환경부에 따르면 음식물쓰레기로 연간 20조 원이상의 경제손실이 발생하며, 음식물쓰레기를 20%만 줄여도 연...

안녕하세요! 혹시 여러분 고양이 키우시나요? 고양이는 정말 사랑스럽고 귀여운 반려동물이지만, 때로는 호기심이 지나쳐서 주인의 음식을 탐내기도 하죠. 그런데 알고 계셨나요? 고양이가 먹으면 안 되는 음식들이 꽤 많다는 사실! 오늘은 고양이에게 치명적일 수 있는 다섯 가지 음식을 알려드리겠습니다. ...