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내 음식물쓰레기의 양은 크게 증가된 상태에서 식품 보관방법은 더욱 중요한 문제이다. 흔히 잘못 보관하기 쉬운 식품 위주로 최상의 식품 보관방법을 소개한다. ▶밥·떡 남은 밥은 한 번에 먹을 양만큼 랩에 싸서 냉동시켜 두면 꺼내먹기 편리하다. 빵이나 떡 등도 냉동 보관하는 것이 좋다. ▶버터와 치즈 ...

식품 보관에 특히 주의해야 할 계절이 다가왔다. 식중독 바이러스는 고온다습한 환경에서 증식하기 쉬우므로 여름철만 되면 식중독 환자는 많이 증가한다. 식품마다 올바른 보관법이 있다고 하니, 참고하도록 하자. ◇ 식품별 보관 방법 1. 채소 채소는 구매 후 바로 먹는 게 이상적이지만, 그렇지 않을 때에...

수박에는 수분뿐만 아니라 다양한 비타민과 항산화 물질이 풍부하다. / 픽사베이 유례없는 폭염이다.이럴 때 생각나는 간식 중 수박만큼 맛있고 건강한 간식은 거의 없을 것이다. 하지만 그 건강상의 이점과 맛있게 먹는 구체적인 방법에 대해서는 잘 모르는 경우가 많다. 의학전문지 웹엠디(WebMD)와 함께...

수 있다. 반면, 참기름은 항산화 성분이 풍부해 비교적 안정적이지만, 고온이나 습기에 노출되면 향이 쉽게 사라진다. 결국 두 기름은 생김새나 용도는 비슷하지만, ‘보관법’은 완전히 달라야 한다. 각각의 특성과 환경을 이해하면, 기름의 신선한 향과 맛을 오랫동안 유지할 수 있다. 이제 두 기름의 차이...

마트에서 식품을 구입할 때, 또는 사다 놓은 식재료를 사용하려 할 때 우리는 자연스럽게 식품의 유통기한을 확인하곤 합니다. 그리고 만약 식품의 유통기한이 지나버렸다면 미련 없이 버리곤 하는데요. 그렇다면 여러분들이 사용하는 화장품은 어떤가요? 혹시 언제 샀는지 기억도 나지 않는 화장품들이 화...

이 시기에 먹으면 좋은, 핫이슈를 일으키는 식품이나 음식에 대해서 짚고 넘어가는 코너입니다. 임상영양사가 식품의 영양과 효능, 고르는 법, 보관하는 법, 먹는 법을 소개합니다. 여름 대표 과일 중 하나인 복숭아. 복숭아는 7~8월이 제철로, 풍부한 과즙과 달콤한 향으로 사랑받는 과일이다. 복숭아를 ...

[리얼푸드=육성연 기자]지난 22일은 올해 2월 ‘김치산업진흥법’ 개정을 통해 지정된 제1회 ‘김치의 날’이었다. 식품으로서 유일하게 법정기념일이 만들어진 것은 김치의 우수성과 함께 김장 문화의 가치를 홍보하기 위해서다. 식생활의 서구화와 1인가구 증가 등으로 김장 규모는 줄어들고 있지만 김치는 여...

놓아서 도무지 어떤 증상에 먹었는지 모르는 경우들도 있는데요. 우리는 음식물 보관이나 섭취에는 많은 주의를 기울이지만 의약품 관리에는 소홀하곤 합니다. 약은 제대로 먹으면 도움이 되지만 잘못 먹으면 독이 되는 만큼 올바른 관리가 중요합니다. 올바른 의약품 보관법과 폐기법을 ‘약잘알’ 약사에게...

주범이 될 수 있다. 실제로 식품의약품안전처가 지난 2012~2016년간 식중독을 일으킨 식품을 분석한 결과, 1위는 채소류(41.8%)인것으로 나타났다. 육류는 14.2%이며, 김밥 등 채소와 육류가 복합적으로 들어간 가공식품은 2.6%였다. 각종 균에 오염된 상추나 오이 등을 깨끗한 물로 세척하지 않거나, 세척을...

우유가 많이 들어간 카페라떼는 상온에서 6시간 지나면 세균이 크게 증가한다. 장보기에서는 밀가루나 식용유처럼 냉장이 필요없는 식품을 먼저 구입하는 것이 좋다. 이후 과일이나 채소＞ 햄·어묵 등 냉장이 필요한 가공식품 ＞ 육류 ＞ 어패류 순서로 구입한다. 특히 장보기 시간이 길어지는 대형 할인마...