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항암 성분이 풍부한 12월 제철 음식들 한라봉. / jejusellerdesign-shutterstock.com 최근에는 사계절 내내 원하는 식재료를 쉽게 구할 수 있게 되면서 존재감이 예전만 못하다는 말이 나오지만, 제철 식재료가 지닌 가치는 여전히 변함이 없다. 자연의 흐름에 따라 자란 제철 음식은 맛과 향이 가장 절정에...

위한 식단은 이러한 식재료의 선택 뿐만 아니라 조리법도 중요하다. 아무리 건강한 식재료라도 조리법에 따라 암을 일으키는 요인으로 바뀔 수 있다. 불에 직접 태운 육류나 생선이 대표적이다. 반면 항암 효능을 최대한 높일 수 있는 조리법도 있다. 콩의 경우, 볶는 조리법이 찌는 것보다 항암 효능이 높...

추모객들의 웃음을 자아냈다. 조지 H.W. 부시 전 대통령이 유난히 싫어했던 채소로 유명한 브로콜리, 하지만 뛰어난 브로콜리의 항암효과를 알았다면 그는 달라졌을까. 브로콜리는 지난 2002년 미국 타임지가 선정한 세계 10대 슈퍼푸드 중 하나이다. 특히 설포라판(sulforaphane)이라는 놀라운 성분은 브...

-한국인 밥상에 자주 등장하는 십자화과 채소, 항암 효과 뛰어나 -양배추뿐 아니라 무ㆍ청경채ㆍ냉이도 효능 -살짝만 익혀서 씹어먹으면 효과 증진 [리얼푸드=육성연 기자]“암에 걸리기 싫다면 하루 600ｇ의 채소를 먹어라” 미국암협회(ACS)의 권장량이다. 세계보건기구(WHO)가 건강을 위해 권고하는 하루 ...

빈번하다. 심할 경우 표고버섯이 첨가된 조미료를 넣은 음식에 반응을 보이는 경우도 있다. 때문에 표고버섯은 완전히 익혀서 먹거나 알레르기가 있다면 먹는 것을 피해야 한다. 표고버섯 피부염을 일으키는 원인은 렌티난(Lentinan)이라는 성분 때문이다. 항암성분으로 알려진 버섯의 레티난 성분은 백혈구...

기자]정기검진으로 조기에 암을 발견해 생존률이 높아졌지만 여전히 암 발생률은 높다. 잘못된 생활습관은 발암세포가 생성될 확률을 높이기 때문이다. 암이 두려운 현대인들은 암 세포 제거를 돕는다고 알려진 슈퍼푸드에 대한 관심이 높을 수밖에 없다. 많은 슈퍼푸드중 최근 항암효과로 주목받는 견과류...

영양소 만큼은 뛰어나다. 이 때문에 최근에는 고기를 대체하는 지속가능한 식재료로도 관심을 받고 있다. 단백질과 식이섬유가 풍부하면서도 칼로리가 낮기 때문이다. 포만감 유지에 좋으며, 탄수화물도 거의 없어 다이어트 식품 또는 고혈압 환자에게도 제격이다. 여기에 항암 성분까지 가지고 있어 웰빙 ...

피로를 해소하고 신진대사를 돕는 과일인 ‘포도’로 몸보신을 해보는 건 어떨까. 포도는 비타민과 유기산이 풍부해 신진대사를 원활하게 해준다. 신진대사는 섭취한 영양분을 잘 분해하고 합성하여 생체 성분이나 생명 활동에 쓰이는 물질이나 에너지를 생성하고, 남은 찌꺼기는 체외로 배출하는 과정을 말한...

동물실험을 통해 확인하고, 관련기술을 56억원에 기술이전했다고 19일 밝혔다. 이 기술을 이전받은 국내 바이오벤처인 리스큐어바이오사이언시스는 임상시험을 통해 양모촉진제를 개발해 제품으로 출시할 계획이다. 이 회사가 이전받은 기술은 '위킴55' 관련기술을 비롯해 항암 3종, 파킨슨 증상 완화 2종 ...

Alzheimer's Disease)에 게재된 연구에 따르면 일주일에 버섯을 두 개 또는 그 이상을 지속적으로 먹은 성인들은 기억력 감퇴율이 43%까지 줄었다. 이러한 버섯의 건강효과는 에르고티오네인과 글루타치온이라는 항산화 성분 덕분이다. 특히 에르고티오네인은 다른 식물에는 없는, 버섯에만 발견되는 성분이...