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’ 최신호에 실린 연구에서는 폴리페놀이 풍부한 식단이 우리의 기분에 긍정적 영향을 미친다는 결과가 나타났다. 영국의 퀸스대학교(Queen‘s University Belfast) 연구진은 40~65세 성인 99명을 두 그룹으로 나눠, 폴리페놀 함량이 높은 식단과 매우 낮은 식단을 제공했다. 12주후 이들의 심리변화를 평가한...

’ 최신호에 실린 연구에서는 폴리페놀이 풍부한 식단이 우리의 기분에 긍정적 영향을 미친다는 결과가 나타났다. 영국의 퀸스대학교(Queen‘s University Belfast) 연구진은 40~65세 성인 99명을 두 그룹으로 나눠, 폴리페놀 함량이 높은 식단과 매우 낮은 식단을 제공했다. 12주후 이들의 심리변화를 평가한...

비타민과 구연산, 유기산이 풍부하게 들어있어 피로를 유발하는 젖산을 분해해 피로 회복과 활력을 증진한다. 특히 혈류 개선으로 피로회복에 좋은 아르기닌은 100ｇ당 80밀리그램(㎎)이 들어있을 정도로 풍부하다. 단 맛이 나지만 충치예방이나 구강건강에도 좋다. 폴리페놀 성분과 올레오놀산 등이 각종 ...

부족은 한여름 우울증의 원인이다. 요즘 같은 날씨에 우울증을 예방하기 위해서는 규칙적인 운동과 충분한 수면, 스트레스 관리가 필요하다. 또한 항산화 물질인 폴리페놀이 풍부한 식품을 자주 섭취하는 것이 중요하다. 폴리페놀은 종류만 해도 1000여 종이 넘지만 플라보노이드, 케르세틴, 카테킨, 레스...

관리가 가능합니다. 실제로 보리차는 한국인의 식생활에서 오랫동안 사랑받아온 음료지만, 최근 연구에서는 혈당 조절과 당뇨 예방에 효과가 크다는 사실이 밝혀지고 있습니다. cookpad 보리차 속 폴리페놀, 혈당 스파이크를 완화합니다 보리에는 항산화 성분인 폴리페놀이 풍부하게 들어 있어 식후 혈당 상...

배출하고 소화기 기능을 도와 속을 편안하게 만든다. 살짝 데쳐 겉절이로 먹거나 계란과 함께 부침으로 만들어 먹으면 단백질과 비타민이 함께 보충돼 피로 회복에 좋다. 대추 대추는 ‘기운이 부족할 때 먹는 과일’로 불릴 만큼 원기 회복에 도움을 준다. 특히 사포닌과 폴리페놀이 풍부해 피로를 풀고 면...

이 성분은 염증 반응을 완화하고, 폴리페놀·토코페롤 같은 항산화 물질이 세포 손상을 줄이는 데 도움을 준다. 2022년 하버드대 연구에서는 매일 올리브유를 한 스푼 이상 섭취한 사람이 그렇지 않은 사람보다 암 관련 사망률이 낮았다. 개봉 후 3개월 안에 먹는 것이 좋고, 빛을 차단한 병 제품을 고르는 ...

도움이 되는 ‘안토시아닌’이란 항산화 물질이 풍부하게 들어있다. 우리 몸이 늙어가는 큰 이유 중 하나는 세포를 손상시키는 활성산소 때문인데, 블루베리는 강력한 항산화 물질인 ‘안토시아닌’이 풍부해서, 세포손상을 막아주는 역할을 한다. 그 밖에도 비타민C, 폴리페놀, 루테인, 제아잔틴 등의 성분이 ...

식품일수록 항산화력이 높습니다. 건강의 모든 것 2. 염증을 줄이고 면역세포를 활성화한다 암은 염증이 오랫동안 쌓인 결과로 나타나는 경우가 많습니다. 항암 식품의 또 다른 공통점은 체내 염증 반응을 낮추고 면역을 높이는 작용입니다. 생강·강황·녹차·올리브오일에는 ‘폴리페놀’과 ‘쿠르쿠민’이 들어 ...

흑미, 와인보다 폴리페놀 많아…“콜레스테롤 저하에 도움” [123RF] 건강식으로 알려진 현미에 비해 수수(사진)의 효능은 인지도가 낮은 편이다. 하지만 수수도 현미 못지않게 영양소가 풍부한 잡곡이다. 수수의 탄수화물 함량과 칼로리는 현미보다 낮은 반면, 단백질과 비타민 B는 더 많다. 특히 붉은색을 띠...