허브

가녀린 초록 잎에 비타민C나 철분, 엽산, 식이섬유 등 각종 영양소가 꽉꽉 채워져있다. 위와 눈 건강등 베타카로틴(beta-carotene)의 효능 측면도 주목할 만 하다. 우리가 아는 항산화물질 베타카로틴은 주로 노란빛을 내는 호박, 고구마, 당근, 망고 등의 ‘옐로 푸드’(yellow food)에 풍부하다. 하지만 천...

배설해줍니다. 호박이 제2형 당뇨병 환자들의 혈당을 낮추는 데 도움을 준다는 지난 2010년 ‘영양 연구 리뷰(Nutrition Research Reviews)’에 실린 논문도 있습니다. 특히 호박성분 중에 가장 많이 들어있는 영양물질은 지용성 비타민과 베타카로틴입니다. 모두 열을 가하거나 오일과 함께 먹으면 흡수율이 ...

습관뿐 아니라 식습관 개선이 필요하다. 가을 제철 식재료 중에는 눈의 노화를 늦추고 피로를 완화하는 데 도움을 주는 영양소가 풍부한 음식이 많다. 가을철 눈에 좋은 제철 음식 4가지 픽데일리 단호박 가을 대표 채소인 단호박은 베타카로틴이 풍부해 눈의 피로를 풀어주고 시력 저하를 예방한다. 베타...

-베타카로틴, 항산화 영양소로 면역력 높여줘 [헤럴드경제=손인규 기자]최근 미세먼지가 한반도를 뒤덮고 있다. 미세먼지는 입자가 작아서 들이마셨을 때 기도에서 걸러지지 못하고 폐 속 깊숙이 침투하게 된다. 미세먼지에 장시간 노출되면 폐의 면역체계에 영향을 줘 폐에 염증반응을 일으켜 폐렴으로 진...

단맛이 강하지만 혈당 상승 속도는 낮아 걱정할 필요도 없다. 게티이미지뱅크 단호박 단호박은 달콤한 맛뿐 아니라 영양이 풍부해 자연 피로회복제로 불린다. 비타민 A, C, E가 풍부해 면역력을 높이고, 탄수화물이 체내에서 서서히 분해돼 혈당을 안정시킨다. 특히 베타카로틴이 체내에서 비타민 A로 전환...

대표적인 것이 칼륨이다. 100g당 약 520mg이 함유돼 있다. 이는 나트륨 배출을 도와 혈압을 조절하고 혈관 건강을 지키는 데 효과적이다. 고혈압이나 심근경색, 뇌졸중 등 혈관성 질환을 앓고 있는 사람에게 특히 유익하다. 베타카로틴 또한 풍부하다. 참나물 100g당 1400㎍ 이상 함유돼 있는 베타카로틴은...

유도된 간 손상 실험에서 간 효소 수치를 유의미하게 낮추는 효과를 보였다. 이는 엉겅퀴에 함유된 실리마린(silymarin) 유사 성분 때문으로 추정된다. 또한 지칭개는 플라보노이드, 폴리페놀, 베타카로틴 등 항산화 성분이 풍부하다. 이러한 성분은 세포 산화를 억제해 노화 방지와 면역력 유지에 도움을 준...

고기를 활용해 영양 균형을 갖춘 부추 소고기볶음. 사진 이정웅 부추는 따뜻한 성질을 지닌 채소로, 비타민 A와 C, 베타카로틴, 미네랄이 풍부해 봄철 활력을 돋우는 데 도움을 줍니다. 예로부터 건강식으로도 인정받아 왔으며『동의보감(東醫寶鑑)』에는 간 기능 향상과 해독을 돕는 ‘간의 채소’로 기록돼...

제철 봄동, 가장 아삭하고 달아 배추보다 베타카로틴·칼슘 풍부 KBS ‘1박2일’ 에서 방송인 강호동이 먹은 봄동 겉절이 비빔밥 [방송 캡처] “고기보다 맛있네!” 방송인 강호동이 과거 ‘1박2일’ 예능 프로그램에서 던진 말이다. 그가 새콤달콤한 봄동 겉절이 비빔밥을 먹고 감탄한 일화는 꽤 유명하다. 고기 ...

또한 비타민 A의 전구물질로서 비타민 A와 비슷한 작용을 하는 베타카로틴이 712㎍ 들어있다. 우리 몸은 베타카로틴을 필요한 만큼만 비타민 A로 전환시키고, 나머지는 저장하는 방식을 취한다. 호박이 노란색으로 보이게 하는 베타카로틴은 면역력 강화에 탁월해 감기를 예방하는데 뛰어나다. 또한 항산화...