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푸드
경향신문
그리웠던 그 맛, 다시 돌아왔네…반가운 ‘부활 맛집’ 3
폐업률은 10%로 전년 대비 1.2%포인트 증가하면서 두 자릿수를 기록했다. 정들었던 많은 것을 떠나보내야 하는 도시의 삶 속에 사라진 노포, 문 닫은 단골집의 부활은 잃었던 친구를 다시 찾은 듯 반갑고 고맙다. 돌아온 ‘
노가리
골목’ 터줏대감, 을지OB베어 을지OB베어의 대표 메뉴인 냉장숙성 생맥주와 노...
2024.04.19
푸드
경향신문
겨울 동해의 맛 ‘고것 참 차지다’
없다. 알과 정소에 모든 에너지를 집중하기 때문이다. 맛을 떠나 우리는 산란기의 어족 자원을 보호해야 한다. 우리는 명태의 교훈을 알고 있다. 겨울이 오면 헤아릴 수 없을 정도로 명태가 잡혔다. 성어는 성어대로 명태니, 북어니, 황태니 하면서 먹었다. 새끼는
노가리
로, 알은 명란젓으로 알뜰하게 먹었...
2024.01.02
푸드
식신
선선한 가을 날씨에는 밖으로, 서울 야외포차 5곳
서울 야외포차 맛집 5곳을 소개한다. 1. 40년 이상 운영되고 있는
노가리
맛집, 마포 ‘을지 OB 베어 와우’ 매장정보 바로가기▶ _haute_claire님의 인스타그램 _haute_claire님의 인스타그램 을지로
노가리
골목의 터줏대감 을지OB베어가 마포에 새로운 뿌리를 내렸다. 기존의 야장 감성을 그대로 이어받은 ...
2023.10.29
푸드
한겨레
먹태깡 vs
노가리
칩, 맥주 맛 살리는 안주 과자는?
과자’ 먹태깡 vs
노가리
칩 맥주 전문가들, 안주 과자와 맥주 어울림 평가 수제맥주, 맥주 부르고…시판맥주, 과자 부르고 먹태깡·
노가리
칩과 맥주 맛의 조화를 살피고 있는 전문가들. 왼쪽부터 이인기 비어바나 대표, 김정환 비어바나 양조팀장, 백문영 맛 칼럼니스트. 박미향 기자 먹태와
노가리
는 대표적인...
2023.10.10
푸드
동아일보
서민 사랑 듬뿍 받던 살 토실한 국내산 생태 사라져가는 추억의 맛
가격 때문에 조선 중기 이후부터 최근까지 전 국민의 훌륭한 영양 공급원이었지요. 그런 까닭에 명태를 이르는 별칭은 헤아릴 수 없을 정도도 많습니다. 잡는 방법, 말리는 정도, 잡힌 곳, 크기 등에 따라 명태, 동태, 생태, 금태, 낚시태, 그물태, 기계태,
노가리
, 왜태, 지방태, 원양태, 북어, 황태, 코다...
2023.10.10
핫이슈
경기연합신문
“없어서 못 팔아” 미국 현지 마트서 싹 쓸어간 홍진경 김치, 비결은?
배추 줄기가 휘어질 정도로 절여지면 된다. 배추가 절여지는 정도를 아는 것이 노하우다”라고 말했다. 또 “저희 집안은 맹물에다 육수를 만들지 않는다. 황태,
노가리
, 다시마, 양파, 표고버섯을 넣어 육수를 우린다. 육수에 멸치액젓, 찹쌀풀, 고춧가루, 생강, 새우젓, 마늘 등을 넣는다”라며 자세한 설명...
2023.09.04
푸드
한겨레
을지로에서 쫓겨나 마포로 가도 ‘을지오비베어’
[ESC] 박미향의 요즘 뭐 먹어 새로 문 연 을지오비베어 1980년 ‘
노가리
맥주골목’의 시작 건물주와 5년 공방 끝 강제 퇴거 마포구 새 출발…단골 발길 여전 <이미지를 클릭하시면 크게 보실 수 있습니다> ☞한겨레S 뉴스레터를 구독해주세요. 검색창에 ‘에스레터’를 쳐보세요. “‘당장 가자’고 하니까 곧장 모였...
2023.05.31
여행
중앙일보
'더 글로리' 바둑공원, 실제 있다고?…송혜교 복수극 그곳 어디 [GO로케]
바둑을 뒀다. ━
노가리
에 맥주 한잔 <이미지를 클릭하시면 크게 보실 수 있습니다> “왼쪽으로는 화이트칼라가 일하는 증권가가, 오른쪽으로는 50년 전통의 재래시장이 있는 곳.” 은행원의 사내 로맨스를 그리는 JTBC 드라마 ‘사랑의 이해’의 배경은 서울 한복판이다. 금융가와 시장통 경계에 위치한 ‘영포’...
2023.01.16
푸드
스마일피플
‘이 생선’을 잡으면 현상금 드려요!
잡아 올린 데다 명태 새끼인
노가리
도 무차별적으로 잡아 올리면서 우리나라 바다에서는 명태를 찾기 힘들어진 것. 또한 기후변화의 타격을 가장 많이 받은 우리나라는 명태의 서식지로 동해안이 부적합했던 것이다. 현재 이러한 명태 복원을 위해 인공 부화 등으로 힘쓰고 있다고 한다.
노가리
깐다의 유래...
2022.12.27
푸드
마음건강 길
시장·식당서 절대 사먹으면 안될 해산물
지양하는 것이 좋다. 2. 앵치
노가리
보통 명태 새끼를
노가리
라고 하는데 앵치
노가리
는 대구 새끼를 일컫는 말이다. 손가락만한 아주 작은 새끼인데 주로 러시아에서 유통된다. 문제는 우리나라가 몇 년 전부터 대구 종묘생산을 위해 종묘 방류를 시행하고 있다는 것이다. 회유성 어종인 대구는 남해에서...
2022.11.18
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석대건
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現) 테크42 기자 기자입니다. ‘우리는 무엇을 위해 일하고 어떻게 성장하며, 왜 살아야 하는가?’에 대한 답을 찾고자 노력합니다. 이를 위해 AI, 클라우드, 데이터 관련 IT 기술, 애자일 방법론 등 생산성과 성장, 그리고 지속가능성에 대해 공부하고 전문가를 만나 글을 씁니다.
글샘일보
글 3
또 하나의 행복
시사위크
글 13
솔루션저널리즘의 새 지평