허브

9월쯤 편평한 타원형으로 맺힌다. 식용 가능한 부위는 줄기와 잎 전체로, 연한 부분을 생으로 먹거나 김치로 담가도 된다. 기사의 이해를 돕기 위한 이미지. / 헬스코어데일리 참나물은 노루참나물, 가는참나물과 함께 한국에서 자생하는 대표 참나물 3종 가운데 하나다. 향이 깊고, 식감이 부드러워 쌈채소...

kurashiru ⚠️ "뇌경색"을 한 달 만에 호전시킨 나물 반찬? “밥 반찬으로 매일 먹었는데, 병원 수치가 달라졌어요.” 60대 A씨는 뇌경색 진단을 받고 식단부터 바꿨습니다. 약을 먹으면서도 매일 반복한 건 하루 한 접시의 '시래기 나물' 반찬이었고, 이후 한 달 만에 MRI 검사에서 호전된 결과를 받아 의료진...

시금치는 철분이 풍부한 대표적인 채소로, 시금치 3컵 분량에는 철분 18mg이 들어 있다. 이는 225g짜리 스테이크 한 덩이 이상에서 나오는 철분과 비슷한 양이다. 시금치에는 철분 외에도 칼슘, 인 등 무기질도 풍부하게 들어 있어 건강에 매우 좋다. 시금치는 나물이나 된장국 등으로 먹을 수 있다. ⓒ게티...

우리맛연구팀, 2년에 걸친 나물 맛 분석·연구 결과 발표 "냉이 볶으면 오징어 향, 은달래 볶으면 땅콩버터 맛 나더라" 나물 손질할 땐 알루미늄 포일, 데칠 땐 전자레인지 사용하면 편리 냉이 김밥, 은달래 버터, 참나물 살사. 샘표 우리맛연구팀은 나물에 대한 과학적이고 체계적 분석을 바탕으로 나물을 ...

매장이 입점해있으며 한류의 영향을 많이 받은 덕분에 한국 식품들도 많이 입점되어 있는데요. 과연 어떤 제품들이 있는지 자세히 살펴보도록 하겠습니다. 올해의 추천상품 메로나 세계 곳곳에서 한류의 인기가 계속되고 있습니다. 이런 한류 열풍의 숨은 공신 중 하나는 바로 코리안 푸드인데요. 어떤 음식...

바나나(생것·100ｇ)의 355㎎ 함량과 비슷하다. 칼륨이 많은 고사리는 우리 몸의 나트륨 배출이나 붓기 제거에도 좋다. 또 농촌진흥청에 따르면 고사리는 피부 점막을 보호해 피부 미용에 이로우며, 콜레스테롤 감소에도 도움을 얻을 수 있다. 실제로 지난 2017년 한국식품과학회지에 실린 국내 연구에서는 ...

이끄는 외식 트렌드’ 저자 충남 예산의 한적한 시골에 있는 토종씨앗박물관에 방문했을 때 두 개의 종지에 삶은 통밀이 나왔다. 육안으로는 한 종지의 통밀이 좀 더 매끈한 듯 보였지만 미세한 차이를 금방 찾아내기는 쉽지 않았다. 그러다 통밀 몇 알을 먹어보았다. 한국인들은 현미 흑미 보리 등 통곡물을...

어석어석 씹을 때마다 식감도 재밌다. 서양 요리에 허브가 있다면 ‘코리언 허브’는 봄나물이다. 봄나물은 매번 나물무침으로만 무치지 않아도 된다. 취나물, 돌나물, 머위, 봄 시금치, 두릅, 냉이, 봄동 등의 봄나물들은 각각의 특성에 따라 양식 조리법과 조화를 이룰 수 있다. 특히 파스타와 잘 어울린다....

자연이 주는 아름다움 속, 바라만 봐도 힐링이 되는 곳으로 가을의 끝자락을 잡으러 출동해보자. 글 리아 해피 초원 목장 해피초원목장 330-48, Chunhwa-ro, Sabuk-myeon, Chuncheon-si, Gangwon-do, Republic of Korea @daae__daae @marli_ej 서울에서 2시간 남짓 걸리는 춘천에 위치한 해피 초원 목장. 7만...

크래커에 버터를 발라 그 위에 토마토나 치즈, 햄, 올리브, 삶은 달걀, 참치 따위를 올려 만들죠. 유럽에서 유래한 음식이니, 전통적인 조리법은 물론 있습니다. 다만 약간의 아이디어를 접목해서 얼마든지 새로운 레시피를 창조할 수 있습니다. ‘한국식’으로 재해석할 수도 있고요. 특히 갖은 나물을 이용...