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봄 제철 국물요리 레시피 끝날 것 같지 않았던 기나긴 겨울이 끝나고 출근길, 등굣길에 바삐 움직이는 사람들 머리 위로 따뜻한 햇볕이 슬며시 앉는다. 살을 에는 칼바람도 어느새 무뎌졌는지 바람을 맞아도 간지럽기만 하다. 바로, 겨울잠을 자던 개구리도 꿈틀거린다는 봄이 도래했다. ‘삼한사미’라는 말...

꽃게탕은 꽃게의 시원한 맛을 가장 잘 살려주는 국물 요리로 손꼽힌다. 꽃게탕 한 그릇에는 여러 가지 매력이 함께 담겨 있다. 국물은 무와 콩나물에서 우러난 구수함에 꽃게 특유의 담백함이 더해져 시원하고, 고춧가루와 청양고추가 어우러져 칼칼하게 마무리된다. 채소와 해물이 어우러져 먹을수록 감칠...

한다고 너무 적게 먹거나 굶으면 요요 현상이 나타날 가능성이 크다. 건강하게 다이어트 하기 위해서는 균형 잡힌 식단을 섭취하면서 칼로리를 줄이는 조리법을 이용하는 것이 바람직하다. 같은 식자재라도 어떻게 조리하느냐에 따라 칼로리와 영양이 달라진다. 맛은 지키고 다이어트에 효과적인 조리법을 ...

향까지 무척 다양한데요. 종류에 따라 조리법이 달라지면 맛과 향, 그리고 영양소까지 더 이롭습니다. 맛있으면서도 더욱 건강하게 먹을 수 있는 버섯 종류별 조리법을 소개합니다. 1. 양송이버섯 양송이버섯은 강력한 항산화물질인 베타글루칸이 들어있어 세포노화억제에 도움을 줍니다. 또한 농촌진흥청에...

장면이 방영돼 시선을 끈 바 있다. 당시 출연진들은 양손을 까맣게 물들여가며 허겁지겁 구운 대파 요리를 먹었다. 모두들 구운 대파의 새까만 비주얼에 한 번 놀라고, 입에 들어간 순간에는 예상하지 못한 맛에 또 한 번 놀랬다. 대파 구이와 비슷한 스페인 ‘칼솟타다’…“구우면 달아” 칼솟타다는 대파와 비...

팔리는 메뉴인데 짬뽕국물이라는 중국집 안주가 있다. 워낙 탕을 좋아하는 한국인의 요구에 맞춰 화교가 개발한 안주 요리일 것이다. 내 어린 시절(아아, 무려 40여년 전)에는 고등학생들이 슬쩍 중국집에서 소주를 마신다면 안주는 대개 짬뽕국물이었다. 플라스틱 그릇에 담긴 뻘겋고 기름진 국물, 인원수...

국물요리 7종 상온 출시로 냉·상온을 아우르는 국물요리 라인업 갖춰 [리얼푸드=육성연 기자] 종합식품기업 하림이 ‘The미식(더미식) 상온 국물요리’ 신제품 7종을 출시했다. 2일 하림에 따르면, 지난해 냉동 국물요리를 출시하며 국물요리 간편식에 진출한 하림은 ‘사골곰탕’, 한우사골곰탕’, ‘설렁탕’, ‘...

매콤하고 뜨끈한 '짜글이' 짜글이 자료 사진. / 위키푸디 기온이 30도를 넘기기 시작하면 밥상 메뉴부터 고민이 늘어난다. 더운 날엔 국물요리는 부담스럽고, 찬 음식은 금방 질린다. 그렇다고 매 끼니 배달에 의존할 수도 없다. 이런 날엔 냉장고 속 기본 재료로 푸짐하게 끓이는 ‘짜글이’가 제격이다. 고...

든든한 한 끼 식사로 제격인 '들깨 미역국' 레시피 해당 이미지는 기사 이해를 돕기 위해 AI로 재연하였습니다. / 위키푸디 연일 계속되는 찜통더위에 몸도 마음도 지친다. 입맛은 점점 떨어지고, 밥상에 앉아도 젓가락이 잘 가지 않는다. 더위에 지치면 삼계탕을 찾는 사람이 많다. 땀을 쭉 빼며 한 그릇 ...

손님들로 북적 갈비탕 뚝배기 가득 채운 고기 뽀얀 국물 한입 입안 가득 풍미 감칠맛 특징인 함흥냉면도 인기 항아리에 담긴 김치·깍두기 별미 선농단 가는 길 입구, 푸른 나무들이 가득한 골목의 시작에 20년간 자리를 지켜온 음식점이 있다. 약령시장을 찾는 어르신들의 입맛을 사로잡은 제기동 함경면옥...